Паста шам-фъстък: описание и методи за получаване на продукта

На рафтовете на магазините за хранителни стоки, понякога може да се намери на продукти, които са малко по-запознати с обичайните клиенти. Например, паста шам-фъстък рядко се използва в готвенето, и поради това не предизвиква голям интерес в повечето домакини. Въпреки това, този продукт е уникален и има много заслуги, което е да се говори по-подробно.

описание

В готвене ядки, те обикновено се използват като добавка вкус или ефектен декорация. Обикновено това лешници или фъстъци. Шам се среща рядко в съставите. Но с течение на времето, учените са установили, че тези плодове за приготвяне на храна - истинско откритие. Те се отличават не само изтънчен вкус, но и голяма хранителна стойност. Нищо чудно, че древните шамфъстъците наречените "магически ядки." По-рано, този продукт се използва само в изсушен вид, а сега е станал много популярен за използване на шам-фъстък паста.

В действителност, този полуфабрикат, който е намерил своето приложение в много области на кулинарното изкуство. Така, в сладкарската промишленост се използва като допълнителен компонент за получаване на нуга, някои покрития, пълнежи, кремове и различни десерти. Те шам-фъстък паста изпълнява две функции:

• Ароматът, който дава на крайния продукт оригинален и уникален вкус.
• Natural боя. След добавяне теглото му става леко зеленикав оттенък.

Обикновено, шам-фъстък паста е от два вида:

• Ароматизирани.
• Natural. Нейната цена, разбира се, е много по-висока, отколкото в предишната версия.

Продукти с помощта на такъв полуфабрикат заедно с уникалния аромат произвеждат огромно количество минерали, аминокиселини и витамини. Между другото, според американски учени, това е много повече от обичайните фъстъци, лешници или бадеми.

фабрика рецепта

За крайния ястие има всички качества, изброени по-горе, по-добре е, разбира се, да се използва естествен продукт. Ароматизирани смес не може да даде желания резултат. За професионална и домашна употреба перфектен продукт от Франция DGF Royal.

Тя е изцяло притежавано шам-фъстък паста. Рецептата на изготвянето му е лесно. На първо място, най-добрите италиански ядки от Сицилия леко запържени до характеризира с ясно изразен вкус. След това те се смила на паста с еднородна консистенция. Понякога, когато опаковката се отвори по повърхността на разпределението на масло може да се случи. Но това е съвсем естествено за такъв продукт. Преди да го използвате просто се разбърква добре и консистенцията е възстановена. Това е перфектното шам-фъстък паста. Рецепта на продукта е направена Арно Gote, който е чисто готвач на DGF и твърди, заглавието на най-добрия майстор сладкар във Франция.

свои ръце

Понякога под съмнение не само качеството, но и естествеността на някои от продуктите, закупени в магазина. Ето защо, много домакини, се интересуват как да се направи на шам-фъстък паста у дома.

За тези, които са решили да вземат готвене сериозно, може да предложи много проста рецепта. Като изходни продукти е необходимо да се: 0,5 кг фъстъци, 88 мл вода, 125 г обелени бадеми, 250 г захар и няколко капки бадемово екстракт.

Цялата работа се извършва на няколко етапа:

• Първо, трябва да посегнат на гайките.
• След това добавете към тях екстракт от бадем и разбъркайте добре.
• Отделно, вода (70 мл), за да се готви захарен сироп.
• Комбинирайте двете смеси.
• Добавяне на друга супена лъжица вода и се разбърква, докато максималната хомогенност.

Завършеният теглото може да се използва веднага или се изпращат за съхранение във фризера. При ниски температури може да остане в продължение на няколко месеца.

Алтернативен вариант

Тези, които често са замесени в домашно приготвени сладкиши, или обичаш да поглезят своите близки в различни сладкарски новости знам друг начин за това как да се подготвят шам-фъстък паста. За това изпълнение изисква следното съотношение продукт: 150 г фъстъци вземат 20 г бадеми, 10 мл вода и 40 грама захар.

В този случай, технологията на подготовка е както следва:

• Първото нещо, което трябва шам-фъстък в продължение на десет минути се запържва в сух тиган.
• След това, те трябва да се смели в брашно състояние.
• Същото се прави с бадеми. Въпреки това, запържваме тази гайка не е необходимо.
• Отделно от това, в тенджера със захар и вода, за да се готви на сиропа.
• Има и още две смачкани продукт.
• Сместа да се смени в смесител и се смесват, докато, докато тя придобива гъста паста.

Получената маса е напълно готова за употреба и може да се използва за други цели. Такава структура е добре не само за печене. От него се оказва идеалната съставка за италиански сос, който се използва за печене на риба, месо или зеленчуци.