Рецепта за Паста Вечеря италиански

Поставете или на италиански "раста" - е част от кулинарната култура, не само жителите на Апенинския полуостров, но и неразделна част от жителите на менюто на други географски ширини. По-специално, на руснаците. В нашата концепция за "паста" - това е нещо различно от обичайната паста. И това е вярно. Готвене италианска паста е различна от тривиално готвене във вряща вода, която е характерна за нашия лечение на тестени изделия.

Няколко думи за тестени изделия

Паста традиционно прави изключително от твърда пшеница или с добавка на яйца. Това е свеж (обикновено яйце) и суха. Най-често срещаният тип на твърди продукти са известни като "спагети" и тръбна, като името на "паста". Паста е дълъг, оформени и запълнени.

Паста има дълъг срок на годност, без загуба на вкус и хранителни свойства. Това е бързо да се подготви, високо съдържание на протеин и следователно е отлично решение за получаване на дневни храна.

Най-популярните видове паста - това е спагети, лингуини, талятели, Фусили, orecchiette, пене, фетучини, Фарфале, ригатони, anelini и др.

Как да се готви италианска паста: общи съвети

100 г пюре, което трябва да се приема по 1 литър вода. Пропуснете продуктите трябва да имат предварително кипене и солени води. Рецепта за спагети по себе си е просто. В пикантност на ястието и разнообразието от вкусове даде сосове.

Италианците подготви това ястие просто голям съд: паста обича пространство. Пастата няма да се държим заедно, ако варени във вода, добавете няколко супени лъжици зехтин.

Въпрос на вкус, но любителите на паста, т.е. италианци ядат, че е малко груб, малко недопечен, което на техния език, има определен срок «ал денте» - итал. "За да зъба"

Лесна рецепта за спагети

За получаването на простата, класически тестени изделия трябва 200 gmakaronnyh спирала, всички пресни зеленчуци, череша домати, пармезан, зехтин, черен пипер и сол.

Pasta се вари. Зелените смесва с настърганото сирене, в много добавя малко зехтин. Полученият сос се добавя към макароните.

В отделна купа се смесват с резба домати със зехтин, сол и черен пипер. Свържете съдържанието на двете ястия и тестени изделия е готова.

Рецепта за Фусили паста с доматен сос

4-6 порции трябва 100 г свинска мас, 400 г домати, 1 морков, целина, 100 грама рикота, риган стрък (или чаена лъжичка суши зелен), 50 г пармезан, лук, чесън карамфил, Фусили 300 грама, 130 мл бяло сухо вино, черен пипер, сол.

Получаване отнема около час.

Свинска мас трябва да се нарязани на филийки. Лук, моркови, целина, чесън, котлет. Сложете всичко в тенджера и се запържва на среден огън.

Добавете виното, да доведе до възпаление. Изсипете вряла вода за 1 минута доматите и ги обелете от кожата и семена. Месото се нарязва на малки кубчета и се добавят към тигана. Добавете сол, черен пипер и се вари до реализация на съставките в гъст сос.

В тиган се изсипва 3 литра вода, за да го доведе до възпаление, добавете Фусили и се готви ал денте. Натрошете на рикота. Смесете Фусили със сос, добавете една супена лъжица пекорино, рикота и риган. Сол и черен пипер на вкус да се сложи. Преди да сервирате, поръсете със сирене.

Рецепта Фарфале макаронени изделия с пармезан и риган

За получаването на 4 порции трябва 320гр Фарфале, 50 г масло, 80 грам пармезан литър бульон, чаена лъжичка суши риган, 100 мл сухо бяло вино, лук, сол, смлян черен пипер.

Процесът на готвене ще изисква 25 минути.

Настържете пармезан и се вари бульон. Разтопете в тенджера половината от маслото. Соте лук. Добавете малко вода и се задушава. Поставете суха Фарфале и пържени в масло. Изсипете бялото вино и се изпари. Постепенно добавете бульон и изнеса на паста за състоянието на ал денте. Фарфале готов да се смесва с останалото масло, риган и пармезан.