Как да се готви острие говеждо: прости рецепти

Острието е смятан за един от най-вкусните части на едрия рогат добитък трупове. Има най-нежната и сочно месо, което може да бъде задушен, се пържи или пече във фурната. а именно острието (говеждо) за създаване на много сърдечен ястия. Какво да готвя от него, казва днешната статия.

Вариант с червено вино и зеленчуци

Това ястие се получава от голяма част от говеждо месо, бульон, подправки и зеленчуци. За вкус ястия, направени от вас е по-наситен, картофи, моркови и трябва да се пекат с месо, не се отдели от него. За да веган острие (говеждо месо) е сочна и нежна, трябва да се купуват не само качествени продукти, но също така и да следи отблизо технологията, описана по-долу. В този случай, ще ви трябва:

• Два килограма говеждо месо (раздел острие).
• Една чаша червено полусухо вино.
• Една супена лъжица зехтин.
• Чифт крушки.
• Три скилидки чесън.
• Две чаши бульон готов.
• Четири моркови.
• Половин килограм картофи.

За да се пече острие говеждо месо с пресни зеленчуци не се обърнаха и вкус, че е необходимо да се подготви допълнителна готварска сол, мащерка, дафинови листа, черен пипер.

Описание на процеса

Предварително промита и втрива obsushennoe месо със сол и подправки, и след това пържени в готвене, затопля намазана със зехтин за пет минути от всяка страна. Запечени разпространение говеждо месо в чиния и да изпрати в саксия нарязания на ситно лук и чесън, кайма. Когато те са меки, те се връщат лопатата и се изсипва всичко виното и бульона. Има също така да добавите грах черен пипер, няколко стръка мащерка и lavrushku.

Съдържанието Казанка доведени до възпаление, покрива с капак и се изпраща до два часа в предварително загрята фурна. Докато месото ще се задушава, можете да направите зеленчуци. Те са обелени, измити и нарязани. Два часа по-късно, се добавят картофите и морковите на месото и се връщат в пещ. Подготовка острие говеждо месо във фурната в продължение на тридесет минути. След това е бил изваден от пота, нарязани на малки парченца и се върнете към зеленчуците. Сервирайте този сърдечен и ароматно ястие е гореща.

Вариант с бира

Dish, изработен от описаното по-долу технология, идеален за семейна обяд или вечеря. То е изключително подхранващо и ароматно. За майка ти като теб варени говеждо рамото, където рецептите са толкова разнообразни, че можете да всеки ден, пекат или да го задушавам по нов начин, е необходимо предварително да отида до магазина за необходимите продукти. Съставът на ястия включват:

• Два килограма говеждо месо (раздел острие).
• Чифт моркови.
• Две чаши говеждо бульон.
• Jar на тъмна бира.
• Две супени лъжици брашно и доматено пюре.
• Четири скилидки чесън.
• Няколко супени лъжици сос Уорчестър.
• Пет парчета лук.

За да веган острие (говеждо месо) получи хубав богат вкус и аромат, е необходимо в допълнение да се запасите на сол, магданоз, лимонови кори, дафинов лист и лют червен пипер.

последователност от действия

В един купа комбинирате пресява брашно, сол, лют червен пипер и черен. Получената смес Paneer предварително измити, и obsushennoe нарязан на кубчета месо, след това се разпространява в малки порции в горещ тиган, смазана и печено на всички страни. В минута, докато готвят говеждо поръсена с нарязан чесън и внимателно се разбърква.

В тиган се изсипва една супена лъжица бира, го доведе до консистенцията на карамел и внимателно изстъргва шпатула. Запържваме разпространението месо в гърне и изсипете го бульон. Има също така да добавите сос Уорчестър и малко кимион. капак на капацитета с капак и се изпраща на плоча. Задушете говеждо острие с умерен огън за около час.

В същото време, в отделен тиган загрейте половин супена лъжица растително масло и да го изпратите на нарязаните зеленчуци. Печени лук и моркови, разбъркване от време на време, докато омекне. Когато стане светло кафяво на цвят, те добавят доматено пюре, и след това остатъците на бира. Всичко се разбърква добре и се съхраняват на печката преди карамелизиране. Получената маса разпространението в казан с месо. Има също така изпрати лаврови листа и се задушава на слаб огън за около петдесет минути. Малко преди ястието е готово добавете малко сол, черен пипер, подправена с лимонов сок и внимателно се разбърква отново.

След още пет минути казан свалете от огъня, и съдържанието му са изложени в дълбок съд е декорирана с много зеленина и сервирайте. Яжте говеждо месо със зеленчуци в гореща форма.