Част Италия - рецепта за тестени изделия

Италианската кухня - необичайно вкусна, екстравагантна, никога не повтаряща се и изненадващо модерна в съвременния свят - не се уморява да задоволи своите фенове с цялото си разнообразие. Традиционната кухня на Италия се смята за една от най-добрите в света и не на последно място за това, че предлага разнообразие от храни за месо, морски дарове и риба, зеленчуци, месо, птици, сирене, плодове, ориз, тестени изделия и Бобови култури. Не може да се направи без многобройни подправки, подправки, вино и масло, като цяло, всичко, което прави храната наистина божествена.

Трудно е да се намери човек, който няма да знае (или поне не е чувал) такова традиционно италианско ястие, тъй като рецептата за макаронени изделия, въпреки че не е твърде сложна, все още изисква специално внимание в готвенето. Подобно на много други ястия, тя е създадена според всички правила на готвене и вкусът й може да варира в зависимост от това кои сосове, подправки, подправки, зеленчуци се използват като добавка, преработени и сервирани с месо и зеленчуци. Всички тези подробности трябва да се вземат под внимание, ако искате да получите вкусно ястие и поне частично напомнящи на италиански.

Например, можете да използвате такава прекрасна класическа рецепта за тестени изделия с коктейл сос от рукола. Вземете за приготвянето си следните макарони (макаронени изделия) - 250 гр., Пилешко месо - 200 гр., Rukkola - 1 puch., Малки орехи, зехтин, зеленчуци, чесън и подправки. Първо, трябва да сваряте водата в тенджера, сложете ситно нарязани корени от магданоз в нея, солете я. В тази вода трябва да готвите месо - за богатия бульон ще отнеме поне половин час. След това рецептата за тестени изделия предвижда бульонът да бъде приготвен в готов бульон (докато е готов, но не е сварен, така че италианците наричат "aldente"). Когато пастата е готова, тя трябва да бъде хвърлена в гевгир, поставена на чиния с пръстен и с добавка на сос служи за масата. За да направите вкусен сос, трябва да се шлифовате ядки, рукола, чесън, зеленчуци заедно с масло в миксер, сол, комбинирайте с варено пилешко месо и изпратете отново да меле. В края на приготвянето ще изсипете соса над тестените изделия, украсете го с пресни билки и маслини.

Истинско шедьовър на руската маса може да бъде рецепти за тестени изделия с гъби - например, с апетитен крем сос от гъби. За приготвянето му трябва да вземете паста (400 грама), 30% кремава мазнина, гъби (900 грама), брашно (10 грама), черен пипер и сол на вкус. Пастата трябва да бъде предварително варена - до готовност да бъде гъста и дори леко твърда. След това можете да направите соса - нарязани гъби на филийки, поставете ги под капака в тенджера, докато сокът се извади от тях. До тях трябва да се изпрати на сметана, разтворен в сметана, поръсете соса с подправки, сол на вкус, а след това го гасят за няколко минути. За да служите такова ястие трябва да бъде все още горещо - поставете паста върху чинията, поставете гъби, поръсени със смлян черен пипер на върха.

За да организирате истинска италианска партия у дома, трябва да помислите за себе си с традиционно вино, различни видове сладолед, които харесват много италианци и, разбира се, намират рецепта за подходящо за случая сирене. За да направите ястието толкова вкусно, колкото е необходимо, вземете за готвене най-пресните храни - паста (макаронени изделия) (500 грама), зехтин и масло (15 грама), сирене - идеална фета (100 грама). И босилек (30 гр.). За сос вземете чесън (2 зъба), зехтин (150 мл.), Малко плодов оцет, портокал (1 бр.), Лимонова кора и подправки. Тази рецепта за тестени изделия предлага за начало вряла макаронени изделия, като ги осолява и добавя зехтин, след което подготвя сос - за да изцеди чесъна, да разтрива коричка от лимон и портокал, да изцежда портокалов сок, да се смесва с плодов оцет и подправки. След това сосът трябва да бъде добре смесен и, като добавите масло, изсипете пастата върху чиния.