Манта - чието национално ястие и как да ги подготви?

Всеки е запознат с такива месни продукти като Манти. Чия национално ястие те представляват? В страните от бившия Съветски съюз се смята, че е тяхно узбекски изобретение. Но това е наистина?

Всяка от азиатски народ тях им ястие помисли, но е известно, че те са били измислени в съвременен Китай. Въпреки това, те не излезе с китайците и уйгурите, които са живели в този регион. Това предполага, че по-верен отговор на въпроса: "Манта - чието национално ястие" - ще "уйгурски".

история

Прототипът на това ястие се нарича "mantou", което в превод означава "да направи няколко хляб", а плънката не беше в него. Впоследствие, когато ястието започна да се разпространява в Азия, парна хляб започна да се пълни различни продукти. В допълнение, всяка от тези страни започнаха да използват собствения си плънка. Така например, в Казахстан те добавят телешка кайма, лук, овча лой, тиква и картофи. В някои региони на Русия се готвят кнедли с пълнеж като в кнедли - с всеки кайма. Татари може да направи това ястие, дори и без добавка на меса, като се използва вместо dzhusay.

По този начин, не съществува единствена рецепта, както и на всеки хора, които правят различен мантия. Чия национално ястие се простира върху всички тези дни? Вероятно, това е Централна Азия версии пълнени с кайма. Тази рецепта е класически и най-популярен.

Какво е Манти разликата?

Чия национално ястие са тези продукти, не може да се даде еднозначен отговор - това следва от по-горе. Какво представляват те? Manta малко като пасти и кнедли, но те също имат значителни различия. Както вече бе отбелязано, тяхното получаване не се среща в маслото, водата или бульон, като пара. В допълнение, има много функции, свързани с тяхното обучение. Манта, стъпка по стъпка рецепта за която се дава в тази статия, вие трябва да приложи на врата на стъклена бутилка или точилка. Ако ги моделира с ръцете си, то няма да осигури желаната степен на стягане. Те трябва да се уверите, че те не се разпадне по време на готвене в двойна котел или специално устройство. Стягане Също така е важно да се запази вътрешната страна на всеки продукт бульон.

Класически рецепта също така включва използва не чист мляно месо, и смесване с други ексципиенти (моркови, лук, тиква, копър). Добавки могат също така да предоставят острота. Едно възможно изпълнение на продукт формоване - под формата на отворен отгоре съдове (който може да бъде четири или триъгълна форма).

Така че, как да се направи кнедли?

За това ние трябва следните съставки:

• 0.5 кг от пшенично брашно.
• 150 грама свинско месо.
• 150 грама говеждо месо.
• 300 грама лук.
• 20 грама растително масло.
• 0,5 литра сметана.
• 1 яйце.
• 1 час. L. сол.
• 300 милилитра вода.
• Подправки и билки.

Метод за получаване на продукти

Вземете голяма купа и поръсете брашното там. В средата е длъжен да направи дупката, в която е необходимо да се излее на яйцето и се поръсва сол. След това внимателно се излива преварена вода леко ostuzhennoy, добавянето на ръба на чашата, като се разбърква непрекъснато. Когато монотонен форма хлабав тегло, което трябва да започне да се месят тестото. Това ще отнеме около 15 минути. След като тестото достига еластичността необходимо да се покрие с кърпа и се оставя за известно време.

Въпреки че "урежда" трябва да направи попълване. За да се смесват говеждо и свинско месо в равни части и се добавя същото количество нарязан лук (50/50). За да се представи в крайния продукт бульон, говеждо трябва да се разрежда с вода (около 100 мл достатъчни), после подправки и сол на вкус.

След това, преобръщане на тестото на тънък слой и с помощта на стъклена или чаша нарязани на кръгове. Във всяка посочена пълнеж, след което двете срещуположни ръбове се издигат нагоре и zaschipyvaem. След това, "уши", разположени на противоположни страни закрепени заедно. На всеки кръг на тестото да се сложи около една супена лъжица смляно месо.

Трябва също да се отбележи, че вкусна Манти получени пълнени с агнешко и говеждо месо. Такъв вариант е обща за мюсюлманите, които не консумират свинско месо. Също така популярната разнообразие от гарнитурата от месо с добавка на картофи или тиква. Вегетарианците и пост може да направи запълването на картофи и лук, с разнообразие от подправки или билки.

Как да се готви класически рокля?

Листове или пара kasakana необходими за покриване слой растително масло, за да се избегне залепване тест. Това е последвано от приблизително 1/3 тиган заври вода и след това се поставя над листове парни изложени на техните продукти. Отвъд това, което е необходимо за покриване на строителството на капака. Рокли, стъпаловидно рецепта, който е описан по-горе, е необходимо да се готви за 40 минути.

По традиция трябва да ги представи на масата горещо. Както се използва заквасена сметана сос, който може да се смесва с билки или чесън. Също така е възможно да се използва заквасена сметана вместо кисело мляко - то обикновено се сервират турски Манти.