Сима (риба): описание, рецепти за готвене на вкуса калорични

Най-популярната червена риба в Русия, която се използва за осоляване, и печене е сьомга, розова сьомга, приятелче, вид сьомга, Coho. На фона на малко разстояние е сим - риба, която е точно същото, както и останалите, се отнася до обекти ценна риболов. Тя е с деликатен аромат, варени много бързо. А съдържанието на полезни витамини и минерали, не отстъпва на другата червена риба.

Сима - риба от семейство сьомга

Сима - анадромните риби. Повечето от живота си живее край бреговете на моретата далекоизточните, и се върна да хвърлят хайвера си в реките на Приморие, Сахалин, Курилските острови, Япония, в тези места, където някога там себе си.

Сима - риба картина, която е представена по-горе - достига дължина от 63 см, а теглото му в този случай е около 6 кг. Той има цвят сребро, който се разрежда с черни петна по гърба и страни. изчадие на риба в живота на 3-4 години. През този период, Сим става ярко пурпурен цвят. След хвърляне на хайвера анадромните рибата умре, и младите във втората година от живота влиза в морето, където живее до навършване на полова зрялост.

Хранителната стойност и съдържание на калории

Сима е един вид червена риба и полезни свойства, може да се сравняват с сьомга и пъстърва. Той съдържа ненаситени мастни киселини омега-3 и омега-6, предотвратяване на развитието на атеросклероза; аминокиселини, които защитават срещу рак и диабет; Селен - витамин, който дава забавяне старост и дава дълголетие.

Сима - риба с рецепти за ястия от които са показани по-долу - трябва да бъде в диетата на всеки човек. Той има ниско съдържание на калории (208 ккал на 100 грама) има високо съдържание на протеин (20 грама) и мазнини (13 г), с него няма никакви въглехидрати. Това е една отлична заведения за хранене за спортисти и всички хора, които са на диета или просто да се грижат за тяхното здраве.

вкус на риба

Сима - търг с риба, на вкуса на нейния специален. Готвене трябва да бъде много бързо, ако пропуснете момента, тя ще се изсушават и губи присъщата му богатство.

Интересно вкус оказва най сол Sims. На сандвичи това е много подобен на яйцата на вид сьомга или друга червена риба. Ето защо, повечето от симулатора се осолява, а след печена във фолио или пържени в тесто. И на тази риба е много вкусно завои ухо, с розов, полупрозрачен грес отгоре.

Сима: как да се подготвят във фурната и в тигана

Сочни Sim се получава, когато се пече в пещта (във фолио). Освен това, можете да използвате всякакви зеленчуци, но за предпочитане е да се вземат доматите и тиквички. Зеленчуков сок импрегниран месни Sims, както и вкус, че ще бъде още по-нежна.

Рибата се нарязва на пържоли с дебелина 2,5 см, поръсете лимонов сок и да изпрати в хладилника да се маринова поне един час. По това време, тиквички и домати, нарязани на тънки пръстени и разпределят равномерно върху всяко парче фолио. Нагоре с пържола. Сол и черен пипер, увийте и изпраща в предварително загрята на 200 градуса фурна за 30 минути.

По подобен начин и всичко се пече Сим. Риба с тегло 1-1,5 кг, трябва да прекарват във фурната само 1 час.

Сима печено на мнозина се превръща суха. Така че, преди да изпратите рибата в тигана, че е необходимо да се маринова. За тази цел 1 кг нарязани на порции Sims трябва: 250 мл мляко (преварена вода), сол, черен пипер, суши копър, 2-3 капки ябълков оцет (достъпно вино), 2-3 скилидки чесън (екструдират през пресата). От съставки, за да се подготвят за марината, изсипете ги риба и оставете на стайна температура за няколко часа.

След определено време, за да извадя СИМ-карта от маринатата. Без вдигане на парче или копър или чесън ролка рибата в брашно и се изпрати в горещ тиган с олио. Фрай до златисто кафяво от двете страни. Сима (риба) получи много сочно, но след марината с мляко вкус е по-нежна. Кук в тиган, без капак.

Как да туршия риба Сим 12 часа

Неговите полезни свойства в пълен червена риба (включително Сим) магазините само осолени. Всички други методи на преработката са по-малко предпочитани.

Към СИМ - риба картина, която е представена по-горе - приготвени по-бързо своята филе парче дебелина не повече от 1 cm се използва за ецване сол и захар в съотношение 1: 1 .. Точната сума на подправки в зависимост от теглото на рибата.

Sim сол необходимо в стъклен съд с херметичен капак. Не се препоръчва да се използва пластмаса, или вкуса на рибата да получите конкретна. В долната част на контейнера да се излее малко суха смес на сол и захар отгоре с нарязани плочи (парчета) Sims, отгоре отново щипка смес, след това слой от риба и по-нататък в същата последователност. Покрийте и изпраща в хладилника за 12 часа.

Ухото на Sims

Първият съда, който се получава от рибари хване Sims - това ухо. Смята се, че от този представител на семейството на сьомга на риба, се оказва най-вкусни.

Сред съставки за супа включва такива продукти (2 литра вода): Картофи - 700 грама, лук и моркови, чесън, лимон, копър, сол, черен пипер, сим. Рецепти за супа от други видове риби в този случай не се доста добре, което е свързано с особено деликатен аромат на месо. Ако я добавите към съда в продължение на поне няколко минути преди това, рибата ще се разпадне.

От Sims да премахнете кости, нарязани на парчета. Сложете на огъня тенджера с вода и се вари, докато тя, обелете и нарежете картофите на кубчета, лук и морков пръчки. Всички зеленчуци, изпратени до врящата вода и оставете да къкри, докато картофите са варени. След това сложете в тенджера риба, копър и сол на вкус. Гответе на слаб огън за 5 минути. Сваля се от огъня и добавете супа чесън. Поднася се с лимон клинове.