Adzhika магданоз за зимата: най-добрите рецепти и най-вече за готвене

Лютивка - идеалното допълнение към месо, риба, картофи, зърнени храни и печени зеленчуци. Основният компонент на този ароматен сос чесън, черен пипер и билки аромат, който носи ястие специални бележки. Високото съдържание на полезни свойства на всяка рецепта продукт може да бъде спасен от получаване Лютивка без готвене.

Историята на възникването

Сосът е изобретен от Абхазия овчари. Adzhika означава "сол". Първоначално тя е била използвана като добавка, която се въвежда в фуражна овце и кози. Всъщност, след използването на сол смес животни искали да ядат и пият в големи количества. Така че, изграждане на теглото си много по-бързо. С течение на времето започнах Лютивка добавяне на различни билки за увеличаване на обема на сместа. След солта в момента е скъпо. Така че нейната икономика.

рецепти adzhika

Днес, абхазки кухня нас много разновидности adzhika рецепти предлага. Като правило, всяка жена прави подправката на собствената си рецепта, придържайки се към вековните традиции. Но във всеки планински район под adzhika разберат различните смеси. Така например, в Кавказ - сос или подправка, като част от които могат да бъдат rasprobovat червен пипер и подправки, сол, захар, билки.

Лютивка с магданоз за зимата събрани доста полезно, но нейните рецепти са достъпни и лесни. За да се подготви сос, трябва да се купуват всички необходими съставки. тогава смачкани зеленчуци и разбъркайте всички съставки. Консумирането на храни, овкусени с микс, можете да избегнете зимните студени тръпки. Наистина, в adzhika съдържа огромни количества витамини и минерали.

Adzhika зеленчуци с магданоз

Така че, днес, по време на здравословна храна, топлинна обработка продукт отива на заден план. Все по-често, можете да намерите рецепти, в която продуктите се използват в суров вид. Лютивка с магданоз, без готвене да се направи - един от тях. За приготвянето на соса трябва да бъдат подготвени за следните продукти:

• Домати - 0.4 кг.
• Ябълки сладки сортове - 0.3 кг.
• Люти чушки (чили) - 5 броя.
• Чушки - 0.5 кг.
• Чесън - 5 скилидки.
• Моркови и магданоз - 0.3 кг.
• Горчица пикантен - 100 гр.
• Оцет 9% - 10 супени лъжици.
• Доматено пюре и сол - 2 супени лъжици.

За да Лютивка магданоз от успешен, трябва да се придържаме към своите вкусови предпочитания. И настроите остротата чрез добавяне или премахване на лют червен пипер. Имайте предвид, че с течение на времето Лютивка настоя. Вкусът му е напълно разкрита един ден след приготвянето му.

Така че, всички зеленчуци трябва да се измиват обилно с течаща вода, ситно нарязан (бройки могат да бъдат с всякаква форма) и страдат през месомелачка. Можете да използвате блендер. Но след това има възможност, че размерът на смлените частици ще бъде твърде голям.

След това получената маса, трябва да се добавят доматено пюре. Той насища довършват Лютивка красив червен цвят, който може да даде пресни домати. След това тежестта добави оцет, горчица и сол. Разбърква се и се оставя за няколко часа. След това изложи на предварително стерилизирани буркани и ги запушват и поставете на хладно място.

Лютивка домати с магданоз

Adzhika магданоз, зимата без готвене да се направи - това е още един чудесен начин да получите вкусна сос, който е склад на минерали. За да го готвя, което трябва да купите:

• Зрелите домати - 6 кг.
• Чесън - 500 грама.
• Сладък пипер червено - 4 кг.
• Chili - 6 броя.
• Магданоз (зелен) - 500 гр.
• Оцет 6% - 500 мл.
• Подправки (сол, черен пипер) на вкус.

Всички подготвени зеленчуци за пране и химическо. Домати трябва да бъдат нарязани на парчета или на четири части. Чушки почистват от семена и разделение на половина. Чесънът е освободен от кора, черен пипер, лют червен пипер, нарязани на парчета и наряза магданоз. Всеки зеленчук е от своя страна преминава през месомелачка, блендер или кухненски робот. Получената смес добавете магданоз, подправки и оцет, разбърква. Ние положени в банките и да изпратите се съхранява на хладно място. Това Лютивка с магданоз (за зимата) - една чудесна възможност да напусне мирис на лято и да даде топла храна по време на студения сезон.

