Тартар сос рецепта или рецепта сос тартар

Най-вероятно, тайната за повечето готвачи, че този сос е перфектно съчетани с по-голямата част от различни ястия, не е тайна. Sauce нарича зъбен камък попълва разнообразие от ястия в почти всички краища на земното кълбо. Първо сос тартар рецепта е бил използван от европейски готвачи все още в средата на ХIХ век, когато кулинарна сцена властва и блестящи френски майонезен сос. Той е на тази основа и зъбен камък е бил създаден - чрез добавяне на майонеза различни подправки и подправки.

Френски и сега вярвам, зъбен камък (или "сос тартар", както те наричат тази добавка) в един от най-вкусните сосове на света, и се разбира под този термин студено пълнене, варени яйчен жълтък, твърдо сварено, растително масло и "стрели" зелена лук. Сервирайте тази рецепта зъбен камък и френски готвачи препоръчват на риба, но много често се използва, за да се подчертае, отлични вкусови качества на морски дарове, различни видове месни ястия или зеленчуци. Съпруги смятат, че най-лесният начин да си купи подобен сос готов - и те не са съгласни, тези, които знаят добра рецепта "сос тартар", и които не се страхуват от трудностите, което го прави.

За да се установи и оцени чудесния вкус на класическата тартар, можете да вземете следната рецепта. Съставките за това: (. 50 гр) яйчен жълтък (. 3 части), маслиново масло (130 мл.), Лимонов сок (50 мл.), Чесън и лук, маслини и подправки. Две яйца трябва да ври, хладно и внимателно се смила, смесва се с подправки (минимален набор - черен пипер и сол) и лимонов сок. Когато масата спечелят еднаквост, че е възможно да се разбърква маслото, след което масово камшик. След това - след няколко минути на пълно смесване (колкото по-дълго, по-добре - така препоръчва готвене сос тартар рецепта), теглото на придобиване на консистенцията на много гъста майонеза, добавете ситно нарязан лук и чесън изцеден. Точно преди сервиране на маса готови зъбен камък, което трябва да украсяват маслините, нарязани на малки парченца и останалите билки.

Но един от начините да се създаде вкусен и подходящ за всички ястия дресинг: необходимо е да се предприемат варени жълтъците (2 бр.), Суров жълтък (1 бр.) Горчица Дижон , зехтин (150 мл.) И леко кисел (15 гр.) (50 мл.). е необходимо също така краставици (1 бр.), каперси (50 мл.), оцет (10 мл.), подправки и билки. Започнете да се подготви сос тартар рецепта предлага смилане (триене), варени яйчни жълтъци, тяхната връзка с жълтък сурово, дижонска горчица и оцет. Освен това, за да камшик сместа смесване до хомогенност, се смесва с ароматен зехтин и подправки. В края на готвенето трябва да добавите сметана, нарязан краставици, каперси и магданоз. След още цялостно размесване на зъбен камък ще бъде готов да бъде изпратен на масата.

А рецептата за сос тартар предлага да се готви с добавянето на червен пипер, на вкус всички аспекти на неговите заточени и придобитите нови нюанси. За производството трябва майонеза (170 мл.), Яйца (2 бр.), Чесън (2 зъб.), Натрошени краставица и каперси (30 гр.). Освен това, е необходимо лимонов сок (10 мл.), Захар (10 г.) Малко по земята червен пипер и билки. Първо трябва да се варят яйцата и нарежете отстранен жълтък, а след това го свържете с кисели краставици, нарязани на малки парченца, нарязани билки (див лук годни и магданоз) и майонеза. Когато масата е гладка, тя може да се разрежда с малко лимонов сок, каперси, горчица (по желание), както и захар и червен пипер с екструдиран чрез специален чесън устройство. Завършеният сметана на зъбен камък се смесва много добре за последен път и отива на масата.