Снек "Доматите от арменски": подробна рецепта

В обичайния начин запазване на доматен счита основата им в банките с краставици и други зеленчуци незначително допълнително. Но вие можете да ги подготви малко по-различен начин. Ние ви предлагаме един от най-оригиналните рецепти - ". Мариновани домати в арменския" салата, наречена Той се различава от друга чиния, като се използва голямо количество лук и зелени. Необходимо е също така да се съобразят с предпоставка - да положи зеленчуците в буркан слоеве, поръсени със всеки един от тях нарязани билки. Тези домати, добито в арменската за зимата ще изненада своята сочност и пикантна приятен вкус. Плодове за опазване предприемат твърди и месести, с дебел слой от плът, а най-малко сок.

Домати в арменски: необходимите съставки

Зеленчуци за отметка в банки:

- пресни, отлично качество на доматите;

- крушка (среден размер) лук;

- резена пресен чесън;

- много зеленина (на вкус - магданоз, копър, целина чубрица).

Съставките за маринатата:

- 1 L на сурова вода;

- 1 супена лъжица. л. сол;

- сух дафинов лист (1-3 бр.);

- Черен пипер (5-6 бр.);

- 2 супени лъжици. л. захар;

- 1 супена лъжица. л. слабо (5%) оцет.

За да се запълни в банките преди стерилизация:

- 1 супена лъжица. л. всеки варено (за предпочитане "мирис") растително масло.

Доматите от арменски: полагане на зеленчуци в буркани

Измийте всички съставки (включително зелени) в студена вода. Лук и чесън предварително почистване. Домати са разделени на две части чрез рязане, и освобождават от мястото на закрепване на дръжката. Много големи плътни плодове могат да бъдат събрани филийки. Лукът нарежете на големи полукръгове. Билки и чесън се превръщат в глоба сочни маса. Като съдове за получаване на закуски са най-използвани литър буркан (предварително стерилизирана или попари). В долната Поставете първия слой домати, пълнене не повече от 1/3 от височината. След това в началото sypte лук, чесън и билки. Височината на този слой ще бъде по-малко от два пъти по-предишната. Редуването на всички компоненти, попълнете буркан до върха, леко трамбовъчни и завърши домати.

Домати в арменски: изливане маринатата

Водният сложи дафинов лист, сол, черен пипер, захар и се вари до пълното разтваряне на насипни продукти. Преди да изключите, добавете оцета. Маринатата се прави непосредствено преди изливане в буркани. Следователно, първата изцяло положени в резервоара всички зеленчуци и след това се готви сочни течност. Попълнете своите банки, внимателно изливане, на малки порции, така че стъклото не се пръсне. Необходимото ниво на марината - кратък от 1-1,5 см до краищата. След напълване буркани, се добавя разтвор на всяко растително масло.

Домати в арменски: стерилизация и фалцувания

Поставете буркани, покрити с капаци, широк нисък тиган с дебело дъно, в рамките на предварително снасяне кърпа. След това внимателно насочване на струя между банки, запълване на контейнер топла вода. Сложете тиган на среден огън и бавно да доведе до възпаление. Стерилизирани под умерен "бълбукането" нужда литрови буркани 15-17 минути. Извадете ги след затопляне, навивам, и превръщайки всичко с главата надолу, увити добра топло одеяло. Дръжте снек след охлаждане и проверка на качеството на печата на хладно място.