Най-добър немски водка

Грузински ChaCha, украински, японски заради gorilka, италиански гроздова ракия ... А името на германския водката? В германските дестилатни няколко имена. Както и няколко вида спиртни напитки. И в тази статия ще говорим за основните от тях. Германците научили от съседите си за дестилация на алкохол и да се направи въз основа на дестилати зърна и плодове. В Германия и пораснали грозде. Но за разлика от своите съседи италианците, германците не практикуват производството на водка от това зрънце. Тя е само на виното за готвене - Рейн, Мозел. Що се отнася до водката, а след това в процеса на подготовката му е много интересно. Той се различава от продукта, познат ни и вкус, и на крепостта. Различни видове немски водка прочетете статията ни. Ние също така да ви кажа за културата на пиене го в Германия.

История на Водката накратко

Слава изобретение, дестилата от атрибут лекар персийски Ar-Razi. Като лекар, той е предписано пациенти водка с стомашно-чревни заболявания и високо ценени неговите антисептични свойства. Отне четири века, до четиринадесетия век, напитката не е "дошъл" в Полша. На първо място, той е бил продаден в аптеките си като лек наркотик. И след двеста години водка научил в Русия. Този продукт е бързо изгонени от пазара на традиционния "медовина", "пиян berezovitsu", "зелено-виното" и други духове, които подслажда самите древните славяни. Но славата на полските лечебни есенции, разширен и запад. Немски първата водка е направена от славянската рецепта - от зърното. Но с появата на картофи Америка започна да прави това по-евтино за продукта в Германия, както и захарно цвекло. Но традиционна рецепта, също умря. Ето защо, немски водката толкова много имена. Нека сега разгледаме основните от тях.

Германски корени водка

Този вид напитка дойде за първи път в Германия. И това производство на полския технология. Разбира се, с течение на времето по оригинална рецепта е претърпял регионални промени. Но думата "корени" (зърно) много красноречиво показва, че от това, което правите на германския водката. Пшеница в дъждовен Германия силно се повишава. Повечето от площта, посветена повече hladolyubivym култури - ръж, ечемик, овес. Главното условие за "корените" на водка е крепост на 32%. Ако напитката достига тридесет и седем и половина градуса, това е "Doppelkorn" (двойна зърно). Тази водка, получени главно от ръж, ечемик и овес с добавянето на пшеница. Рядкост е да се срещне дестилата от елда ( "Vaytsenkorn"). Са вложени в производството на германския водка ориз, просо, пшеница и царевицата е забранено от правилата. Дестилат, който се произвежда в повече от шестстотин дестилерии Федерална република Германия.

Най-добрата гледка към "корените"

Вкус и качество на напитката е до голяма степен зависи от зърнената смес. Повече пшеница - водка излиза по-мек, Pitka. Ръж носи зърно парче на вкус аромат. Но ще се пие повече zaboristye напомня на уиски. Внимание трябва да се обърне и технологията на производство. Както е било направено в миналото? Зърно смес се смила в мелница и се изсипва гореща вода. Резултатът е кисел подут желе. Той подсладители малц. След теглото се добавя към охладената дрожди. След това, етилов алкохол се дестилира и фузелово отърви от нежелани миризми и вкусове. Elite немски водка "Korn", след което проведе още защитава в дъбови бъчви. Съвременните технологии не се е променило, освен че става автоматизирано. Най-добрите "корените" в Германия считат за "Shtrohtmann № 2" (от "Berenttsen") и "Echter Nordshutser". води "Doornkaat" Сред Doppelkornov (от "Berenttsena") и "Fuerst Бисмарк" ( "Максимум").

