Турция във фурната: рецепта

Традицията да се подготвят за празника топли ястия от пуйка се появили преди много векове, и това отнема началото си от езическите жертвоприношения. В този случай, често печена птица е пълна. Ястия от пуешки гърди във фурната - по-небрежно.

Турция във фурната: рецепта за традиционен

Така че, сложи пуйката върху дъска за рязане. Уверете се, дълбоко нарязани по цялата повърхност, и ги поставете в половини на чесън глави. Obmazhte пуйка зехтин и подправки любим им (или adzhika пълнозърнест горчица, например).

Обкова намазва с птици листа от розмарин, градински чай и всякакви други билки, които харесвате. Герб на Турция е необходимо не само отвън, но и отвътре. Във вътрешността на птицата да сложите лимони, нарязани на четири части, ябълки или портокали.

Поставете пуйката в топлоустойчив ястие, така че на гърдата е най-отгоре. Увийте ястие от птица с фолио и го изпраща в хладилника поне за една нощ. На следващата сутрин, извадете пуйката и я оставете на масата за няколко часа.

мариноване домашни птици

Той започва да се приготвя пуйка във фурната, за рецепта препарат, който придоби популярност напоследък, с мариноване месо.

Накиснете цяло пуйка в гамата, рецептата на която е показано по-долу, за най-малко три дни. През цялото това време, месото трябва да се съхранява в хладилник или в стая с по-ниска температура.

съставки:

- 6 литра вода;

- 125 грама сол;

- 3 супени лъжици грах пипер;

- пръчка канела (трябва да се раздели на няколко части);

- супена лъжица кимион;

- няколко стръка карамфил;

- две супени лъжици от подправки;

- две супени лъжици гореща горчица;

- 120 грама захар;

- две глави лук (което трябва да ги нарежете на няколко парчета заедно);

- 4 смачкани скилидки чесън;

- прах от джинджифил;

- оранжево (кора отстранява не е необходимо);

- 4 супени лъжици мед;

- нарязан кориандър или магданоз.

Получаване:

На сутринта, в деня, когато се предвижда да започне да подготви Турция във фурната, рецептата на която току-що сте научили, го премахнете от маринатата. След това изплакнете със студена вода и суха отвън и вътре в кърпа.

Преминете към печене домашни птици, както е описано по-горе. Изготвен домашни птици, оставете за няколко часа в кухнята. Така че става дума за фурната до стайна температура.

Пече се на пуйката във фурната

Вече подготвен пуйката постави на огнеупорна чиния, а след това поставете във фурната и печете в продължение на половин час при температура от 250 градуса. През това време, страните и горната част на птицата трябва да се запечени. След това затворете горната част на фолиото и да продължи да се пекат, докато пуйката готова, да не забравяме периодично се полива със соковете й и мазнини, които се събират на дъното на тигана.

За печене във фурната малко идея има стандартно време - час на килограм телесно тегло. Не забравяйте да се премахне последните 30 минути от фолиото, за да птицата покафенеят.

Ако решите да се пекат пуйка в допълнение към все още гарнитура, а след това го добавите само около 40 минути, за да завърши подготовката на време домашни птици.

Има противоречиви съвети за това как най-добре да се пече пуйка: до рак на гърдата или крака. От нашия опит показва, че най-добрият птицата ще получите, когато го остави на гърдата. Така че сок, който събира на дъното, което го прави сочни и по-нежно.

За да се уверите, че Турция е във фурната, рецептата на която току-що сте се чете е напълно готов, е необходимо в най-широката си точка прониза гърдите й с дървена пръчка. Сок, който изтича, трябва да бъде прозрачна и ясна. И, разбира се, не съдържа кръв.

Когато птицата е напълно готова, я извадете от фурната и го оставете да "почине" за 20 минути на топло място. покриват само предварително фолио и кърпа.

Печена пуйка - основно ястие на всеки празник на маса. Поради това, тя трябва да бъде официално представен. По-добре на красив голям поднос и последен. Стопанката или домакин трябва да намали пуйката на тънки филийки, като се започне от гърдата. И това трябва да се направи точно преди сервиране.