Ниско съдържание на мазнини извара: калорично съдържание на 100 грама. Извара със заквасена сметана: калорично съдържание на 100 грама. Кнедли с извара: на съдържание на калории на 100 грама

В момента много популярен сред женската половина от населението използва диетична програма, както и ниско калорични и с ниско съдържание на мазнини храни, защото дамите, запалените модни тенденции в областта на красотата и спорта, се опитват да поддържат здравето и формата, да се грижи за външния им вид. За един от най-полезните и вкусни храни, изварата се отнася.

От древни времена, тя е любимо продукт на много европейски страни. Quark е не само отличен вкус, но и полезни свойства, тъй като съдържа всички витамини и минерали, необходими на човешкия организъм. Има много рецепти с добавянето на този продукт, както и извара диети, тъй като много хора знаят, че за тези хора, които се борят с наднорменото тегло, извара е перфектната съставка.

Curd отнася до ферментирали млечни продукти, имат ниско съдържание на калории и се получава чрез окисление с последващо отливане на млечна суроватка. Според съдържанието на калории сирене е разделена на следните позиции:

• ниско съдържание на мазнини извара (съдържание на калории на 100 грама - 70 Kcal съдържание на мазнини до 1,8%);
• извара мазнини (232 ккал, 19-23% мазнини);
• удебелен (159 Kcal и 4-18% мазнини).

Съставът на сиренето

Съставът на обезмаслено извара включва много важно за витамини човешкото тяло (PP, Н, D, С и витамини) и микроелементи - флуор, селен, фосфор, калий, мед, цинк, магнезий, желязо и калций. Балансирано съдържание на хранителни вещества допринася за красотата на тяхната асимилация в организма.

Химичният състав на сирене с един поглед:

• Фосфор 27.5%;
• ПП - 16,0%;
• В1 - 2.7%;
• В2 - 16,7%;
• Магнезий - 6%;
• Калиев - 4.5%;
• Желязо - 2.5%;
• Натриев - 3.2%.

Въпреки факта, че в състава на този продукт е богат на хранителни вещества, се приема, че пълното съдържание на мазнини извара не е толкова полезно, тъй като това е мазнини и калории другари. Различни добавки повлияят на полезността на храни и калории. Много производители обичат да подсладите извара продукт и сезон, така че за цялостно здравословно хранене не купуват извара с пълнители, консерванти, оцветители, плодове, плодове, шоколад, могат да навредят на организма повече от ниско съдържание на мазнини извара и липса на витамини.

Полезните свойства на извара

Извара ниско съдържание на мазнини, калории на 100 грама, което е 70 ккал, а съдържанието на протеин - 18-25 г, е отличен инструмент в борбата срещу наднорменото тегло и подходящ вечеря за тези, които се интересуват от фитнес.

Curd съдържа калий и калций, който укрепва кръвоносните съдове, са от полза за хрущял и кост тъкан, допринася за предотвратяването на атеросклероза, остеопороза и артрит, предотвратяване на зъбен кариес, чуплива коса и нокти, подобряване на външния вид на кожата.

Протеин намерени в извара, поддържа мускулната маса.

Curd следва да бъдат включени в диетата, тъй като съдържа вещества - аминокиселини метионин и триптофан - способността да стабилизира нервната система и участва в хематопоезата.

Ниско съдържание на мазнини извара е подходящ за пациенти с гастрит и язви, тя е неутрална кисел вкус, така че не дразни.

Извара може да се комбинира всички други продукти.

Опасни свойства и противопоказания

Въпреки своята полезност, е необходимо да се вземе предвид, че дневната норма на потребление на извара - 400 грама на ден, седмица - не повече от 4 пъти седмично, особено под формата на мазнини извара, калории на 100 грама, което е 230 калории, подобрява холестерол, и то заплашва до затлъстяване и атеросклероза.

Излишъкът от този продукт в протеина тялото влияе неблагоприятно върху бъбреците.

Необходимо е да се обърне специално внимание на срока на годност на извара, защото той бързо се натрупват вредни бактерии и Е. коли.

Най-добре е да се научите как да се готви извара (съдържание на калории на 100 грама - 180-260 ккал), тъй като го купуват в магазина или на пазара, ние не можем да бъдем сигурни в неговото качество и свежест.

Извара: как да се подготвите

1. Първият метод е най-бързо. За да се подготви сиренето у дома и да прекара малко време, трябва да се 1 литър прясно мляко, 3 супени лъжици. л. лимонов сок и 0,5 часа. л. сол. Първо трябва да се разтвори солта в млякото. След това млякото се доведе до възпаление, но не се вари. Сваля се от огъня, като добави лимонов сок и разбъркайте внимателно. Млякото веднага започва да се сгъстява и се съсирва. Ако искате кремаво вкус, можете да добавите 1 супена лъжица. л. сметана. Prostelit в купа гофрети кърпа или марля, за да постави извара смес. Внимателно изравнителен торба със сместа и да виси над тиган или купа, като по този начин позволява на течността да изтече. Колкото по-дълго писти серума, толкова по-трудно и по-плътен сиренето остава. За ронлив и меко сирене, трябва да се поддържа между 45 минути до един час.
2. С течение на дълъг път - да се подготви домашно извара с кисело мляко. За да започнете да се подготви кисело мляко, мляко, поставете на топло място за 3-4 дни, а за по-бързо намаляване на киселинното съдържание трябва да поставите парче ръжен хляб. След това се водна баня, където тенджера се поставя с кисело мляко и се загрява, докато масата на сирене. След това, получената смес трябва върху сито или марля и виси над съдовете за източване на суроватка.
3. метод Студената препарат се характеризира с това, че киселото мляко се поставя в няколко дни (3-4) във фризера и след смяна на марля и серумът се отдекантира.

