Осоляване домати - изпитани рецепти

Този зеленчук, сочни и вкусни, много популярен. Неговият щастлив да ядат през лятото, като се използват в салати и други ястия. Но също така и добър домат и солени. Осоляване домати - не е лесно. Те трябва да се получи вкусно, умерено солен, с аромат на подправки и билки. Много хора използват рецепти, доказали през годините.

Много зависи от качеството на зеленчуци. Домати трябва да бъдат твърди, без повреди. По принцип осоляване домати не изисква използването на специални съставки. Чрез този зеленчук е много подходяща за различни подправки. Можете да предприемете магданоз, хрян листа, френско грозде и череши, копър, канела, карамфил, розмарин, горчица, естрагон и много други подправки и билки.

Осоляване домати сега се случва в големи обеми. За тази цел, малки саксии и буркани. Готови зеленчуци, са изложени на банките, редуващи се с подправки и билки. Трябва да се уверите, че те са възможно най-близо капацитет пълнене. 10 килограм домати ще трябва една среда зелен връзка копър, корен от хрян, около 6 глави чесън, няколко стръка естрагон, малък пад на люти чушки. Чесънът се разделя на парчета и чист. Люта чушка почистват от дръжките и семената и нарязани на парчета. Ако контейнерът е голям, че е възможно да го постави цяло. Оставя хрян, нарязани на малки парчета. Всички съставки трябва да бъдат положени в контейнера. След това ние правим саламура, която се състои от 8 литра вода (варено и по-добре ostuzhennoy) и 400 грама сол. Напълнете доматите и солена резерв solitsya. Яжте, веднага след като на разположение. Това осоляване домати с много чесън. Те са ароматно и леко остър.

Саламура може да бъде заменен с домати. За осоляване се нуждаят от 10 килограм домати и същи домати. Освен това, нужни са касис листа, сол и горчица суха. Домати сортират и се измие добре. От изхвърлени предмети правим домати. Да се определят на дъното на контейнера изми листа касис. Горен слой постави домати. Те са подвижен в горчица. Така че на слоеве, докато съдът е пълен. Смесете доматен с 300 грама сол и напълнете домати. Ако контейнерът е голям, е необходимо да се постави началото иго.

В старите дни, използван осоляване домати в бъчва. За да направите това, ние приемаме добро качество на продуктите от дърво. В цилиндъра трябва да бъде предварително измити и пара. Ако тя е направена по всички правила, не е нужно да положи в целофан. Тя няма да пропуснете саламурата. Тогава подготвени домати трябва да бъдат изложени в бъчва. Добавете подправки и билки. В 10 кг зеленчуци се нуждаят от 100 грама касис листа, копър 150 грама, 100 грама чесън, 50 грама хрян няколко люти чушки. Подправки разлагат между слоеве от домати. Всички излее саламура. За да го вземат две супени лъжици сол на литър вода. Бъдете сигурни, да се сложи на върха на робство.

Можете да туршия зеленчуци от всякакъв степен на зрялост. Осоляване зелени домати трае малко по-дълго, но резултатът си заслужава. За тази рецепта ще трябва голяма зелена плодове. Те трябва да се направи разрез по средата и сметището. За плънката вземе чесън, магданоз и целина. Всички съставки се нарязват много фино. Тази плънка се полага на всеки домат. Не се притеснявайте , ако това ще бъде малко поглед. Капацитетът на доматите положи много здраво, а плънката остава вътре. Можете да поставите в продължение на вкуса на всеки домат върху парче люта чушка. По-добри мариновани домати в тези банки. Във всеки буркан сложи дафинов лист, и все още може да се добави черен пипер. След това добавете сол на кораба. В буркана три литра, че е необходимо да се вземат три супени лъжици сол. Напълнете бурканите с вряща вода. Затворете капака и оставете kapron solitsya.

Когато осоляване е възможно да се използват всякакви подправки, които смятате за необходимо. Основното нещо, за да получите вкусна и ароматен домат.