Cupcakes "Red Velvet": рецепта, особено за готвене и коментари

Оригинални торти на тестото с ярко червен цвят може да изненада всички гости на гала-събитието. Украсен с деликатен крем с масло, на вкус, те не се мерят с и най-изтънчения десерти. За да научите как да се пекат тарталети "Red Velvet", прегледи на които съдържат само положителни коментари и възхищение, да се обсъди в нашата статия. Тук ние предлагаме няколко опции, за да се подготвят вкусни сладолед.

Произходът на "червено кадифе"

Cupcakes (кексчета) "Red Velvet" първоначално са били изготвени в съответствие с рецептата на торта на червено кадифе. В контекста на тези сладкиши наподобява кадифе, откъде е имало такова интересно име. Самата торта е измислен в Америка и подготвени през 30-те години на XX век, както и за много кратко време е станал много популярен във всички англоговорящи страни. Причината за изготвянето му е спадът в потребителското търсене за сладкарски изделия в момента на най-голямата световна финансова криза. За да привлече вниманието на купувачите, сладкари са дошли, за да цвят гъба сок торти цвекло. Благодарение на неговата концентрация е възможно да се получат различни цветове на тесто: от мек розово до червеникаво-кафяв.

Следваща рецепта е леко променена. През 1972 г. американският сладкаря Джеймс Berd изобретил нова технология на вземане на този десерт. В първоначалната си рецепта добавя какао в тестото за тортата, която, благодарение на оцет, мътеница или кисело мляко, придобива ярко червен цвят, като същевременно се запази вкуса на шоколада. Когато преплитане традиционно се използва за печене крем на основата на крема сирене.

Скоро имаше тарталети "Red Velvet", рецепта, която почти не се различава от класическия тортата. Порция мъфини с крем станаха по-високо търсене и популярност сред феновете на оригиналния сладкото и десерти.

Cupcakes "Red Velvet": класически рецепти

Това е изненадващо меки тарталети тестото с червена и сладка сметана сирене крема. Въпреки това, вкусни и ефектни торти могат да бъдат украсени с по съвсем различен начин, но след това тя ще бъде малко по-различен десерт.

Въпреки, че рецептата за печене означава, че за да се получи ярки цветове, за да се постигне достатъчна реакция оцет и мътеница (мътеница) какао, сладкари все още се използват в подготовката на боя. Така че се красива, с еднакъв цвят в теста, тарталети "Red Velvet".

Рецептата на подготовка се състои от следните етапи:

1. Фурна предварително загрята до 180 градуса.
2. В отделна купа се пресява заедно сухи съставки: брашно (260 г), сол и бакпулвер (от половин чаена лъжичка.), Какао на прах (4 чаена лъжичка.) Ванилия.
3. Масло масло (125 ж) се бита до буйни състояние, след което към него се прибавят 2 яйца и захар (300 г).
4. В отделен съд, се смесва с кисело мляко или суроватка (240 мл) и течно багрило (2 часа. Лъжици). В случай на употреба на веществото, в сухо състояние, той ще има нужда от 2 пъти по-малък.
5. Багрилото се добавя към теглото на масло, след това се добавя на пресяват сухи съставки.
6. Средства за гасене на сода оцет (за 1 час. Лъжица съставки) и влиза в тестото, след което веднага крадат всяко едно нещо, върху formochkam (попълнено форми 2/3) и се изпраща на фурната за 25 минути.
7. От тази сума от продукти е около 20 тарталети.
8. За сметана на високо съдържание на мазнини крем (33-38%) в количество от 300 мл. След това, в отделна купа сметана извара (450 гр) ( "Almette" или "Филаделфия"). се добавя прах (110 г) и ванилин. Постепенно сиренето трябва да бъде въведен преди бита сметана върхове.
9. С помощта на сладкарски чанта крем се прилага към охладените кексчета.

Тест Рецепта за тарталети растително масло

Не по-малко вкусно, меки и пухкави тарталети са получени въз основа на растително масло е без мирис. Те се приготвят по същия начин, както е показано в предишния рецептата кексчета "Red Velvet".

описание Рецепта е да изпълнява следната последователност от операции:

1. В голяма купа се комбинират сухи съставки като брашно (370 д) и захар (300 г), какао и бакпулвер (1 супена лъжица. Лъжица), сол (¼ ч. Лъжици) и пепел (1 час. Лъжица).
2. След смесване на сухи съставки в купата задвижване на яйца (3 бр.), Зеленчуци (за предпочитане зехтин) масло (280 мл), същото количество мляко или суроватка (може да замени сметана и сметана в равни пропорции).
3. последната въведена на гел багрило (червен) (2 часа. лъжици).
4. Тарталети изпечени 15 минути при 180 градуса.