Лютивка през зимата (без готвене) с лют червен пипер

Един от най-древната рецепта е за готвене сос с люти чушки. От древни времена целия процес на смилане се извършва по специален камък. Такава договореност е била във всяка абхазкия двор, където по-възрастната жена готвеше ароматно подправка. Днес всички смилането се извършва с помощта на ъглошлайф или пасатор, но в отдалечени села все още могат да бъдат намерени прекрасни камъни с ароматно повърхност.

Рецепта adzhika магданоз чили е съвсем проста. Но това изисква малко подготовка. За да се получи необходимата консистенция на сос, лют пипер, преди употреба трябва да бъде малко по-суха или podvyalit. За да направите това, то може да се раздели на няколко дни на слънце. Използването на пресни чушки е възможно - всичко зависи от вашите предпочитания.

Така че, ще ви трябва:

• Чесън - 0.5 кг.
• Чили - 1 кг.
• Екстра сол - ¾ чаша.
• Семена копър.
• Магданоз - 0.3 кг.
• Кориандър - лъч.
• Подправка "хоп-сунели" - 1 пакет.
• Щипка кориандър и кимион.

Този набор от компоненти е класическа. Но това може да допълни любимите си подправки, билки и подправки на вкус. След Лютивка магданоз могат да бъдат получени с всички промени. Така че, ако няма малки остри фенове, чили е позволено да замени обичайното чушка. че сте избрали зеленчуци да бъдат отрязани, отстранете семената (това е важно, защото те могат да дадат adzhika горчивина), котлет, добавете нарязани билки, разбъркайте добре. Всички подправки, предварително се запържва до ароматно, смила ги в кафемелачка или пада в хаванче. Всички съставки се смесват. Ние си запазваме маса, за да се влеят в продължение на няколко часа. След това се разлагат в подготвена, стерилизиран контейнер.

Лютивка с магданоз

За да Лютивка магданоз е подходящ за съхранение през зимата, в рецептата трябва да добавите сол в голямо количество. Дръжте той трябва да бъде в стерилен съд. За тази рецепта е необходимо голямо количество магданоз и червен пипер. Те приемат в същия размер, например, половин килограм. Adzhika са имали интересна текстура, можете да вземете чушки с различни цветове.

За да направите остротата на сос могат да добавят люти чушки в броя на шест или осем пипер среден размер. Ако чушките имам големи, то ще бъде достатъчно, за да се използват четири зеленчуци. Ще има и начина, по който да се добавят доматено пюре - на вкус фарс. Сменете тя може да бъде половина килограма зрели домати и няколко скилидки чесън.

Зеленчуци се смачкват с помощта на ъглошлайф или блендер ръка. Масата се излива половин чаша захар, една чаена лъжичка сол и половин чаша слънчогледово масло. Всичко се разбърква внимателно - сос може да доведе до масата. Ако използвате този метод на приготвяне, ще имате по-голям Лютивка магданоз за зимата. Рецептите не съдържат препоръки относно термична обработка на соса. Основното нещо - да го положи в стерилизирани ястия, преди да добавите малко повече сол.

Лютивка на корен от магданоз

Днес има много разновидности на рецепти абхазкия сос. Това Лютивка домати с магданоз, както и различни зеленчуци. Но все още има една рецепта, в която основният компонент е корен на магданоз. Той се състои от следните компоненти:

• Сладък пипер - 1.5 кг.
• Чесън - 0.5 кг.
• Зрелите доматено пюре или - 2 кг или 1 литър.
• Сол и захар - на вкус.
• Смлян черен пипер - шепнешком.
• Слънчогледово масло - 3 супени лъжици.

Всеки компонент се раздробява. Всичко се смесва, добавете подправки, масло. После завърши Лютивка нужда да сортирате чрез банки или други стерилен контейнер и се изпраща за съхранение в хладилник или мазето.

резултат

Ако на борда имаше такъв прекрасен сос като абхазки Лютивка магданоз, собственикът не може да се избегне похвала от всички гости. Ястието е перфектно допълнение месо, риба, зеленчуци, печени картофи или зърнени култури. Яденето ароматно смес в студено време, е възможно да се вдигне имунитета, защото всички полезни витамини и минерали, не са оставили буркан, защото на топлинната обработка. В допълнение, тази подправка е екологично чист и не съдържа консерванти.