Патица с кисело зеле

Duck месо по-скоро суха, но мазнините в тялото прави за него с пълна сила. Просто изпържи невъзможно да се получи ястие, подобно на гума, но яденето и запечени с месо - най-много него. Особено, ако мляно зеле.

Рецепта патица със зеле изисква минимален брой продукти, а именно:

• около 600 грама на зеле;
• 600 грама от прясно зеле;
• 150 г бекон;
• 1 лук;
• сини сливи - за вкус;
• 2 ябълки.

Тя ще бъде пълнена патица със зеле. Преди да започнете готвенето, че трябва да го подготви. Премахване на бекон от труповете и гръбначния стълб (това е възможно да напусне - това не е задължително). А бяло месо е отстранена, така че да не изсъхне, а след това от нея можете да направите нещо друго, не по-малко вкусно. Затова - на гърдата се изрязва и се отстранява, докато до следващото готвене.
Сега, много се нуждаят, за да патица разтривайте със сол и черен пипер, и отсече излишната мазнина. Също така премахнете последния фаланга на улеите. Да се отмени до трупа - нека легне, докато подготвим плънката.

Въпреки, че нашата патица с кисело зеле, кайма обикновено е смесена. Това е задължително кисело зеле с пресен. Пропорциите зависят от това как ви харесва повече. Или от качеството на зелето - ако изобщо kislyuschaya (и това се случва), а след това добави още пресен. Тя е взета от една трета до половината от общото количество месо.
Зеле (не кисело зеле) ситно нарязан и пропарен. Ако тя има горчив вкус, вряща вода zaparte минута 10. Това не винаги е така всеки път да се накисва зелето с вряла вода не е необходимо. За да се определи точно се опита на вкус, и става ясно.

Почистете лука и го нарежете на половина пръстени.

В дълбок тиган се загрява всяко растително масло и се запържва нарязания на ситно лук, нашата. Запържете лука до прозрачно състояние. Добавете киселото зеле, и да започне да къкри за 40 минути на слаб огън. Просто бъдете внимателни, че това не променя цвета си и не се пържи. В средата на закаляване добавите прясно зеле. Пет минути, докато варени добавете сол на вкус и сини сливи, толкова, колкото искате. Взехме само няколко парчета. Първо е необходимо да се накисва, докато омекне.

Те са били извадени от топлина и котлет на ябълки там. Смесен, сега началото на гръдния кош. Отново се разбърква, се опита да сол-захар, дори dosolit ако е необходимо. Патица с кисело зеле, пълнени с кайма охлажда, така че трябва да му дам малко стойка.

Сега да патица. Пилинг често са необходими за пробиване с остър предмет (например клечка за зъби). Това е това, което правим, когато печен патица течеше масло. В противен случай птицата ще се появи невъзможност мазнини. Но не се пробива месото - или сухо пробиване сайт.

Когато плънката е изстинал, започнете пълнени патица. Тя не трябва да бъде твърде плътно опаковани в процеса на готвене птица просто не се пръсне. Въпреки, че това е и един аматьор. Той дори може да бъдат специално планирано, защото кожата не избухна в началото на печенето, и почти в края. Ето защо, кълцана вече препълнени мазнини и запазва формата си, като че ли в патица и покрити с червендалесто gorochkoy. Ако не ви харесва това, а не само да го блъсна.

Изготвен птица, положена в дълбок тиган или мангал. Предварително място може да бъде зашит конец плънка месо и връзка крака.
Преди вътък кисело зеле пътуване във фурна загрята до 200 ° С, е необходимо да се запълни една чаша вода. На всеки половин час, или, ако е необходимо, ще бъде необходимо да се отцеди, произтичащи от мазнината на патица. Пече се във фурната, докато станат готови. Това обикновено отнема между 1,5 и 3 часа в зависимост от размера на птицата. За нашите ястия появяват розови и красива кора, е необходимо да се смазва края на своя мед, малко предварително разтворена във вода (супена лъжица вода по една лъжица мед, ако меда е много дебел, водата ще отнеме по-дълго). Така че може да се повтори два или три пъти, след патица с кисело зеле ще има атрактивен и апетитен външен вид.