Маслиново масло - течно злато на вашия работен плот

Нашето тяло за координирана работа на всички органи, красива кожа, здрави коса и нокти се нуждаят от мазнини. Но не всички от тях са добри за здравето. Например, масло и животински мазнини, допринася за формирането на "лошия" холестерол. Използването им в големи количества може да доведе до редица проблеми с кръвоносните съдове, сърцето, ставите налягане. Но има и други, мононенаситени мазнини, които действат напълно различен начин. Те също така ни дава здраве, красота и младост на кожата. Един от най-популярните и полезни мазнини е зехтин. За него ще говорим.

"Gold" в чинията си

"Течно злато" - така наречената зехтин античен поет Омир. И това сравнение е заслужена. Дори в древен Египет, ние идентифицирахме и започнали да използват лечебни и козметични свойства на продукта, както и активно да го прилага в диететика. Днес, една от трите водещи страни в производството и износа на маслиново масло се състои от Испания, Италия и Гърция. Тук виреят най-добрите маслините, които са внимателно подбрани за подготовка на високо качество масло. Най-ценени събиране на потребителя, тъй като плодът в същото време да остане непокътнат, без повреди и вече не се окисляват.

Как да избера най-подходящия вид масло?

Има няколко основни разновидности на зехтин, които са на разположение на пазара днес. Лидер в качествени и вкусови качества на маслиновото масло е категория "екстра Vergine", което означава, че първата екстракция без отопление. Неговата киселинност е не повече от 1%, но вкуса и аромата - и оживени. На първо място в тази категория трябва гръцки зехтин, произведен в Крит, Лесбос и Пелопонес. Освен това има нещо като "Vergine", който се различава малко по-висока киселинност и е направен от маслини малко по-лошо качество. На трето място на продукта, получен от смес на рафинирано масло с природен. Това е най-често се използва за пържене и други видове термична обработка на храната. И накрая, най-евтиният вид масло - "ди Санса", към която се добавя маслото от храната. Разбира се, салатата е по-добре да се вземе продукта от първа категория, а за готвене - на трето.

правилното задържане

За да се запази полезните качества и вкус на маслиново масло, съхранява е необходимо в стъклена бутилка, за предпочитане тъмно стъкло: предпазва продукта от слънчева светлина и окисление. В хладилника не е струва да се пазят, защото след известно време тя ще се втвърди и форма лещи. Въпреки, че така можете да проверите дали сте закупили качество масло.

Не счетоводство за вкусове

Много може да се каже, вкус и цвят на продукта. Зеленото оттенък, получени от неузрели плодове: зехтин обикновено е горчив, но това не е проблем. Колкото по-зрели маслини, използвани при производството, по-наситен жълт дори кафеникав цвят ще имат краен продукт. На вкус е много нежен и сладък, тъй като има по-малко киселинност.

Добри причини да използвате зехтин

здраве

Сега, че знаете как да изберете зехтин десен вкус за определена цел, е възможно да се говори за полезните му свойства. Един от най-ценните качества - способността да намалява нивата на "лошия" холестерол в кръвта. Той разширява кръвоносните съдове и по този начин се нормализира кръвното налягане. Използването на студено пресовано масло има благотворен ефект върху жлъчния мехур, той помага прочистване на черния дроб. Мононенаситените имат противовъзпалителни ефекти и може да бъде отличен профилактика на астма и артрит.

външна красота

Отлично зехтин "работи" и от външната страна: маската от него подхранват косата, кремове подобряват състоянието на кожата, ексфолианти нежно ексфолира и хидратира. Този продукт заслужава специално внимание, за да го включите в диетата си, здраве и красота.