Немски водка ракия

производство на тази технология напитка е коренно различна от производството на корени. Първоначално, ракия, приготвени от картофено пюре. Но сега тя е обща за добавяне на различни сурови зеленчуци. Понякога част от шнапс и зърно включена. Въз основа на това, което плодове, са основни, а името е водка. Крепост в дестилата - около четиридесет градуса. Шнапс на вкус, подобни на водка, но тя трябва да присъства светлина плодов оттенък. Цветът на напитката не трябва да бъде прозрачен като вода. Леко жълтеникав или розов цвят. Както вече споменахме, крепостта на водка варира между четиридесет градуса. Но има и слаби напитки (25-35%), а по-zaboristye, близо до унгарската "pálinka".

Как да се пие ракия

Този тип не-хладилник напитка водка. Така че най-добре можете да се насладите на цялата гама от цветове и финиш. Използвайте слаби ракия като аперитив. Особено оценено тези на водка, които са изработени от кисели плодове - ябълки, малини. По време на хранене (и германците това е удовлетворяващо и пълен с мазни храни) консумира по-стабилни ракия. Тя се сервира в малка чаша с капацитет от двадесет милиграма, с кръста и ниско крак. Шнапс не е прието да се пие на един дъх, като руската водка. Неговият характерен вкус капка оценка послевкус. Немски водка ракия е добре за дижестив, тъй като спомага за разграждането на мастни храни. Сервирайте в края на хранене сладникав разнообразие - круши, кайсии, праскова. Ако ракия, приготвени у дома, домакините черпят някаква напитка в чаша ракия и я оплете в неговата част от "суровина" - .. Парче ябълка, череша и др За тази лакомството разчита лъжица с дълга дръжка, за да достигне до плода и да го изяде.

"Кирш"

Това немски водка, чието име се превежда буквално като "череша вода", е общ изобретение Германия, Франция и Швейцария. Сега Kirschwasser също се произвежда в Австрия. Крепостта "Кирш" не изглежда като вода. Как да се поправи това дестилат е позната още от ХV век, както и в промишлен мащаб, той започва да произвежда седемнадесетият. Французите оценят "Кирш" (както те наричат тази напитка) за богат плодов вкус и аромат. Те се грижат малко за това на инфузията в стъклени резервоари в продукта намалява крепостта. Пийте "Кирш" във Франция като ликьор или преди хранене, се смесва с сухо бяло вино (понякога с шампанско). Крепостта е малък - около 25 градуса. Френската "Кирш" може да се сравни с черешово бренди. В Германия, Kirschwasser много различни изисквания. Германците фокусирани върху това как да се направи напитката максимално крепост.

Както направи "Кирш"

Този немски водка - тази снимка показва - Трябва да е абсолютно прозрачен. Как може да се постигне това, производителите, тъй като суровина за производството на напитката е малък и много сладки черни череши? Семена от плодове не са отстранени. Само плодове леко се притиска, напълнете с вода и се оставя да ферментира. След двадесет дни на пивната мъст, които дават вишни им богат аромат на череша, и костно - миризмата на бадеми се подлага на дестилация в куба. След това, бистра течност също се държат в глина или стъклени съдове за пиене "зряло". Най-добър "Кирш" е този, към който черешите узрели по склоновете на планината Шварцвалд в провинция Баден-Вюртемберг. Сомелиерите оценят напитка, суровини за които се събират в планините.

Как да се пие "Кирш"

Във Франция, "черешова ракия" се използва като аперитив. Но в Германия, германската водка крепост, която варира 30-8 до четиридесет и три градуса, се сервира след хранене. Пийте сервира в малки стъклени чаши. Германците считат за "Кирш" националния "коняк". Тази напитка, която консумират не само в чист вид. Има една известна немска торта "Shvartsvalder", чиято рецепта е изобретен от сладкар Yozefom Kellerom в хиляда деветстотин и петнадесета година. Тайната на успеха на този десерт е, че питите се накисват Кирш и сметана, използван в "пияни" череши. Въз основа на германския водката направи известната напитка "Роза". Подгответе се да го прости. В шестдесет мл сух вермут Pour 20 мл алкохол "череша ракия" и "Kirsch".