Рецепта за традиционна руска кухня, или как да се направи тутманици извара

Руска кухня е уникална, много богата и вкусна - никой не може да спори с това, и, освен това, никой не може да опровергае това твърдение. Нашата традиционна кухня е в състояние да удиви всеки, който ще се опита поне едно хранене, освен това, той постоянно се развива и променя, поглъща кулинарните традиции на различни народи. Но сред националните руски ястия едно - невероятно вкусни и уникални имена, от които никой в света на кулинарната наука. Това ястие - тутманици от обезмаслено кисело мляко.

Чийзкейк или както ги наричат, са извара ястие, което е на няколко десетки години от съществуването си и да остане на трапезата на нашите предци почти не претърпя никакви промени, той напусна родния руски и изключително популярен досега. Нашите предци са знаели как точно да се направи тутманици от извара , така че никой не предполагаше, че сиренето, а след това те не го правят. Да, точно така, тутманици, не само няма нищо общо със сирене, но дори и да не се консумират сурови, тъй като тя може да изглежда от заглавието. Работата е там, че името идва от думата "CIP" - така се нарича в южните райони на страната ни къща, която дава възможност да се даде ястието второ име - извара.

Интересен факт е, че е многократно готвачи от различни части на Русия, обикновените фенове Чийзкейк и домакини на направили сензационно изявление, че само те знаят правилното приготвяне рецепта от руската кухня. Всички тези готвачи многократно са заявявали, че само те знаят правилния начин да се направи извара торти правилно. Но тайната чийзкейк, че няма универсална рецепта или основни правила за готвене. Това не е дори, че тя се приготвя по различни начини в различни руски региони - не всеки готвач има своите малки тайни, които правят възможно да се създаде малко чудо на извара. Всички те донесе нещо различно на собствения си вкус и, по своя преценка, оставяйки само от съществено значение - основа.

Искате ли да знаете как да се направи тутманици от извара, така че всички съдружници са признали ви ястие най-вкусните и необикновени неща? Трябва да се вземат трите основни продукта - действителната сирене, брашното и яйцата. Цялата тайна е да изберете правилните съставки - те трябва да са свежи. Свеж, плътен и ниско съдържание на мазнини извара, пресни яйца, внимателно пресява брашното. Разбъркайте добре всички триене "тесто" през сито, понякога то може да бъде добавен към разнообразие от вкусни съставки - ядки, парченца плодове и горски плодове, сливи и кайсии половини. Тези добавки не засягат калорични Чийзкейк от извара, но ги добавите големи нотки. За вкус можете да се опитате да добавите към извара малко консервирани плодове, ванилия, индийско орехче, канела, кардамон или кори от цитрусови филийки.

За приготвянето на традиционни руски чийзкейк ще трябва да вземе сиренето (250 гр.), Брашно (50 гр.) И яйцето (1 бр.). Други - стафиди, бакпулвер щипка, щипка сол и захар, и нефт за пържене (80 гр.). За тези, които знаят как да правят сирене торти извара правилно, на процеса на готвене, няма да отнеме много време: Смесете всички съставки в готов вид "тесто", добави измити и изсушени стафиди, след това се месят отново и оставете настрана една четвърт от един час на топло място. Повишаване на масата може да се разточва в не много тънък плитката спретнато го разделете на парчета, които трябва да се поръсва брашно и да им даде форма - кръгла или овална форма.

Когато изварата ще бъдат подготвени, че е време да се загрява тиган с масло, и месо, и които ще бъдат публикувани за печене. Сервира се на масата е най-добре се сервира топло, с любима сладко или заквасена сметана студено.