Как да готвя лазаня у дома?

В днешно време има много начини да се подготвят ексклузивни ястия, които се предлагат от съвременната кухня. Лазанята е една от тях, тя е оригинална и невероятно вкусна. Класическите рецепти отдавна са рафинирани и допълнени с нови продукти. В тази статия бих искал да предложа как да направя лазаня у дома самостоятелно. И така, откъде да започнете и как да създадете това прекрасно ястие? За това по-нататък.

Лазаня - готвене у дома

Трябва да започнете от теста за това ястие. Разбира се, можете да си купите вече приготвени листа специално за лазанята, но да ги готвите сами е изключително проста. За да направите това, ще ви трябва:

Зехтин - 40 ml;

Брашно - около 550 г;

Яйца - 2 броя;

Вода - половин чаша;

Сол.

Използвайте само пресято брашно, което трябва да се излее в дълбока купа. Сега направете малка дупка в хълма и разбийте яйцата там. След това изсипете във вода, зехтин и малко сол (около половин лъжица чай). След това тестото се омесва, за да стане еластично и хомогенно. Сега поставете тестото в чист съд, покрийте го с кърпа, така че да не изсъхне и да оставите за половин час на стайна температура.

След това е необходимо да разделим тестото на няколко части, след което всеки от тях се раздробява тънко и се нарязва на дълги ленти. Получените ленти тесто трябва да бъдат покрити с хартиена салфетка. Това тесто за лазаня ще бъде много по-вкусно, отколкото купено в магазина.

След това трябва да започнете подготовката на соса. Beshamel се счита за традиционна за лазанята. Продукти за сос:

лук;

Масло - 3-4 супени лъжици;

Брашно - половин чаша;

Свежо мляко - 2 чаши;

Пипер, сол.

Първоначално е необходимо да нарязвате лука ситно, след това да поставите на горещ тиган, излейте млякото и разбъркайте добре. Когато сместа се вари, тя трябва да се охлади и да се филтрира през тензух. Сега разтопете маслото в отделен тиган и налейте брашно. Сладкиш, докато стане златист, след това излее филтрираното мляко. Това трябва да се направи много внимателно, като се излива бавно и постоянно се разбърква. След това добавете пипер, сол и заври около 18 минути върху малък огън. Поръсете охладения сос.

Как да готвя лазаня у дома със сирене и мляно месо

За да се подготвите, трябва:

Сос бешамел - половин чаша;

Лазански листа - 1 опаковка или само готвени според рецептата по-горе;

Мляно месо (от свинско, пилешко или говеждо месо) - 1 кг;

Домати - 2-3 броя;

Мариновани краставици - 1-2 броя;

Чесън - 4-5 лобула;

Пармезан - 270 g;

Зеленина от босилек, риган;

Пипер, сол;

Зехтин.

Благодарение на тази рецепта ще научите как да приготвяте лазаня у дома ужасно вкусно.

Първо трябва да загреете дълбокия тиган без масло и да го налеете с мляно месо, след което да изпържете, докато сокът бъде варен от него. След това добавете зехтин към месото. Докато сиренето е пържено, е необходимо да се слагат домати на рендето и да се мариновани краставици в малки кубчета. След това нарязайте зелените и натискайте чесъна с преса. Смесете всички продукти помежду си, сол, черен пипер и добавете към пълнежа в тигана. Запържете всички заедно за около 18 минути, след това поръсете с настъргано сирене и гответе докато то се стопи.

След това преминете към формирането на самата лазаня. За да направите това, трябва да вземете тава за печене и да го смажете със зехтин и две лъжици сос Бешамел. После внимателно легнете лазанята така , че частично да се покриват. След това поставете пълнежа и изсипете соса, а горният капак с друга соя оставя лазаня. На върха се поръсва с настъргано сирене и се поставя във фурната за около 22 минути.

Както виждате, процесът на самото подготовка е творчески и интересен. Трябва също така да се отбележи, че вместо пълнене можете да използвате зеленчуци и гъби, в този случай ще бъде зеленчукова лазаня. Сега знаете как да готвите лазаня у дома лесно и вкусно!