Ароматна и сочна месо в капитанската

Месо в капитанската е една от тези рецепти, които не губят своята популярност с течение на времето. След топли ястия месо - сърдечен, красиви и полезни. Много съветски семейства това ястие е корона, и всяка домакиня го готвя, да се направят корекции в процеса на готвене, броя и необходимата набор от продукти. В тази статия ще намерите най-често срещаните и вкусни варианти, което го прави.

Месо в капитанската

съставки:

- седемстотин грама свинско месо (говеждо месо);

- един фунт на гъби (гора или гъби);

- две малки крушки;

- двеста грама сирене;

- малък. (200 д) буркан от майонеза;

- малко растително масло;

- пипер и сол.

Получаване. Вземете месо, старателно измити, извадете сухожилия и plenochki. Нарежете на малки парченца в цяла зърното. Сложете порционни парче на борда, се покрива с фолио и леко отблъскване на чука и от двете страни.

Изплакнете и чисти гъби, нарязани на кубчета и тяхната голяма, за да изпържи масло, докато старт злато. Лукът semirings режим и лежеше наполовина в тигана, който ще се пекат месото в капитана. На следващо място, изваждам месото отблъснати, той гъби. На върха на оставащия слой направи лък. Три сирене на ренде глоба и ги pritrushivaem лук. И най-горния слой - на окото, майонеза.

Ами загрята фурна (220 градуса) и се връща тиган с месо. Печете около четиридесет минути.

Месо по капитанската лента (растителен)

Съставки.

- четиристотинграма телешко месо (свинско месо);

- три основни картофен клубен;

- един голям лук;

- няколко домати;

- една голяма чушка;

- двеста грама сирене;

- polbanochki грах;

- зелена светлина (копър или магданоз);

- пипер, сол.

- майонеза.

Получаване. Месо (за предпочитане филе или филе) изплакване, отстраняване на всички ненужни (филм, сухожилие) и се нарязва на малки парченца порции през влакната. Beat с чук. Дъното на тавичка с зехтин щедро грес. Ние разпределяме отблъснати месо, добавете малко го сол, черен пипер и масло майонезата.

Лук чисти и нарязани на тънки полу-пръстени. С пипер стрък отстранете семената и нарязани на ивици. Измитите домати, нарязани филийки. Картофи чисти и нарязани на филийки средна дебелина. Месо на слоеве разпространяват нарязан лук, пипер и домати. Поръсете всички грах и разпространение на картофените филии. Promazyvayut картофено слой майонеза. Щедро поръсете отгоре с настърган кашкавал. Форма покритие с фолио.

Фурната се загрява и да изпрати обратно на месото в капитана. Пече се около час. За да получите вкусна златисто-кафява коричка сирене, десет минути преди края на готвенето премахване на фолиото и dogotavlivaem месо в открита форма.

Месо в капитанската (с гъби и "Бешамел" сос)

Това е една от рецептите, когато месото не е отговорност получаване в тавичка и частите малък skovorodochkah или плоски форми.

съставки:

- килограмова свинско филе ;

- две лампи;

- осем малки картофи;

- сто грама сирене

- няколко супени лъжици растително масло;

- четиристотин грама гъби;

- сол.

"Бешамел" За соса:

- сто грама масло;

- малко концентриран бульон;

- супена лъжица брашно;

- двеста и петдесет грама крем с 20%;

- сол

- по искане на подправките (индийско орехче, черен пипер и т.н.)

Получаване. Картофени клубени се промиват и варят в единна до половина (15 минути). Охлаждане зеленчуци са обелени и нарязани на филийки с дебелина на средата. Гъби, нарязани на тънки филийки и се запържва до златисто.

За соса в тиган или тенджера тежки габарит на, разтопете маслото, добавете брашното и разбъркайте добре, нарушавайки всички бучки. След като масата започне да се балон (важно е, че тя не може да промени цвета си) се изсипва в 3-4 супени лъжици бульон, и се разбърква непрекъснато, да се въведе тънка струя охладения крем. Подправете със сол и се добавят подправките.

Месо нарязани по влакното в като много части, колкото са форми. С тази сума, както е посочено в рецептата, четирите въртящи части. Отблъсквай я. В долната част на формите разпилени нарязан лук пръстени, то отблъснати месо. Тогава гъби и картофи. Изсипете слой от картофи сос "Бешамел" и се поръсва с настърган кашкавал. Пече се в продължение на половин час при 220 градуса.

Надяваме се, че с тези рецепти, въпросът за това как да се готви месото в капитанската няма да бъде от значение.

Бон апети!