Ябълки уриниране в дома. Как става това?

Мариновани ябълки - това е много вкусно, освен това всички полезни свойства на плодовете се съхраняват в тях. Нашите баби, особено в селските райони, са притежавали това изкуство пълен, а сега може да се види такова лечение, с изключение на пазара, включително и несигурни качествени деликатеси. И защо да не се опитват да научат кисели ябълки у дома, дори и в града?

Стара, стара приказка

Авторът на статията спомените ми за изкушения на баба ми. Тя е израснала в градината по-късно зелени ябълки, които сами по себе си не са били много вкусно - кисел, но в уриниране, тъй като те биха могли да ядете колкото искате. Специално за тази цел, а баба беше висок емайлиран пот, на дъното на който тя постави ръж слама, оставя малко череша, касис чифт, слой от ябълки, след това отново сламата и листата и така нататък, докато на върха.

Решението е да се запълни си солено-сладък. Съотношението на съставките изяснени автор много по-късно, когато тя започва да се развива самостоятелно кисели ябълки. Рецепти имат много различни, но и за вариант със сламка, това е по-подходящо тук. В литър студена вода се разрежда с 100 гр. малц (или 150 гр. ръжено брашно) и се вари в продължение на десет минути. След долива с вода (изворна вода или сварени и ostuzhennoy) до десет литра се прибавят 100 г. сол, 200 гр. захар, 10 гр. горчица прах. Този разтвор се излива ябълки и пет или шест дни стоят в топла стая, и едва след това се прехвърля в студена изба. По този начин, кисели ябълки в дома да се появят през последния месец.

Ако няма изба

Какво става, ако специалните условия за ферментация не е, и кисели ябълки, които искате? Изходът е винаги там. И само трябва да се намали обема на продукта, а вместо това да се използва резервоар или вана емайл пот или стъклениците. Слама, съответно, ограничи и премахване на по-достъпни средства - оставя череша, касис, хрян, което може от време на време да се подготвят за бъдещето, за да изсъхне или замразява. Съотношението в солената вода, за едно и също нещо: до 5 литра вода - 75 гр. сол, 150 гр. мед (по-добре от захар), 50 гр. малц и 75 грама. ръжено брашно. По желание - суха горчица (една супена лъжица), подправки (карамфил, бахар, индийско орехче). Точно както в конвенционалния метод, листата и ябълките изместиха слоеве. Са пълни с разтвор, съхранява при стайна температура в продължение на шест дни, а след това - на балкона или в хладилника за един месец. ябълки уриниране в дома (без условия) се попълват.

Ябълките в зеле

Тази рецепта е особено обичан от много хора, тъй като ябълки в зеле е изключително вкусни и ароматни, която поглъща нотите на кисело зеле, моркови и подправки. Технологии кисели ябълки по този начин е много проста. Shinko зеле, моркови, нарязани на тънки ивици и се смесва с зеле, изсипва се сместа със сол и набръчкана, както в нормалната кисел. Можете да добавите малко черен пипер грах, шепа семена от копър за аромат, ако желаете. Зеле уплътнен слой на дъното на ястия, най - слой от ябълки, зеле отново, така че горната част. Зеле сок се освобождава, което обикновено е достатъчно за ферментация, но тя може да се долива колкото е необходимо, физиологичен разтвор в началото на страницата през цялото време е бил покрит с физиологичен разтвор.

ябълки уриниране в дома може да се направи по различни начини, стотици рецепти. Във всеки случай, той ще бъде много вкусно и здравословно. Основното нещо, че плодът е бил непокътнат, без червейни дупки и краста, или те ще изгният. Яжте върху здравето и често си спомня детството си.