Пушена змиорка: къде да купя, как да готвят и какво да ядем?

Пушена змиорка - красива изискан деликатес. Във всеки добър ресторант, който предлага риба като невероятно основно ястие или в тандем с други съставки в салата. В допълнение към много вкус, този продукт е с отлична хранителна стойност. Пушена змиорка също е полезно, месото съдържа йод, калий, желязо и други минерали, необходими на организма, витамин Е, А. Как да направите тази прекрасна риба, къде да се купуват и каква храна е най-добре да се съчетаят? Можете да намерите отговори на всички въпроси.

Къде в столицата продават пушена змиорка?

Москва - огромен мегаполис. В този град, можете да намерите всички продукти, дори и най-оскъдна. Пушена змиорка се съхраняват на рафтове в магазините за хранителни стоки, заедно с други видове риба. Още по-добре го търсим в супермаркетите, като едва ли има необичаен този продукт в малки частни магазини. Ако цената на пушена змиорка ще изглежда твърде висока, или не искате да губите време за търсене, можете да се опитате да направите този кулинарен шедьовър. Вземи по-лошо от магазина!

се подготвят

Ако в дома ви има опушвална, то е грях да не я използват за готвене змиорка. Веднага рибата трябва да се подготви, преди да започне процеса. Змиорка трябва да бъдат добре измити и почистени, изкормени всичко вътре. След това отново е желателно да се намали риба във вода, предварително третиране на сол. Преди да се пристъпи към пушена змиорка, че трябва да го маринова за кратко време. Това ще ви помогне специална саламура. За подготовката му трябва само вода (на 5 кг риба - 6-7 L) и сол (1 kg). Риба в саламура трябва да се съхранява не повече от 10 минути, а ако парчетата са малки и тънки, времето, за да прекарат по-малко от половината. След това, змиорката трябва да изплакнете добре и след това подсушете. Сега той е малък - порода в огъня на опушвална той се загрее до температура от не повече от 80 градуса. Това е индикатор на термометъра трябва да се поддържа по време на процеса на готвене змиорка, и това отнема 1-1,5 часа, в зависимост от размера и дебелината на парчетата. Можете да се пуши на рибата, като се използва също така и решетка барбекю. При използване на такъв метод за получаване на акне получите по-малко мазнини. Трябва да се отбележи, че пушат по-подходящ дървен материал от плодни дръвчета или дъб. По-добре не използвайте иглолистни дървета - те ще дадат и рибата има горчив вкус.

Това което правиш пушена змиорка?

Рецепти включват варианти на ястия с тази вкусна риба. За непосветените най-добрия пудинг пушена змиорка изглежда малко захар с черен хляб и лук. Често се използва този продукт, като плънка за суши. Delicious да ядат всички риби с зеленчуци, плодове, салати, торти, тестени изделия. Пушена змиорка - калорични продукти и е доста независима, той е в всяко ястие трябва да играе първата цигулка. Поради това, че не трябва да го комбинирате с тежки храни, които имат необичаен вкус. Акцент върху плочата трябва да бъде един.

Салата с пушена змиорка

Има много рецепти, както и първият, който ще каже, най-лесният и най-простите. За получаване на такива съдове като салата змиорка пушени нуждаещ се пушена змиорка (300 г), 2 краставици, червен пипер, лимонов сок, маруля листа всяко растително масло (за предпочитане зехтин) и негова сол. Зеленчуците трябва да бъдат нарязани на ивици, както и риба. Листа от маруля трябва да бъдат разкъсани на малки, лесни за ядене парчета. Всички съставки трябва да се смесят, добави дресинг и подправки и сол. Можете да украсите ястие от сусам.

Вторият вариант е салата чревоугодници твърдят, че обичат. Списъкът на необходимите продукти са пушена змиорка (350 г), зеле Пекин малко борови ядки, малко повече от половината чаша сливи, зехтин, сок от един лимон, коняк (1 супена лъжица. L.), синап (половин чаена лъжичка) и ябълки ( 2 малки). Рибата се нарязва на ивички, режете зеленчуци, добавете сушени плодове. Сега се пристъпи към подготовката на соса. За да направите това, смесете масло, лимоновия сок, горчицата и коняка. Белени и нарязани ябълки трябва да се добавят накрая, че те не са в черно. Салата облечени с и веднага сервирайте. Можете да украсите ястие от зелен гранат. Не забравяйте, че вкусна салата, сервирана в малки порции. Бон апети!