Cupcakes "Червено кадифе" крем от крема сирене

От извара превръща вкусна крем с деликатна структура, която притежава формата си перфектно. Като база съставка може да отнеме сиренето "Almette" или "Филаделфия". В допълнение, ще трябва масло, прах и екстракт от ванилия.

Подготовка на крема в следната последователност:

1. Охладената извара (340 ж) с камшик смесител меко масло (120 грама) в продължение на 5 минути.
2. Добавете пудра захар (100 г), и ванилия екстракт (1 час. Лъжица).
3. Нанесете крема върху блатове и страничните части на торта. Cool.

За да се подготви крема с различен цвят в кремаво извара ще трябва да добавите 2 супени лъжици от ягоди или други плодове или Бери пюре. Cream става доста гъста, добре държи формата си, тя не капе от двете страни на тортата.

"Red Velvet": рецепта с цвекло тарталети

Всички онези, които не могат да вземат решение относно използването на боята в тестото, като тарталети рецепта на базата на червено цвекло пюре. За тази сурово цвекло белени, втрива на ренде глоба и пасатор размахване. Общо ще трябва ½ чаша картофено пюре.

Как да се пекат тарталети "червено кадифе"? подготовка Рецепта започва с тестото. Първо, растително масло (1,5 чаши) бита със захарта (280 гр) и ванилин. След добавят яйца (2 бр.) И течна маса на основата на суроватка (1 бр.), Оцет (1 час. Лъжица) и цвекло. След това постепенно се добавя течната маса брашно (270 г), бакпулвер (на 1 час. Лъжица), суши се прах цвекло и какао (при 3 супени лъжици. Лъжици).

Cupcakes се пекат на 175 градуса за около 20 минути.

Тарталети с крем глазура

Това са реални мини кексчета с вкусна обледеняване са перфектни като десерт на детски парти. Трудно е да се намери някой, който не би искал тарталети "червено кадифе".

Рецептата за получаване на глазура е крем на базата на крема сирене и мляко добавя (приблизително 30 мл на 60 г извара и 100 грама на високо съдържание на мазнини масло). В резултат на това трябва да се получи глазура по-малко плътна текстура в сравнение с крем, но не по-малко вкусно. Много хора като този вариант декориране тарталети.

Рецепта тарталети с масло крем в два цвята

Голяма почивка украшение ще бъде двуцветен тарталети с крем. От тестото за печене е червен, оптимално в този случай, се подготвят на крема, който съчетава в същия цвят и бяло. За да се подготви директно кексчета "Red Velvet", рецептата може да предприеме някое от тези, които са били представени по-горе, например въз основа на растително масло и мътеница.

За двуцветен крем трябва да бие меко масло (125 д) в продължение на 2 минути. Постепенно въвеждане на кремообразно сирене (340 д) и същото количество пудра захар. Част от крема за смяна в отделна купа и добавете към него червения прах храна. След това, двете маси трябва да бъдат поставени в различни чанти за готвене (файлове пакети), охлажда се и се всеки един от тях има отвор около 1 см. След това, двата файла, за да се измести голяма чанта за готвене с дюза, "звезда" и място, с помощта на крем тарталети.

Други опции крем кексчета

Предлагаме ви две възможности крем торти. Приземен кафе с шоколад-наситен цвят и не по-малко ярък вкус. За подготовката му първо бита при висока скорост на миксера меко масло (100 г) се въвежда постепенно в какао (50 г) прах (120 г), една чаена лъжичка на кафе (разтворим) и разтопен шоколад (70 г). Преди да нанесете крема, трябва да се охлажда, така че по-добре е да се задържат на тарталети.

Дори и най-вкусни тарталети рецепта за "червено кадифе" може да направи още по-добре чрез подготовка вкусна крем. За подготовката му, първи мастен сметана (100 мл), след това на кремообразно сирене (500 д) и прах (100 г). Той се оказва по-лесно в сравнение с традиционните крем от извара с масло, но има същата нежна и едновременно с плътна структура.

Тайните на готвене на вкусни тарталети

Следните предложения ще ви помогнат да се подготвят най-вкусните кексчета "Red Velvet":

• богат червено багрило тест дава гел водоразтворим. Трябва да се обърне особено внимание, като мастноразтворими боя никога няма да дадат такова интензивен цвят;
• Печене от естествен пюре изберете сладки сортове от цвекло;
• тайна нежен крем с плътна структура се използва за изготвянето му е много студено крема сирене и много меко масло.