Пиле в тестото във фурната. Как да се готви котлетите в теста?

Пиле в теста - вкусът е познато на всеки руски от детството. Някой купуват любимите си сладкиши в краткосрочен "kulinarka" на път за вкъщи от училище, и някой тя редовно доставя грижовна баба. В днешно време, ние рядко се доверите на общественото хранене и готвене тези ястия у дома си. От тази статия ще научите как да се направи хамбургер в теста, без да се използват вредни продукти и синтетични добавки.

Готвене тесто

За това ястие можете да използвате всеки база: свеж, мая или пластове. Но дамите, които искат да се поддържа красива фигура, се препоръчва да се подготвят на собствената им продукция квас. Имаме нужда от:

• чаша мляко ниски нива на мазнини;

• три чаши брашно;

• две лъжици захар;

• три супени лъжици квас;

• сол и растително масло.

Топло мляко върху плаката, без да го доведе до възпаление, и го поставете в сол, захар и квас. Десет минути по-късно, започнете да въвеждате брашно и растително масло. Получената маса увийте с кърпа и поставете да узреят на топло място.

тесто с мая

Ако имате под ръка не е квас, а вие не искате да изчакате няколко дни, докато тя е готова, да се използва традиционна рецепта. Пиле в теста ще има класически вкус, ако го готвя метод, разработен от по-старото поколение на домакини на страната ни. Така че, нека да:

• 250 гр мляко;

• една или две пилешки яйчен протеин;

• едно саше суха мая;

• пет супени лъжици растително масло;

• две супени лъжици захар;

• брашно;

• сол.

В топлото мляко се размножават всички кораби за насипни съставки: сол, захар и мая. Десет минути по-късно прибавим към тях маслото, протеини или яйцето, а след това разбъркайте всичко добре. Постепенно започват да се въведе брашното, докато имате сравнително твърда тесто. За да се готви сладкиши е вкусна и пухкава, нека да го понасям за основа на топло място. Ако бързате, можете да използвате един малък трик: включване на фурната за няколко минути и да я прати в празно. Не забравяйте, че фурната не трябва да бъде твърде топло или своя база пресъхват и трябва да започнем всичко отначало.

Кюфтета в еклери

Фенове на "pohrustet" подготвят това ястие в пуф "слой". Съветваме ви да използвате готови Пъф тесто, което може лесно да се намери във всеки магазин за хранителни стоки. Трябва да се размразят на стайна температура и с помощта на подвижен щифт ролка в тънки слоеве. Но ако не се страхуват от трудностите, можете да се възползвате от котлетите в бутер тесто рецепта домашна:

• пресее три чаши пшенично брашно пълнозърнест директно върху масата или пергамент, така че да се получи пързалка;

• направи вдлъбнатина в него, сложи сол, две яйца, няколко капки оцет или лимонена киселина и се изсипва почти пълна чаша вода;

• месят тестото, покрийте с кърпа и оставете в продължение на десет минути;

• 400 грама масло търкат чашките половина брашно;

• преобръщане на тестото в тънък слой, и се разпространява в средата на приготвената масло.

• добавите празен плик: противоположни краища и средната завой zaschipyvaem след това продължете по същия начин, с най-горния и долния ръб.

• да получи няколко слоя, точилка разточете плика и повторете процедурата отново;

• поръсете дъската с брашно, поставете тестото върху него, то се покрива с фолио и се слага в студа;

• след 30 минути можете да се развивам охладената база, сгънете го по същия начин, по няколко пъти и отново изпрати да се охлади;

• Повторете последната стъпка още два пъти.

Завършеният тестото много мека и нежна, така че се развивам внимателно. По-добре да го направя на пергамент лист, така че лесно можете да прехвърлите образувани торти във фурната.

пълнеж

Кюфтета в тесто могат да бъдат приготвени по много различни начини. Изберете гарнитурата на вкус и да започне да бизнес:

1. Смесете равни части от мляно говеждо и свинско месо, добавете яйцето, сол и черен пипер. Пресъхна самун бял хляб, напоена с мляко и кайма. Ситно нарязани лук и съчетават всички продукти заедно.

2. Нарежете пилето на малки парченца, то се смесва с яйце, пържен лук и хляб, напоена с мляко. Сол, черен пипер, добавете любимите подправки по желание.

3. Извит месомелачка пилешки гърди с бял хляб, чесън и лук. Готов кайма сол, черен пипер и облечен с Прованс билки.

4. Готвене котлет мляно говеждо и свинско месо. Гъби и лук ситно нарязани пържени в малко количество масло, охлажда се и се смесва с месо. Сол, черен пипер.

5. В каймата добавете лук, сол и черен пипер. Изсипва се в това малко минерална вода с газ и месят тъпче ръцете му. За да бъде по-компактен, сложи го на няколко супени лъжици пълнозърнесто брашно.

Кюфтета в тестото във фурната

Да започнем формиране месни банички, пържим или пекат във фурната. Плънка не е необходимо да се доведе до готовност, но той трябва да запази формата си. Разточете тестото и го нарежете на няколко части. Можете да добавите печене класическа форма и могат да бъдат креативни. Как да се готви котлетите в теста по различни начини:

1. Разточете слой 2-3 мм и нож, нарязани на ивици дълги 25-35 cm. Сложете тестото върху дръвника на ръба и обвивка.

2. Еклери нарязва на дълги тесни ивици с ширина от 5 мм. Готвене пиле кюфтета кръг и увита около всеки тест топчета. В резултат на това, вие трябва да имате "плетеница", от които би било да се грижа плънката.

3. Експандиран резервоар нарязани правоъгълници 10 от 6 см. Поставете ръб сурово говеждо месо, наденица образуване тях, излива кетчуп и валцувани в една тръба.

4. Правоъгълници на еклери нарязани на краищата наклонени ивици. В средата постави котлет овал и обрат около него, така че в готовия вид, тя е като скок или плитка.

Готвене пържоли в тестото във фурната, докато не бъдат леко покафенеят. Не забравяйте да ги четка с яйчен жълтък за да се получи хубав гладък цвят.

Други методи за получаване

Ако предпочитате кюфтенца в тесто пържени в тиган, ще ви хареса следната рецепта:

• Направете плънка от любимото си месо, добавете сол и подправки;

• оформят овални банички и леко ги запържете в тиган;

• Подгответе течност тесто за палачинки ;

• чрез контакти всеки потапяне в нея парче месо и се готви и от двете страни в рамките на затворен капак.

Пиле в тестото по този начин получен, получен сочни и вкусни.

заключение

Ние сме уверени, че ще се насладите на рецептите, дадени в тази статия. Подарете си и вашите близки един прекрасен вкус от детството си. Оригинален дизайн, който излезе с за вашата храна, украсяват всеки празник на маса, и да печелят допълнителни комплименти. Но не се опитвайте да се включите в съответствие с изглед печене, въпреки факта, че се оказва, сочни и ароматни. И все пак, пиле в тестото - това е висококалоричен продукт, и прекалено честото използване на това непременно ще се отрази на талията ви.