Извара със заквасена сметана и кнедли с извара

Серумът може да се използва за приготвяне на сладкиши, хашиш.

Извара е подходящ за разнообразни ястия, той може да се яде с мед, сметана, плодове и горски плодове, конфитюр, ядки и зеленчуци. Той е идеален за попълване на кнедли, торти, кифли, кифли, като съставка за палачинки, тост.

Извара и заквасена сметана (съдържание на калории на 100 грама около 110-140 ккал) - един от най-подходящите комбинации.

Един от най-популярните начини за използване на смес от извара извара със заквасена сметана. За да получите на калории, без мазнини, извара със заквасена сметана, което трябва да знаете: заквасена сметана 10-15% 100гр - 100 ккал, следователно, ако съдържанието на мазнини от 20-30%, а калоричността се увеличава до 200-300 калории.

Трябва да се помни, че на мазнини заквасена сметана е по-добре да се комбинира с ниско съдържание на мазнини извара, както и обратното. И ако някой обича да яде сирене с добавки под формата на сушени или пресни плодове и зеленчуци, ядки, мед, е необходимо да се вземат под внимание тяхното съдържание на калории отделно.

Кнедли с извара (калории на 100 грама - около 203 Kcal) - е също доста претендира чиния. Това го прави по следния начин:

1. белтъците (3 бр.) Добавете щипка сол, разбъркайте, добавете 100 г вода и мляко, да се съчетаят с 5-6 чл. л. брашно, увеличаване на количеството му, ако е необходимо, тъй като тестото трябва да бъдат твърди. Замесете тесто, сложете го в хладилника за половин час, се покрива с фолио или капак.
2. По това време, се подготвят за пълнене. сиренето обекта (1 супена лъжица). Добавете 1 яйчен жълтък, 1-2 супени лъжици. л. захар и 1 супена лъжица. л. разтопено масло, разбърква се добре, за да се разтвори захарта.
3. Разделете тестото на 3-4 части, ставам дебела плитка, отсечи още няколко малки части. Парче оваляйте в брашно, се търкаля го навън, сложи плънката върху краищата и слепи.
4. Сформирана кнедли хвърлени в кипяща вода, варете на слаб огън за 15-20 минути.

За много мързелив, можете да се подготвите по- мързеливи кнедли с извара.

За тази цел, 250 г сирене комбинация с едно яйце, добавете щипка сол, захар 2 часа. L., разбърква се, добавят се 3 супени лъжици. л. брашно и отново разбъркайте добре, докато гладка. Разточете диаметър наденица плитка на 1-1,5 см от формира тестото, нарязани на кубчета камшиче. В кипяща вода, добавя се малко щипка сол, 0,5 части. L. захар кубчета и образува. Кук над средните топлина за около 5 минути.

Преди да сервирате, добавете маслото и сметаната.

Трябва да се отбележи, че за приготвянето на това ястие може да отнеме ниско съдържание на мазнини извара, калории на 100 грама - 70-80 ккал.

Диетични ястия със сирене

1. Гладките - доста популярни диети. За това ще трябва да се подготви: извара - 70 гр, замразени банани и плодове (ягоди, череши или малини) - 150 г сок от портокал - 0,5 V. Всички съставки в блендер се смила. По-добре е да използвате ниско съдържание на мазнини извара, калории на 100 грама - 70 калории. Калории ястия на 100 г - 280 Kcal.
2. Растително салата със сирене: пипер - 100 г, праз, ниско съдържание на мазнини извара (100 г в калории - 70 Kcal) - 200 г, 2 супени лъжици. л крем с пързалка, черен пипер (на вкус). Pepper и лук нарязани, се смесва с крема сирене, подправете със черен пипер и заквасена сметана. В калории - 102 калории.
3. Извара е етиопски - оригинален ястие, което можете да се подготвите за промяна. За да направите това, смесете извара (съдържание на калории на 100 грама - 70 Kcal) - 450 г 1 скилидка чесън, и пулверизирани продукти (0,5 ч.л. ..) и се изпраща до хладилника. Fry лук (40 гр), джинджифил (1 супена лъжица. L.), 2 малки скилидки чесън и чушки. Когато лукът стане златисто, добавете 900 грама спанак и се запържва, докато омекне. Отцедете маслото и се смесват с извара. В калории - 210 калории.

Бон апети!