Лятото и есента - топла време, когато в разгара на процеса на консервиране. Пестелив домакини са склонни да се затвори напълно и зеленчуци, както и разнообразие от салати, и дори специален пълнеж за супи и борш. В крайна сметка, колко удобно: през зимата отвори буркан и се слага в тенджера няколко супени лъжици ароматизирана опазване - този курс и са придобили невероятна вкус!
Запълване на боб с домати
Супа пълнене зимата може да бъде различен. Структурата му са включени някои зеленчуци, боб, грах, зърнени храни. Основното нещо е да се получи вкусна смесица и да се срещнат своите основни цели - да се въвеждат в една чиния максималния възможен размер на витамини и минерални вещества, тялото ни. Например, пълнене супа в зимните боб, домати и други плодове и корените. Състав: моркови - 3 кг, на същия брой чушки, лук, 4,5-5 кг домати, 5-6 чаши фасул. Морковите трябва да се скара, домати, лук и чушки да посегнат и се вари боб предварително на непълна готовност. Супи пълнене зимата по този начин: в саксия Pour литър масло, а когато се нагрява, последователно запълване компоненти. На първо място, тя трябва да се вари в продължение на няколко минути 10-15 моркови, лук след това, както и още 10 минути - чушки и домати. След това се излива 300 г захар, 8 супени лъжици оцет (6%), сол - 5-6 супени лъжици. Най-малко супата попълване зимата допълва предварително podvarennoy фасул и се оставя да загрее за още 40-45 минути. Тя трябва да се разбърква периодично. Когато сместа е dotushena, трябва да се излива в пълен получава от банките и ролка. Обърнете, покрийте с топла кърпа и оставете, докато изстине. Такова супа пълнене зимата може да се използва като гарнитура за салата независим, и като компонент на първия компонент растителни ястия.
Салата на доматена супа или kharcho
Много успешен и удобно може да се счита за растително смес, която е подходяща за различни видове супи: домати, изкоренят, ориз, картофено пюре. Нейните компоненти, както следва: 4 кг домати 2 - моркови, лук и най-много сол - 150-200 грама. Тази супа дресинг от упор за зимата има отличен вкус. Лукът и доматите се нарязват на парчета, се добавят към желязото наливат настърган морков, след което сместа се оставя за няколко часа, за да сока. По това време, е възможно да се направи маринатата: растително масло пинта смесва с 300 г 9% съдържание на оцет или 500 грама на 6% и 400-450 г захар. Сипете няколко грах бахар, дафинов лист и се вари всичко. След това маринатата трябва да се смесва с реколтата зеленчуци, спре, добавете сол и се оставя да кипи и след това къкри в продължение на половин час на средна температура. Разточете горещо.
Попълване тиква с домати
И накрая, рецептата за пълнеж от супа през зимата, което се счита, че има универсални готвачи. В края на краищата, тя не само постави в супи, но и борш, а резултатът - отлично! За изисква: зелен фасул (2 кг), домати - половината кг пипер - 1 килограм тиква - 1кг паунд на лук, половин литър масло, 300 г захар, 35 - сол, 50 мл от 9% разтвор на оцет на , глава чесън и подправки. Зеленчуци и чесън за почистване, стриват месомелачка, но не се смесват. Желязото в горещо масло за пържат лук, след 12 минути - домати, оцет, захар, сол. Оставете да къкри. След това докладва на останалите компоненти и оставете да къкри, покрити за около един час. Повече отпуск за 10 минути, добавете подправки. Тогава опаковани в банките и са готови да се затвори. Подобно на други бензиностанция, тя може да бъде добавен към гасят месо, картофи или да използвате като гарнитура за паста, овесена каша, картофи.