Паста - Паста на италиански. Всички спагетите: какви видове паста съществува и това, което ядем

Паста от латински означава "тесто". Повечето от продуктите на хлебни в Италия, наречен паста (с изключение на пица). В тази страна, макаронени изделия в италианския са традиционно ястие, тя се приготвя и по празници и делници.

Жителите на Русия, също обичаше спагетите в различните му проявления, с различни сосове и гарнитури. Смята се, че пастата е много високо калорични и питателна ястие, но истинска паста се прави изключително от твърда пшеница тестени изделия, които са различни полезни свойства и съдържа малко количество калории. Що се отнася до хранителна стойност - много зависи от соса и гарнитурата; те често се добавят към паста калории.

Според класическата италианска паста рецепта готви в обилно количество вода, като се разбърква непрекъснато, което не им позволява да се държим заедно и бюлетини - в противен случай полезни свойства са загубени след продължително кипене. Италианска паста варени до състояние на полу т.е. те трябва да бъдат малко по-стегнат и не варено. Това след приготвяне на продукта не се държим заедно, се препоръчва да се добави по време на готвене в тенджера на растително масло, а след това малко масло.

На второ място италианска традиция е използването на паста от сирене "Пармезан": тя обикновено се прибавя към всякакъв вид храна, му отрежда специално вкус и сочност. Безспорно, тестени изделия, без сос - това не е паста. Италианците знаят всичко за сосове и знаят как да ги готвя правилно, обикновено две съставки (паста и сос) се изготвят поотделно и след това да се смесят.

Има само тестени изделия не съществува - различни форми, текстури, цветове. За да се даде конкретен цвят тестени изделия, с помощта на естествен растителен сок: Спанакът стане зелен, тиква - портокал, морков - червено. Такова разнообразие от изненади и стачки - в света има повече от 700 вида италианска паста, той обичаше всички краища на света, и деца и възрастни.

Всички видове паста, разбира се, не се побира на една страница, но тук са основните видове италианска паста е напълно възможно.

Всичките ви любими спагети - дълги пръти: тънък, наречени "spagettini" по-широка - "Spagettoni"; те вкус абсолютно идентични и сготвени по същия начин. Тяхната родина малък град в Италия Генуа, където на музея е построена спагети с милиони предписания. Те често се приготвя в ресторанта в Италия. Такива спагети - макаронени изделия в италианския са много популярни с домати, сметанов сос, мляно месо и риба, различни подправки чесън.

Следващият вид Cappellini продукти ( "фиде") - тънки и дълги макаронени изделия, подобни на спагети, но много по-тънки. Те са бързо да се готви в продължение на 3 минути и се сервира със зеленчуци, бульон, леки сосове.

Ригатони - къси и дълги тръби с вдлъбнатини, често сервират с дебел сос.

Manikotti - широка и дълга, има форми на облекчение. Това име е самата чиния. Manikotti обикновено пълнени със сирене, месо, зеленчуци.

Най-известният пълнени макаронени изделия в италианския annelloni. Благодарение на формата си под формата на големи тръстики са лесни за да изпечете пълнени разнообразие от продукти за запълване на сокове и сосове.

Най-известната италианска паста - лазаня. Този лист от тесто, които са пълнени с месо, морски дарове, сирене, зеленчуци, подправки сос и се пече във фурната. Този вид паста известен във всички страни, че са обичани и приготвени в различни комбинации. За да направите сегменти лазаня красив цвят, използван пюре спанак, което отдава тест зелен цвят и приятен вкус.

Тортелини - приличат на малки кнедли или равиоли. Те са с пълнеж от сирене, месо, зеленчуци, сирене и се задушава до завъртете мини-кнедли. В Италия това ястие се нарича "пъпа на Венера".

Pasta се прави не само от пшеница, но и оризово брашно, този вид търсене в Азия и страните от Източна Европа. Оризови спагети характеризират с бял или бежов цвят и прозрачност често се наричат "стъклени юфка".