Ние готвя пикантни зелени домати в Грузия независимо

Грузинската кухня отдавна е известна със своите отлични зеленчукови деликатеси. Важна съставка в тази кухня е домат, от който се получават отлични закуски и кисели краставички. Днес ще научите как да готвите вкусни зелени домати в грузински в саламура. Ястието се сервира в месни и рибни деликатеси, както и като самостоятелна студена закуска.

Първият начин

За саламура: литър вода, 50 грама захар, сол и оцетна киселина.

Състав: килограм зелени домати, 5 скилидки чесън, семена от кориандър (десертна лъжица), две моркови, копър и кориандър.

Предварително стерилизирайте бурканчетата, на дъното сложете нарязания чесън със зеленина. Ако доматите са твърде големи, тогава е по-добре да ги нарязате на две парчета и да ги поставите в контейнер. На върха на зеленчуците се оформят кръговете от моркови. Слоевете се редуват.

Приготвеният пълнеж се вари и се изсипва в буркана. След това поставете контейнера в саксия с вода и отново стерилизирайте в продължение на пет минути. Завършени зелени домати в грузински произход, валцувани в стъклени съдове, напускайте тъмно място. Може да се съхранява в хладилника.

Вторият начин: осолени зелени домати в грузинска със зеленчуци

Оригиналният асортимент има пикантен вкус, опитваме се да го направим от наличните съставки. Състав: зелени домати, бяло зеле, моркови (по два килограма); Български пипер (не по-малко от три килограма); Магданоз, копър и целина (по един куп).

За изливане: сол (500 грама) и 10 литра вода.

Ако направите литър вода, тогава ще имате нужда от по-малко продукти. Пригответе дълбоки ястия и потисничество. Измийте изцяло зеленчуците. В пипер ние отрязани опашката, моркови, ние се отърси от кожата, ние нарязани зеле на 8 части.

Запълваме капацитета с вряща вода, поставяме зелените на дъното (не можете да ги отрежете) и приготвени храни (слоеве). Запълваме зеленчуците със студено пълнене, поставяме силен натиск върху тях. Издържаме четири дни в една стая, а след това се съхранява на студено място за още 20 дни.

Третата рецепта: зелени домати в грузинска (мариновани)

Продукти: килограм домати (зелен), листа от касис (5 бр.), Лук (3 бр.), Пикантен пипер (2 шушулки), лаврови листа (4 листа), черен пипер (10 броя), 10 пъпки карамфил, (По преценка) и семена от копър.

За марината: литър пречистена вода, гранулирана захар (100 грама), оцет (50 мл), сол (4 големи лъжици).

В стерилизираните контейнери поставяме домати, между които поставяме лука, нарязани на пръстени, всички подправки и листата на касис. Нагоре с тежък товар и излейте разтвора. Съхранявайте в мазето.

Четвъртата рецепта: остри зелени домати в грузински

съставки:

- един килограм домати (зелено);

- лют червен пипер (който обича по-рязко, можете да увеличите пропорциите);

- Моркови;

- чесън (50 г);

- листа от целина (200 гр.).

За да се напълни, ще ви трябва литър вода, листен лавандула в количество три парчета, изсушен копър със семена (50 грама), сол (20 грама), грах от черен пипер (около десет парчета). В преварена вода добавяме изброените компоненти, изсипваме за 5 минути, изваждаме пипер и лаврово масло от течността (изхвърлете).

Получете твърди и малки домати. Ще ги напълним с пълнеж от целина, чесън, лют пипер, моркови - нарязани на дребно продуктите и напълнени с домати. За да направите това, в средата на всеки зеленчук, направете малък разрез.

В голяма купа слагаме пълнените домати, между които слагаме копъра, взет от саламура. Напълнете с охладена марината, поставете ярема, съхранявайте на хладно тъмно място в продължение на три дни. След известно време зелените домати се разстилат в грузински според банките, затворени с капаци и изпратени в хладилника. Кук с удоволствие и с положително отношение!