Подробна рецепта ецване краставици в цевта

В древни времена, както знаем, не е стъкло и пластмасови контейнери за мариноване и доставка на плодове и зеленчуци за зимата. Те се използват всички видове глинени съдове, дървени бъчви и цистерни. И специална подправка (оцет, лимонена киселина), за да се увеличи срока на годност все още не е измислена. Ето защо, тел на разяждането, краставиците в дъбова бъчва с пресни билки и подправки. Това е благодарение на използването на контейнери, изработени от естествени материали и съставки, отглеждани в зеленчуковата градина, детайла, получена изключително вкусни, хрупкави и ароматно. Тази статия описва рецепта за ецване краставици в бъчва. В краен случай, в отсъствието на необходимата опаковката може да се използва голям емайл пот вана или пластмаса.

Рецепта за ецване краставици в цевта: съставки на препарата

Зеленчуците трябва да бъдат прясно приготвени и с добро качество. Събиране на плодовете от един и същ размер без никакви щети (не добавяйте сол и зрели краставици са твърде големи). Измийте и ги накиснете в студена вода за 3-4 часа.

Рецепта за декапиране краставици в цевта е предназначена за голямо количество от продукта. Обикновено, в дървени контейнери непосредствено събрани 100 кг зеленчуци. Но след това, което трябва да се грижи за мястото, където да се съхраняват кисели краставички. Обикновено сложи цевта в мазето или изба. С по-малко количество суровина на разположение, можете да използвате малки вани, пластмасови бъчви или емайлиран тенджера. В градските райони е по-практично и осъществимо. И ако сте притеснен за миризмата на краставици за усвояване на изкуствен пластмасов капак на капацитета на голямо парче дебел полиетиленов филм, като я пренасят краищата свободно да излиза.

Декапиране на краставици в бъчва: марината рецепта

Вари се вода и след това разтваряне на солта в охладената течност. На литър нужда 70-80 г каза продукт. Често използвани пролетта или и вода. Но в този случай той трябва да се вари.

Рецепта за декапиране краставици в цевта: раздела продукти

Сред задължителните подправки - едро нарязани парчета чесън, пресен копър чадъри в периода на цъфтеж, нарязаните парчета от хрян корен и листа, горчиви чушки, листа от касис и череши, магданоз или целина. Всички компоненти на сместа и се смила малко един с друг. Една трета от теглото постави на дъното на върха на резервоара - краставици, плътно се опитва да запълни пространството. Следваща слой - подправки, а след това отново краставици. Корица зеленчуци остават зелени. В този случай трябва да се остави малко място за краищата на контейнера. Получената маса се изсипва студена луга, кърпа покритие от памук и натиснете дървена кръг. Не забравяйте да поставите малък тегло върху него, за да краставиците напълно потопени в разтвора и не се появиха. Поставете съда на хладно място, където температурата не надвишава 5-7 ° C. Периодично проверявайте туршия, че няма мухъл. В този случай, поръсва се с краставица суха горчица, след внимателно отстраняване на белезникав табелата. 25-35 дни хрупкави краставици трябва да се получат. За какво са полезни с горещи варени картофи!