Копърка в доматен сос: как да си изберете, готви и яде

Може би най-бюджета рибни консерви на вътрешния пазар - с цаца в доматен сос. Във времена на недостиг, съветските домакини може да се готви от нея 1000 и 1 вкусно ястие. Днес, тези консерви позабравено. И това е абсолютно напразно. От сардини в доматен сос може да се готви вкусни супи, основни ястия и салати. В допълнение, можете да ядете цаца фини с парче черен хляб. Остава само да се научите как да ги избирате отново в магазина.

естествен подбор

На пръв поглед изглежда, че ние можем да се определи качеството на продукта в затворен калай. Но дори и в магазина може да бъде много да се разбере, ако четете внимателно етикета. По този начин, най-добро качество ще Копърка в доматен сос, който е направен в близост до мястото на улова. Това е главно балтийските страни, разбира се.

Тя трябва да се чете внимателно и състава на етикета. Така, висококачествени консерви извършва само от копърка, доматено пюре, растително масло, лук, брашно, подправки, оцет и сол. Между другото, ако част от местата, без брашното и маслото, после цаца предварително пържени. Такива кутии ще имат по-слабо изразена рибка вкус. Друга тайна - ако рибата се използва на мястото на цаца, производителят се опитва да спаси и да използват по-евтини херинга. Вкусът на крайния продукт също не е най-добрият начин въздействие.

И за последен. Трябва внимателно да разгледа самата банка. Тя не трябва да има вдлъбнатини, увреждане, ръжда и, разбира се, образуване на мехури. Етикетът трябва да се спазват гладко и точно. Горният капак 3 са подпечатани с числа е датата на производство, продуктова гама и кода на производителя. маркировка се използва за цаца "352" или "532". Тя ще съответно не пържени или печени цаца в доматен сос. Цена може да се каже и за качеството. Консерви добро средно ще струва 30 рубли за банка.

Инспекция със страст

След като желаната банка с аншоа беше у дома, можете да отворите и да видите. висококачествена консервирана риба цяло ще лежат близо един до друг. Няма да има най-малко 70% от общото тегло. В този случай, доматен сос, е гъста и гладка да има наситен червен цвят. Ако повърхността на видими бучки масло, както и последователността на нееднакво, е необходимо да се помни и че производителят вече не купуват продуктите си.

Друго много важно, че цаца в доматен сос не се счупят или се рушат само с едно докосване. Вкусът на риба е малко горчив вкус, като запазена, заедно с вътрешностите. Въпреки това, ако горчивината преобладава е вероятно да суровините беше лошо качество. По-добре е да се хвърлят един буркан на всички, тъй като консерви може да се развали. Важно е да се помни, че безскрупулни производители често използват сардели в доматен сос за рециклиране.

Ползи и вреди

Разбира се, подобно на други рибни консерви, сардини в доматен сос е много питателна и богати на много ценни микроелементи. Препоръчително е да се яде редовно училище деца, бременни жени и възрастни хора. Тези флакони поради високото съдържание на витамин D, калций и фосфор насърчаване на растежа на костите и да се засили. Те се усвоява лесно от организма и подпомага работата на сърцето.

Въпреки това, ние не трябва да злоупотребяват с тях като консерви съдържат оцет и други хранителни добавки. Това може да има отрицателно въздействие върху работата на стомашно-чревния тракт. Нито пък тези, които трябва да отслабнете, включват в диетата си, са консерви като сардини в доматен сос. Съдържание на калории на 100 грама продукт е доста висока и е 182 ккал, а в една банка и на всички 455.

Готвене у дома

Тези, които не мога да си представя живота си без сардини в доматен сос, той може да направи за себе си, а също и за в бъдеще. Тези консерви не само ще вкусни, но също така, най-вероятно по-полезен. В крайна сметка, дома за готвене, не може да се сравни с нищо друго.

Така че, половин килограм от сардини (по-рано замразени за размразяване в хладилник), червата, извадете главите и опашките. Това е най-трудната част, защото рибата е много малък. Една голяма глава лук, нарязани на кубчета моркови и решетка. Fry в голямо количество растително масло, докато омекне. По-добре е да използвате за този тиган с дебело дъно, които след това ще бъдат подготвени сардини в доматен сос. Нагоре с риба вече подготвени. Добавете една супена лъжица захар, сол и, сложи дафинов лист и грах бахар.

В 300 мл доматен сок (може да оцелее от пресни домати или готови за употреба) се разрежда супена лъжица брашно и се изсипва цаца, така че той е бил обхванат от тях от всички страни. Сложете на много малка огън и оставете да къкри, покрити в продължение на половин час. След това добавете една супена лъжица оцет, за да задържите топлината в продължение на 5 минути и се изсипва в стерилизирани буркани. Roll и въведена в хладно място.

интересен факт

Малко хора осъзнават, но на една и съща риба и направени цаца и сардини в доматен сос. Рецепти, различни по същество, направени някои консерви елит, а други - от бюджета. Въпреки това, и двете от тях са много популярни.