Традиционно италианско торта: рецепта

Фокача - традиционна италианска мексиканска царевична питка като мая пшеница плосък хляб, намазана с масло и поръсена с подправки, нарязани маслини, лук, сол груби и дори различни видове ядки. Продуктът обикновено се използва за приготвяне на сандвич с студено или горещо пълнене. Фокача да изпържи в тостер, грил или на обикновена машина.

прабаба пица

Появата на италиански сладкиши трябва да се дължи на древен Рим. В древни времена продуктът е изпечен в центъра на къщата на открития огън, наречен фокуса. Тогава хората не са имали представа за маята, така че тестото добавя достъпни и евтини съставки под формата на брашно, сол, вода и зехтин. Впоследствие тези компоненти да станат задължителни, за да се подготви.

Историците смятат, че питка - родоначалник на пица, един вид лоша вариант. Ако процедурата за подготовка на продуктите, използвани на всички по-горе продукти, а след това с течение на времето броят на компоненти увеличава. Например, римляните публикувани в хрупкава италианска торта всичко, което е в къщата, започващ и завършващ с маслини сирене. Но поради лошото селяните и Фокача дойдоха при нас почти до оригиналната рецепта, защото те просто няма какво да го допълнят.

традициите си

Сега хрупкав италиански хляб продукт се намира във всякаква форма, с различна дебелина и пълнене. Ние също трябва да се говори за формирането на повърхността на тортите. На първо място, при формиране на тестото с пръсти правят малки дупки и много изобилно намазва питка със зехтин се смесва с подправки, които след изпичането се събират в тези "трапчинки" и по този начин да се даде аромата и предпазва от изсушаване.

Всеки регион има своя собствена рецепта от италиански сладкиши:

• питка "Барези" се приготвя с картофи и пресни домати;
• "Дженовезе" - с червен лук и маслиново масло;
• "Ди Реко" - сирене тортиля;
• "Венета" е кръстен на едноименната област, и е сладко версия на продукта.

7 Тайните идеален Фокача

1. За начинаещи, е желателно да се обучават на кръгла торта, защото тя е по-лесно да мухъл и дърпа. Минимална докосване - буйни тест гаранция с мехурчета.
2. След прехвърляне под формата на брашно торта микс трябва да възкръсне.
3. Смазване на формата не на слънчоглед и зехтин. В процеса на печене мексиканска царевична питка абсорбира съставка и ще бъде по-вкусна, ароматна и свеж.
4. За буйни питка, водата трябва да се вземат на минерала. Тестото ще бъде течност, но в резултат на топлинна обработка получи перфектен резултат.
5. Обърнете специално внимание на температурата на водата - в идеалния случай трябва да бъде малко по-топло. Hot brozhzhenie спирки, и студено - забавя.
6. За да се предотврати изсушаване по време на печене вместо 100% от маслото се използва маслена емулсия със сол и вода.
7. За вкус вдлъбнатината се препоръчва да се излее нарязан градински чай и босилек.

А класическата италианска рецепта за торта

В идеалния аромат на хляб, приготвени на дървесина в каменна пещ, а освен това се подава към месни ястия сандвичи, топли или студени ястия, супи и превръзки.

Технология на получаване:

1. 200 грам брашно прибавя към 50 мл зехтин, постепенно се налива необходимото количество студена вода и се месят тестото обвити в пластмасово фолио. Премахване на един час.
2. Готов брашно полуготови разделен на две и ставам всяка част на топката.
3. След 5 минути, преобръщане на тестото в плоски сладкиши.
4. Загрейте фурната до максимум.
5. 250 г козе сирене на малки кубчета, разпределени на един от торти, и се покрива с втори щипка регион.
6. Пръст на тортата да направи няколко дупки.
7. Повърхността на грес 50 мл зехтин и се поръсва с 1/2 часа. Л. сол.
8. Пече се на силен огън за 10 минути или до зачервяване кора.

