Узо: произход на името и снимката

Анасонът гръцки водка с такова вълшебно име "узо" а тя има невероятен вкус. В допълнение, в умерени питие узо е много полезен. Според легендата, боговете го използват, за да се постигне безсмъртие. И в древна Гърция, тази водка е основната течност по време на различни празници.

Днешните гърци гордо наричат този вид алкохол, тъй като националната имота. Всеки, който е достатъчно късмет да посетите древния страната, счита за свой дълг да се опита узо.

Описание на продукта

Узо и ракия се прави от различни билки. Задължително е компонент анасон. Обикновено водка крепост 40-50 градуса. Миризмата на готовия течност прилича сироп за кашлица, толкова много туристи не веднага се съгласяват да опитате вкуса на продукта. Но ако все още са изложени на риск да го направя, те идват далеч удоволствие.

Тази водка има една хубава черта: от лицето, за да го използвате абсолютно няма да дойде аромат алкохол. В стаята, където има узо, питие и не оставя миризма на алкохол.

В Гърция се нарича водка се използва по следния начин: във висока тясна чаша наля една трета от узо, а след това се добавя вода към резервоара. Благодарение на анасоново масло, течен млечен. Но има и други начини за използване на тази водка. На тях ще бъдат обсъдени по-нататък.

До узо сервира най-разнообразната закуска от морски дарове и завършва с захаросани плодове. Но вие можете да го пие като аперитив и никакви закуски. Специалистите препоръчват да се използва неразреден пие, яде диня му.

Произход на името

В него се разказва една от историите, питие узо името си, придобити чрез надпис. И ще целия път: преди много време едно от предприятията за производство на алкохолни продукти е получил поръчка от Марсилия. Той е доставен на клиента е готов да се пие в кутия, на която е написано - USO Massalia. В превод това означава израза "за използване в Марсилия."

С течение на времето, думата Massalia изчезна от употреба. И думата USO ляво, и те започват да се обадя на напитката. Тази версия не разполага с научни доказателства, поради което е само предположение, не губят актуалност и днес.

Има и друга теория, защо питие узо има това име. Според тази хипотеза, заглавие, свързано с една дума на турски üzüm произход, което се превежда като "гроздова ликьор" или "грозд".

заглавие "Узо" е регистрирана през 1989 г. от гръцките цифри. Продуктът е спечелила национален статут. За производството на алкохол е разрешено на територията на гръцката държава.

технология на производството на водка

Узо произведен чрез комбиниране варя изработен от гроздова кюспе и sorokagradusnuyu алкохол. Получената смес беше настоява кориандър, спанак, лайка, копър, карамфил и бадеми. Няколко месеца по-късно съставът се дестилира отново. Тази технология осигурява продукта мек вкус, с различни нюанси на подправки и билки. Узо е нещо подобно на италианската Самбука.

Но има и други производители на водка рецепти. Вярно е, че е необходимо да се придържат към един набор от гръцкото законодателство право: не по-малко от 20% алкохол бази трябва да се появят в духа на вино, което се произвежда от захарна тръстика и сок. Задължителна част от напитката трябва да бъде и анасон.

Получаване на мастика у дома

Узо - алкохолна напитка - можете да се готви у дома. Вие ще трябва:

• сто грама анасон;
• Един литър водка или разреден алкохол;
• 20 грама анасон;
• Два литра вода;
• пет грама кардамон;
• Две карамфил пъпки.

Водка излива в тиган или друг подходящ контейнер и добавяне на карамфил, анасон, кардамон и анасон. Pot покрива с капак и се постави на две седмици в тъмна стая. През този период е необходимо да се контролира температурата показанията на помещенията. Температура в него трябва да бъде в рамките на 18-20 ° С

Две седмици по-късно, инфузията се филтрува, прибавя се вода и полученият състав се излива в кубичната дестилация. Сега трябва да се постави в парния котел подправки, но можете да ги връзвам в тензух и да се мотае в дестилатора. Всичко това се дестилира и готов за употреба водка съхранява в тъмна стая в продължение на три дни.

Получената напитка има вкус близо до оригинала.

Как да се пие узо

Гръцкият питие узо се пие най-различни начини. Класическият метод за жителите на Гърция, които вече сме описани. А сега да разгледаме другите опции използват мастика. Узо може да се пие с лед - ледени кубчета леко омекнат стабилно анасон вкус. Ако напитката предварително хладно, след това вкус тя също ще бъде малко по-мек. Тъй като продуктът в устата веднага загрява, той веднага се променя вкуса си и характеристики.

В Гърция общ вариант е да използвате водка в чист вид. Той нарича това изпълнение Sketo. Температурата трябва да е такава, узо 18-23 градуса. Пийте алкохол бавно, като малък фаринкса, за да можете да оцените вкуса му. От алкохол стимулира появата на апетит, се препоръчва да се пие като аперитив.

Морски дарове и леки салати се използват от гърците като предястие. Но това водка идеално се съчетава с плодове, десерти, сирене, месни специалитети, както и силно кафе.

Узо в коктейли

В Hellas направи чиста напитка узо. Пийте Гърция счита, богохулно да се използва като основа за коктейли. Но в европейските страни бармани предлагат невероятно вкусни коктейли въз основа на мастика. Например, един коктейл с гръцкото име "Илиада". Той включва:

• 60 мл алкохол "амарето";
• 120 мл узо;
• Три ягоди;
• сто грама кубчета лед.

За да се запълни една чаша с лед, изсипете течността, добавете нарязания на ситно ягодите в блендера и се смесват компоненти. След това резервоарът компенсирана с доливане на гръцката водка и отново всичко се смесва заедно.

Друг коктейл с узо, наречена "гръцки тигър". Тя се състои от 30 милилитра анасон инфузия и 120 милилитра сок от портокал. В стъклото на кубчета лед и водка излива сок и течността се разбърква заедно. Ако не портокалов сок, костюм на лимон.

А музей, посветен на водка

Узо - национална напитка на Гърция, така че законът да се спазва и дори основан музей в негова чест. Ресторантът е разположен в град Пломари на остров Лесбос. Тук, за производството на продукта е непрекъснато въвеждане на нови технологии. И в музея са първите инструменти, които се използват за производството на водка. Известни сини стикери, които се поставят върху бутилката преди и първият бойлер, датираща от 1858 година.

Музеят е собственост Barbaiani семейство. Той е известен в Гърция производителите на алкохол. Стените на тази институция продължава да запази тайните на производството Barbaiani които дават напитката специалната си вкус и качество.

За гостите, отвори вратата и да получи магазин за сувенири, и всеки може да участва в дегустация на узо.

Избор на добър узо

Водката, узо туристи често носят техните роднини като сувенир. Винаги е по-добре да скучаят всички магнити и фигурки. Много пътници се изкушават да придобие и водка в бутилки за подаръци, които копират формата на древногръцките статуи. Но това е само за такива покупки е да се даде, защото тук само елегантна опаковка, а съдържанието му оставя много да се желае. Това узо се излива в "karafki" - флакони от прозрачно стъкло и разполага с проста форма.

Също така е по-добре да не купуват на прочутата водка в туристически места на дребно. Най-добрият продукт се продава на централния пазар в Атина, който се намира в подножието на Акропола. Но най-високо качество мастика в Гърция са правили на остров Лесбос. Това правило и трябва да следва при закупуване описано алкохол.