"Saguday": рецептата. "Saguday" на скумрията, на бяла риба от сьомга, бяла риба: рецепти снимки

Ястия от риба са не само вкусни, но и много полезни. Особено, ако те се готви от сурово полуфабрикат с минимална обработка. Става въпрос за това ястие като saguday. В тази статия, ние предлагаме няколко варианта за което го прави. Ще имате възможност да изберете рецепта sagudaya на различни видове риби.

Какво е това ястие?

Saguday - бърз и гъвкав закуска. Ястието произхожда и е най-често срещаната в северната част на Русия. Подгответе го само пресни храни, удобство. В този случай, рибата не се подлагат на топлинна обработка. Рецепти могат да се различават, но в основата си остава същата. Традиционно се използва: риба, масло, лук, подправки и малко кисело база. Като цяло, това ястие е готов след петнадесет минути.

Необходимо е да се подготвят някои от рибите?

Ако го направите saguday класически рецепта съдържа указания, които трябва да се използват само бяла риба. Tradionno като се базира на месото от бяла риба, липан и бяла риба. В нашата група има и рецепти с червена риба.

Но това не е най-важното. Основното правило при избора на други полу. Месото трябва да е само прясна, тъй като ще бъдат доставени без термична обработка. В идеалния случай, разбира се, ако уловената риба и избивани точно пред храната подготвени. Но това не винаги работи.

Как да се определи свежестта на полу-готовия продукт, ако го закупили в магазина? Ние избирам основните правила:

• На първо място, липсата на подут корем.
• На второ място, рибата трябва да има лъскава, ос на люспи.
• На трето място, хрилете на прясна риба, обхванати и ярко червено.
• Четвърто, полу-готовия продукт може да има неприятна миризма.
• Пето, когато бъде натиснат прясна риба еластичен и плътен.

Трудности при получаването на този съд се появяват в полу-рязането. Затова е препоръчително да се използва филе, пуснати на петдесет минути във фризера. В противен случай, като същевременно се намаляват воля риба овесена каша, но не и на отделни парчета.

Рецепта: saguday скумрия

За да започнете Бърк охладено скумрия. Отрежете опашката, главата и перките. Нарежете корема и внимателно извадете вътрешността. Измива няколко пъти в течаща вода и obsushivayut. На следващо място, внимателно извадете кожата, изрежете гръбнакът и да премахнете всички кости.

Carcass скумрия трябва да бъдат разделени на две части, нарязани на малки парченца не по-дебели от един сантиметър. Сложете нарязания на ситно рибата към резервоара. Onion фино котлет и се измива. Да се поклони, разпределени на максималния размер на сок, се препоръчва да се намали по специален начин. Die нарязани на две части и се нарязва на тънки ивици заедно, отколкото през. Смесва се с рибата и се оставя в продължение на десет минути.

Ние ви предлагаме не съвсем традиционен saguday скумрия. Рецептата трябва да бъдат допълнени със специална превръзка. Две големи супени лъжици груби сол, малкият - захар, черен пипер, суши копър, магданоз, няколко листа от лаврово смила в хаван. Подправка микс с риба и лук. Оставете за десет до петнадесет минути. Скумрия трябва да накиснете благоуханни аромати. Голяма лъжица 9 процента на оцет за разтваряне на три супени лъжици преварена вода. Добавяне на всички риби, разбърква се добре и се изсипва растително масло.

Скумрия практически би трябвало да плуват в марината. Ако това не стане, тогава ще трябва да се добавят растително масло и оцет малко. Покрийте съда с капак и се постави на една нощ на хладно място. На сутринта всички добре. Антената е напълно готов.

Saguday на Cisco

Това е - традиционно ястие, което е общо за езерото Байкал. Нека се спрем на това как да се подготвят saguday на Cisco. Рецептата е много проста и бърза.

Вземете половин килограм риба, за да се отстрани кожата й, се разделят на филето и се нарязва на малки парченца. техният размер не трябва да превишава една сантиметър. Голям лук нарязани и попари с вряла вода. В резултат на това на зеленчуци ще бъде по-хрупкави и да полага допълнителни горчивината. Разбъркайте лука, заедно с рибата и се оставя в продължение на двадесет минути. След това добавете черен пипер, малко олио, сол и сок от половин лимон. Разбъркайте всичко много внимателно, оставете да кисне. След 15 минути на съда е готова. Възможно е да се добави резена пресен авокадо, ивички червен лук и пресни билки.

Saguday бяла риба

Кук това ястие се препоръчва само охладени филета. В този случай, по-високо качество на saguday бяла риба. Рецептата е малко по-различно от предишната версия.

Рибата се нарязва на филийки два сантиметра. Правейки това се препоръчва от другата страна на зърното. Сложете всичко в стъклена чиния, добавете лук, черен пипер и сол. Леко разбъркайте и подправете с лимонов сок (или оцет). Ястието се поставя на хладно място за един час. Преди да сервирате, разбъркайте добре всички съставки.

Saguday на розов сьомга. рецепта

Подгответе се, че не е толкова често. Можете да предложите друг вариант saguday ястия. Рецептата не съдържа оцет. Dish в резултат на един много оригинален и ароматен.

Pink кора сьомга и котлет. Добави пипер, сол, суши копър и шест големи лъжици растително масло, лук пръстени. Разбъркайте добре. Ситно котлет, а не да изтръгне пет скилидки чесън. Разбъркайте всичко заедно, за да се измести в емайла тиган, покрийте и поставете в хладилника. време на ецване, ще зависи от предпочитанията на вкус. Сервирайте ястието се препоръчва с пресен магданоз, маслини, лук и нарязани на кубчета краставица.

Saguday сьомга

Повече мазнини се получава, вкусна и питателна от съда на сьомга.

Ние ви предлагаме голям saguday-рецепта. Снимка показва какво трябва да се намали броя на рибите.

С цел да се направи гладка и красива, ние препоръчваме следните съвети. Охладени рибни филета преди нарязване необходима малко замразени. Ние продължаваме нататък.

На дъска за рязане изсипва тънък слой от голям сол. Най-високо разпространение тънко нарязан риба. Топ попълнете щедро сол. Оставете сьомга и половина часа. В случай, че има възможност, че срокът може да бъде увеличен. На първо място, по това време на месото се открояват всички вредни вещества. На второ място, това ще доведе до увеличаване на саламура движение сокове в рибата.

Бял лук, нарязани на кубчета и се изсипва вряща вода. В резултат на това няма допълнително горчивината и характерния аромат. Накълцайте куп копър. Добави зеленчуци за риба, заедно с голяма лъжица захар и същото количество оцет devyatiprotsentnogo. Смесете всичко и се оставя за известно време. Ние трябва да направим кисели лук.

Риба да се премине в гевгир и изплакнете обилно с течаща вода. Оставете да стъкло излишната течност. микс Риба с лук. Star анасон да хомогенизира в хаванче и се добавя към ястието. Добавете зехтин, нарязани на кубчета краставица и любимите подправки. Разбърква се добре. Преди да сервирате, поръсете с лимонов сок.

Saguday - вкусна и здравословна закуска. Ние препоръчваме да се опита да се готви.