Тестени chebureks - подготвят правилно.

Пасти не принадлежат към традиционната руска кухня. Това ястие идва при нас от Изтока. И сега вече не е някаква екзотика. Тя се научи да готви почти всеки дом. Но тук е проблемът, а не всяко семейство chebureks тестените завива така, както трябва да бъде. Сега ние ще се опитаме да се научат всички тайни на готвене това ястие.

Така че, темата на днешната дискусия, как да се направи тестото за chebureks. Нека започнем с класическата версия. Вземете четиристотин грама пшенично брашно, едно яйце, половин чаша вода, растително масло и, разбира се, сол. Е, сега всички необходими съставки имаме под ръка. Спокойно може да направи тестото за chebureks.

Във водата добавяне на масло и сол, и след това се вари в сместа. След като водата идва до възпаление, бавно се изсипва в нея половината от брашното, като не забравяме да се разбърква непрекъснато. Това е необходимо, за да се избегне образуването на бучки. Бихме искали нашите тестените chebureks до гъста сметана и се оставя да се охлади. Дори и в студена маса добавете яйцето и останалата част от брашното. Старателно месят тестото. Тя не трябва да се придържаме към ръцете. В този случай, в зависимост от последователността на тестото, като резултат от по-горе действия, трябва да бъде мека и гъвкава. Ако е необходимо, можете да добавите малко повече брашно. Но не прекалявайте. В противен случай пасти няма да произвеждат такива, ние сме свикнали да ги видя и да яде. Оставете тестото за няколко часа, и след това се замеси отново. Нека тестото да престои един час. И едва след като всички манипулации, направени възможно да се започне chebureks готвене.

Както си спомняте, ние-класика версия. Повярвайте ми, той не е единственият. Има и други рецепти, които също могат да бъдат приети. Между другото, сладкарски пасти за водка се превръща от не по-зле. И може би дори нещо по-добро.

Вие ще трябва един килограм брашно, триста и двадесет милилитра вода, две супени лъжици водка, едно яйце, две супени лъжици растително масло и половин чаена лъжичка сол.

принцип тестото в този случай не е много по-различно от посоченото по-горе. Ние се придържаме към същия алгоритъм. Единственото изключение е моментът, в тестото се охлади chebureks. Тя е в този момент, в допълнение към казаното по-рано, като към него все повече и водка. А останалата част от технологията е същата като тази, разгледана по-горе рецепта.

Вие питате какво тесто с добавянето на водка се различава от класическата версия? Фактът, че пасти във втория случай са меки отвътре и отвън покрива ги свеж.

Разбира се, това не е пределът на всички възможни вариации на тази тема. Има изобилие от всички видове тайни, което прави използването на такова ястие като пасти, безумно вкусни. И аз съм готов да споделя с вас някои от тях.

Тайната на първата. Ако тестото се меси на врящата вода, се оказва, много тънък, така трябва да бъде. Можете дори да направите, без добавка на яйца. Но това е случай, при който като chebureks и яйца не е под ръка.

Тайната на втория. Тестото може да се замеси в бира. Това е пластове, и се вари, не е необходимо. Това е времето, което прекарват по-малко, отколкото в дискутирахме по-рано рецепти. В този случай, са получени от пасти не по-зле. За да направите това, да вземе едно яйце, една чаша бира, брашно и сол. Яйце в бира чук и сол, разбъркайте добре всички. След това добавете брашното, докато е необходимо, за да се получи меко и по тънък тесто че нека се накисва за известно време под кърпа върху маса. След това, се преминава към получаването на chebureks.

Тайната на третия. Chebureks тесто може да се направи въз основа на минерална вода. Тя ще бъде по-крехко поради наличието на мехурчета. тази технология тесто е същият, както по-горе. Единственото изключение е малко количество захар, което винаги трябва да се добави.

Ето и няколко неща, които ще ви помогнат да подобрите уменията си в chebureks готвене. Но със сигурност, а вие имате своите тайни. Знаеш ли как да се подготви тестото за chebureks?!