Braised телешко месо

Има много рецепти за готвене телешко месо. Полезни свойства на месото, както и други съставки са по-консервирани, ако са задушени. Телешкото може да бъде унищожено с различни зеленчуци: гъби, моркови, картофи, лук, аспержи. Специален аромат, който придобива, ако го приготвите във вино. Можете да изпробвате различни рецепти на това ястие на практика.

Braised телешко месо

Нарежете на парчета 200 г телешко месо, поставете в тиган и кафяво на разтопена мазнина. Поставете месото в тенджера, добавете топла вода и ядете ястието на бавен огън. Поставете нарязаните зеленчуци: лук, морков, магданоз. 5 г брашно, разредено във вода и добавете заедно с 25 г заквасена сметана, сол, дафинови листа, смлян пипер в тиган. Задушете докато сте готови. Като странично ястие, сладък ориз или варени картофи са добри.

Braised телешко със зелен лук

Изрежете половин килограм телешко месо нарязано на филийки и поставете в дълбока тенджера. Изплакнете купчината зелен лук. Изрежете пера, оставяйте настрана и коренирайте корена с половин пръстени и разбъркайте с телешко месо. Поръсете с подправки за месо, черен пипер и сол, разбърквайте и оставете да мариноват за 25 минути. Нарежете 4 лука, 2 домати на кубчета, големи моркови.

Поставете тигана на голям огън и веднага изсипете месото върху растителното масло, за да не се изгори. След няколко минути, когато телешкото се зачервява, добавете лука и след това морковите. Огънят е минимален. Натрошете лука и лука и сложете чесъна в тенджера с домати. Оставя се да се задушава за 25 минути.

Телешко с вино

С гореща вода, изсипете 300 грама телешко месо и гответе за 10 минути. Разбийте бульона и измийте месото в студена вода. Сложете в тенджера, излейте половин чаша бяло сухо вино и добавете вода до нивото на месото. Добавете нарязан лук, скилидка чесън, целина, поръсете със сол, черен пипер. Задушете за час и половина на слаб огън. Нарежете 3 български чушки на 4 парчета и ги сложете в тиган. След 5 минути ястието е готово.

Телешко с гъби

Нарежете 300 г телешко, добавете в тенджера, добавете дафинов лист, нарязана лук и 60 грама вода. Задушете на висока температура за 4 минути, а след това за средно 3 минути.

Нарежете 100 г пресни шампанско, прибавете към тигана и оставете да къкри за още 4 минути. След това изсипете половин чаша бяло сухо вино, чаша бульон от месо и половин чаша мляко, увеличете огъня до максимум и задушете в продължение на 2 минути. Разтрийте 20 г масло с 40 г брашно и добавете към бульона, като разбърквате непрекъснато. Изрежете 50 г аспержи, поставете в тенджера с пипер и сол, поръсете с лимонов сок. Комбинирайте жълтъка с 5 грама сметана и изсипете месо. Намалете топлината. Когато месото стане меко, ястието е готово.

Сушено телешко с боровинки

Резени режат един килограм телешко пюре, запържете в дълбока тиган в зехтин. Настържете голям лук и разтрийте 2 моркови. Добавете към месото. Напълнете малко вода. Задушете в продължение на 10 минути. Поставете чаша боровинки, черен пипер, сол, микс, покриване. Да се гасят 25 минути. Сложете в саксия, поръсете с настъргано сирене и поставете за 20 минути във фурната.

Задушено телешко с пипер

Смесват се 40 г брашно със сушени босилек, манджар и мащерка, както и с пресен нарязан зелен лук, сол и черен пипер. Нарежете 600 г телешко месо в дълги тънки пръти, разбъркайте с останалите съставки. Нарежете крушката. Разбъркайте нарязани 2 сладки пиперки. Лук и чушки се запържват и поставят върху чиния. В тигана сварете месото и го извадете отстрани. Изсипете 100 г бяло сухо вино и чаша бульон в същия тиган. Запалете. Когато течността се вари наполовина, добавете месо и зеленчуци, както и 40 г заквасена сметана, сол, черен пипер. Изсипете на кипене на слаб огън. Пожарът се изключва и се сервира телешко с макарони.