Токачки: рецептата. Как да се готви токачките?

Той отдавна е престанало да бъде рядкост гъски, пуйки, пъдпъдъци и дори фазани. Хората са се научили да ги готвя и дори облагороден добре известни рецепти за своите подобрения. Малко по-малко известен и познат токачки - рецептата на тази птица не е толкова добре развита, а понякога дори не са известни на широката общественост. Това е време, за да запълни празнините в нашето кулинарно образование!

Преглед

Честно казано, тази птица - не е напълно опитомени птици. Нищо чудно, че тези, които се разпространява страх нея, че тя ще отлети, и постоянно я научили да се извършва в определеното място и не се крият яйца в тъмните ъгли. Съответно, и токачки месо от малко сух - като фазани. Ето защо, повечето рецепти препоръчват го обособяването на порции, и едва след това да готвя. Въпреки това, можете да се пекат на трупа и в неговата цялост. Само в този случай, преди готвач токачки на това се препоръчва най-малко половин час, за да се накисва в гореща вода. Алтернативно, дълги часа 2-3, изтощен птица във втулката и да спечели кора до кафяво след. Във всеки случай, трупът се поставя внимателно в пещ архивират.

Токачки със зеленчуци

Това е - един начин да опече птицата във фурната, а дори и по такъв начин, че освен полезно освен зеленчуци. За хранене ще ви трябва голям, най-малко един и половина килограма, токачки. подготовка Рецепта включва преработени труп лежеше на намазнена тава за печене с масло, сос, за да го половин литър бульон и се поставя в предварително загрята фурна. Когато птицата идва на половина, то е затворено кубчета филе (150 гр), 4 квартали ябълки, гъби нарязани плочи или други пресни гъби (500 г) и половина варени картофи - малко повече от половин килограм. Плюс това трябва да се излива половин чаша червено вино и се поръсва труп с подправки, сол и захар. Когато птицата е напълно dozharitsya, се нарязва на порции, изложени заедно със зеленчуци на плоча и сос се филтрира и се излива в сос лодка.

запържен птица

За това ястие трябва мариновани токачки. Рецептата на маринатата: смесване на два налягане вълна чесън, джинджифил чаена лъжичка и червен пипер, черен пипер и сол, и тези подправки решетка разделено на парчета труп. Трябва да се сгъва на плътно затварящ се контейнер и място в хладилника за една нощ. Сок, който се открояваше, слива в една чаша, и obsushivayut на месо, пържени до свеж, изместен в тенджерата и тигана, докато омекне pripuskayut голям напукана лук. Пържени слята с птица, там се добавя зелен лук, три освободи от кожата и нарязани на кубчета домати, лют червен пипер (цели, освен ако не искате рязко, партер - ако обичате остроумен) Lavrushka и слети в една чаша марината. Под капака на птицата ще се задушава в продължение на четиридесет минути; течни секретира компоненти, трябва да са достатъчни, но ако е необходимо - се налива малко бульон. На готовия ястие извади чили и лаврови, но тя самата се поръсва с магданоз.

Коледа токачки

Всеки иска да се сложи най-важният празник за нещо на масата вкусно и не-ежедневник! Нека това време, украса на масата ще бъде токачки. Рецептата на подготовка е доста сложно, но усилията си струват неописуем вкус. Всички други съставки - не е проблем, но ядливи кестени търсят по-рано - те не се продават във всеки супермаркет.

Цели трупове потърка със сол и депозира в момента на страната. Кестени (700 грама) измиване, разрязва напречно, варени в продължение на пет минути и се излива ледено студена вода - за лесно отстраняване на кората. Килограм суров тиква нарязани на филии среда, напръскани с лимон, поръсва със захар - и във фурната за един час. Коремът на токачки са поставени клончета от розмарин и нарязани на четвъртинки мандарин. Трупа се поставя на печене между запечени тиквени резени, половинките obkladyvaetsya още четири мандарини, цялата композиция се поръсва с подправки, се покрива с фолио и се поставя във фурната за още един час. Докато печена, построена черешката: сока от три мандарини, свързани с две големи лъжици мед и малко варено prisalivaem. В тиган с малко количество лимонов сок и четири лъжици захар печени кестени и сусам - колко мислите, че имате нужда. Токачките и тиквени филийки покрити с глазура, добавени към ястието на кестени със сусам - и отново във фурната за още един час. Такива екстри не сте edali!

ароматен токачки

Продължи да се готви ястия от токачка! Рецепти могат да създадат от него екип от кулинарни шедьоври. Например, багажника се приема, промива се, суши се и пълнени с портокалова кора и лимон. Разрез пробожда клечка за зъби и извън птица внимателно втрива със смес от черен пипер и сол. Листът се смазва фолио маргарин, токачки поставени върху него, obkladyvaetsya няколко клона прясно розмарин, и плътно прокат. В utyatnitsu изсипва чорбата, положи увити птица в него; течността едва следва да обхваща фолио. Pot покрива с капак и се постави на половин час във фурната. Няколко пъти той ще бъде необходимо, за да го включите. Преди да се обадите на масата, не забравяйте да премахнете фолиото.

пълнени токачки

Един от най-добрите начини да се гарантира, как да се готвя токачки, - от нея всякакви екстри. Например, парче хляб, напоена в бульон и натиск, се смесва с фино нарязан говеждо месо (200 грама достатъчно) и половината от количеството на мазнините и нарязани на една мляно магданоз и лук. Замесете всички съставки се поставят в корема и предварително втрива със сол и пипер морски птици. Hole омрежен или отчупен, гърдата пуснат на стъпката на шунка (200 г, за тази част от сочност на труп), птици презатягайте груби нишка и се поставя в пещ в продължение на половин час. Понякога застояла вода го пропускам сок.

Готвене италиански

Много просто подготвя токачки рецепта не изисква никакви сложни действия или редки елементи. Просто нещо и се нуждаете от една птица, че чаша червено вино, нар, лук и подправки. Трупа се нарязва удобни парчета и пържени в зехтин едновременно с мляно лук. Единствената трудност - качествено ясни гранат зърна. Те са поставени на токачки, пълни с вино. Ястието се подправя с една чаена лъжичка червен пипер и солени на вкус. Половин час по гасене - и италиански ястия на масата ви. Много вкусно токачки рецепта препоръчва на дългата си ориз или паста.

"Tubular" печене

Фолио ръкав - нашите най-добри приятели, при подготовката на птица! Включително токачки: рецепти във фурната, разбира се, обещавам мекота и сочност, но гарантира, че само може да се активира. Трупа първо се втрива с черен пипер и сол, и след това намаза с портокалов сок, смесен с няколко смачкани скилидки чесън и две супени лъжици зехтин. Bird внимателно вградени във втулката, със същия пълнеж се излива, ако се остави. Искате ли да токачки, напоена всички вкусове, можете да го оставите точно в дупката за един час в хладилника. Въпреки това, за необходимостта от това - и във фурната препълнени. Ръбът на втулката е закрепен и морски птици и половина часа грижи. Тогава той разкри, птицата налива собствения си сок - и още половин час отнема кора. Както можете да видите, че не е сложно рецепта токачки във фурната - и това, което в резултат! Между другото, ако искате, можете да добавите в ръкава на пресни билки: мента, магданоз, розмарин - и стик канела. Ако птицата ви е не само сочни и вкусни, но и ароматно.