чесън питка

За приготвянето на италиански сладкиши с необходимата характерен аромат:

1. В малка купа, комбинирайте 7 г мая, една чаена лъжичка захар и брашно. Изсипете 3/4 чаша хладка вода. Премахване продължение на 10 минути, докато пяната, преди покрити с фолио.
2. В продължение на 2 1/3 чаши брашно, за да излее една чаена лъжичка сол. 3 Добавете удряха скилидки чесън и разбъркайте масата с нож. Както е направено в централния отвор на брашно смес и се изсипва приготвената напитка 2 супени лъжици. л. зехтин. Съставките се смесват метал лъжица до гъста тесто.
3. Готов торта микс брашно да се месят на набрашнена маса за около 10 минути. В края на летия топката и се поставя в дълбока купа, намазана. Покрийте купата с фолио и изчакайте, докато тестото се издига.
4. След около 40 минути, за обръщане на пещ дъното на готова форма плитки лъжица поръсва грис.
5. След като полуготови брашно възхода на това е необходимо да се месят повече за 2 минути, докато тя е гладка.
6. Поставете тестото във форма и да направи повърхността на дълбоки ями, поръсва се с вода и се пече 10 минути. Повторете процедурата и изпраща обратно във фурната за един и същ период от време.
7. След 10 минути, италиански смазване утайка със зехтин (1 супена лъжица. L.) и се поръсва с морска сол (2 часа. L.).
8. Пече се на 5 минути.

опции пълнежи за предходната рецепта

В горното изпълнение може да бъде получен Focaccia с допълнителни съставки:

1. Със сирене и лук. Във втория етап добавяне към сместа на фино настъргания пармезан (1/3 об.) И нарязан лук (1/4 об.).
2. Сирене и бекон. След като бъде направено по повърхността на италиански сладкиши дупки, това поръсете със смес от следните: 1/3 чаша настъргано сирене и няколко филийки нарязан бекон. Можете да добавите и един нарязан лук. Печено с рецепта, но без пръскане с вода.
3. С аншоа, черни маслини и чушки. Реализирани в торти дупки грес смес, състояща се от половин чаша нарязани маслини, 1/2 капка пипер и 50 г нарязани аншоа. Пече съгласно рецептата, но без напръскване с течност.

Фокача с лук и черни маслини

Друга рецепта за италиански хляб с малко сложна технология:

1. Загрейте фурната до първоначално 210 градуса и намажете формата на растително масло.
2. Загрейте една супена лъжица зехтин и се пържат на тънко нарязан 2 средни лука до златисто, охлажда.
3. В купа, смесете една чаена лъжичка захар и половин чаша мляко. Изсипете 15 грама мая.
4. В отделна купа се смесват 2 супени лъжици. нормално и 3 супени лъжици. пълнозърнест. Добавя се 1 супена лъжица. л. кимион.
5. След 5 минути се изсипва в маята изместен 1/2 чаша зехтин, разбитото яйце и 1 3/4 чаши топла вода. Получената смес се добавя към брашното и месят съставките лепкава тесто.
6. Полуфабрикати разпространява форма и гладка повърхност смазани в масло с ръка.
7. Най-здраво натискане, поръсва се пържен лук и 1 чаша нарязани маслини.
8. Фокача се пече на 210 градуса около 35 минути.

Рецепта за италиански сладкиши с пълнеж от сушени домати

Като основа можем да вземем тестото от предишната технология, и да продължи да следвате инструкциите:

1. Когато тестото ще се увеличи в обем няколко пъти, към тях се прибавят 10 бр. нарязан сушени домати и омесете добре.
2. Получената полуфабриката разпространява ръце върху намазнена тава за печене. Покрийте с влажна кърпа и се оставя за една четвърт от един час.
3. Пече се в добре загрята фурна за около 15 минути.

Ароматна питка с розмарин

Само на 3 съставки, на 30 минути от време, както и преди да - хрупкава тортила с приятен пикантен аромат (като основа, да вземе тестото от предишната рецепта):

1. Смазана хартия за печене и ставам за него 300 грама тесто, като ръба малко по-дебел. Coat повърхност на маслиново масло (100 мл).
2. Розмарин фино котлет и се поръсва с полу.
3. Пече се в продължение на 15 минути при 180 градуса.

Изглежда, че италианската плосък хляб не недостатъци - рецепта на базата на налични продукти, технология е проста, и е време да тичам до кухнята и се готви в чужбина торта у дома.