Макова торта с брашно и без него

Торта мак се намира в кухнята на различни страни, а любителите на кулинарните ентусиасти не се уморяват да запълнят гастрономическото съкровище на света със собствените си рецепти. Нека разгледаме някои от най-интересните от тях. Нека да започнем с просто - "Нежна бисквитна торта с мак". Той подготвя само час и половина. Четири яйчни жълтъка се смилат с 50 грама захар бяло в голяма купа. В друга купа разбийте белите с едно и също количество захар. В трета купа смесете 100 грама брашно, 130 грама сушен мак и торба с ванилова захар.

Внимателно в няколко приеми смесете катеричките и жълтъците в купа с жълтъци, разбъркайте ги с дървена шпатула, добавете 100 грама разтопено масло и отново разбърквайте. Формата за бисквитите е покрита с пергаментна хартия, изсипваме тестото там, поставяме я във фурната за 40-50 минути при 180 ° С. Готовността трябва да се проверява (както винаги) със съвпадение: дървената пръчка, залепена в тестото, трябва да остане суха. Мак торта да извади и се охлади, след това нарязани на 4 слоя.

Сега ще се справим с крема: 6 жълтъка, претеглени със 160 грама захар и саше от ванилия (можете да добавите настъргана лимонова кора). Половин литър сметана се вари и се налива тънка струйка в яйчната смес. Поставете малък огън и постоянно се намесвайте, като в никакъв случай не оставяте да заври. Прехвърлете нашата макаронена торта с горещ крем слой по слой. Оставете за един час при стайна температура, след което поставете в хладилника до сутринта. Ако желаете, можете да украсите горната част с глазура, приготвена на парна баня с шоколадови керемиди с масло.

Не искам да се притеснявам от теста тата? Можете да направите макаронена торта без брашно. Съществуват две рецепти за такъв пай - "японски" и "за мързеливи". Вземете 8 супени лъжици, натрошени в троха на евтини бисквитки или галета. Изсипете две чаши макови семена на половин литър и сложете върху огъня, като бъркате, докато масата се сгъсти. Охладете, след това двойно преминаване през месомелачката. В резултат на това яйце трябва да добавите "бисквитки" и всичко да се смеси напълно. После вземаме 8 яйца, разделяме протеините, разбиваме ги в силна пяна с един и половина чаши захар. Жълтъците са смляни с половин чаша захар. Всички смесени и поставете фурната за един час в пещта на 180 ° С. За декорация, тъй като трябва да бъде мързелив, използвайте варено кондензирано мляко, смесено с масло и смачкани ядки.

Но японската макаронена торта, която е много по-трудна за приготвяне, е изненадващо нежна. Така че вие искате да създадете в негова чест лаураторен стих - хокуку, но ще бъде по-подходящо да му приготвите рецептата. 150 грама макови семена се смилат в хоросан (но е възможно и в кафемашина - това ще бъде много по-бързо). Напълнете с вряла вода, така че водата покрива семената, оставете за една четвърт час. Три ябълки се почистват, Извадете ядрото и го разтрийте върху голям ренде. 120 грама масло се потапя, а след това един по един се добавят три яйчни жълтъка. По това време мак вече трябва да абсорбира цялата вода. Леко я разтапяйте и го добавете към маслените яйца заедно с една супена лъжица мед и настъргани ябълки.

Сега остава само да добавите 3 супени лъжици грис, толкова захар на прах, лъжица растително масло и пакет бисквитки на прах за макарония. Все още имаме катерици! Смесваме ги със смесител в твърда пяна и добавяме тестото в три комплекта, като непрекъснато леко смесим лъжицата отдолу нагоре. Попълнете тавата за печене и - във фурната. Този красив мъж се нуждае от особено деликатен крем: кремообразното или кондензираното мляко просто "запушва" деликатния вкус на сладките. Японците препоръчват да се наслаждават тортата със сметана и да украсят горната част с карамелизирани ябълки с кисело млечице.