Риба бульон

За младите и заети домакини важни, за да може да се подготви по-бърз и вкусен обяд или вечеря. Не е необходимо да стои на печката с часове да се моля на домакинство вкусна храна. супа риба е най-добре да се подготвят предварително, а след това се замразява. Завършени брикети, ако е необходимо лесно да се изважда от хладилника и бързо излезе с оригинална ястие.

За да се подготви рибните запаси е необходимо да се използват голямо разнообразие от корени и билки. За да се готви един прост бульон, вземете моркови, дафинови листа, чушка, целина и лук. За да се даде специфичен аромат добави клончета от розмарин, джинджифил коренова или грудкова от копър.

Баба ми ми сподели тайните си, как да се готви риба бульон, че тя винаги произвежда прозрачна. Тя използва една малка риба - като грива, костур, щука. Старателно я изкорми, почистват се от скали, отсече перките и хрилете нарязани, но не се нарязва на парчета, и понижава в студената вода напълно.

Най-важното е, как тя казва - веднъж чорбата заври, отстранете пяната и го оставете да се готви на слаб огън за няколко минути. Само след това добавете магданоз, копър, дафинов лист, сол и да продължи да се готви за още половин час, периодично премахване на пяната, която непрекъснато да се формира. В долния край на готвача в рибните запаси в два бита протеин пяна. Те бързо нави и да я направи по-лек. Ще се прецежда само бульон и се охлажда.

Баба често се сервира в бульон такива препечени филийки или кнедли, а дори варени от него сос за спагети. Съвременните домакини готвят риба фонд въз основа както на малки рибки, както и ръководителите на големи риби. Carp му придава сладък вкус, че децата обичат. Но ръководителят на платика, шаран или шаран супа даде горчивина, както и за такива супа риба няма да направи.

Замразени кубчета бульон толкова вкусно винаги помогне млада майка, която е постоянно зает с малки деца. Деца на възраст над три години, вече е възможно да се даде супа риба, добавете картофите.

Риба бульон рецепта да са наясно с всяка домакиня, получаване на същите. В съда е необходимо да се излее 3 литра студена вода, поставени четка и изкормени риби или малка глава, опашка и перки сьомга, звездообразна, сом, хек (около 0,5 кг), сол и се оставя да ври. След отстраняване на пяната добавете подправки и корени, и да продължи да се готви риба на слаб огън за около половин час.

След това извадете рибата и да се използва за приготвяне на основното ястие и костите, перките и главата готвят за още 20 минути. По това време, можете да добавите 1 морков, 1 дафинов лист, 1 глава лук и целина. Готов бульон желателно да се оттича през сито, след това се охлажда.

Много вкусно ухо, получена от есетра. Но е важно да се отбележи, фините кулинарни трикове. нуждае от есетрови глава да бъдат нарязани на малки парченца, премахване на очите и хрилете, залейте с вряла вода, след което изплакнете обилно със студена вода.

Риба супа със сьомга и есетра получите достатъчно мазнини. Ето защо, след преваряване в продължение на един час, е необходимо да се премахне месото от костите и хрущялите все още се готви за още един час, след което се оставя да престои в продължение на 20 минути, бульон. През това време, мазнината ще се съберат в горния край и е лесно да се събере и да премахнете. Готов бульон само ще изтощи.

Звездни предпочитат да се готви риба запасите от пъстърва. Тиган с 1 L вода се прибавя риба, чесън - 1/2 глава 1 капсула на червен лют пипер, дафинов лист - 3 единици, целина, магданоз вкус от половин чаена лъжичка ... черен пипер, кимион и кориандър. За подобряване на вкуса се излива половин чаша бяло вино и вкара 2 нарязани домати. Всичко е готово за един час. След това прецедете бульона и след това го сол.

Важно е винаги да се вземат предвид особеностите на готвене бульон от различни видове риба, които той получава ароматна и вкусна.