Вкусна и дебел слива кетчуп за зимата

Въпреки странната комбинация от плодове и зеленчуци от кетчуп от сливи, домашно приготвена, се оказва много вкусно и ароматно. В този сос може да се презарежда абсолютно всяко ястие. Особено, той е като паста и гулаш с различни сосове.

Кетчуп слива: рецепта

Компоненти за детайла:

• зрели домати - 3 кг;
• презрели слива лилаво - 1 кг;
• бял лук - 4 глави;
• Ябълките голям зелен - 4 бр.;
• захар пясък - пълна чаша;
• сол - чаена лъжичка;
• земята бахар - малка лъжица;
• На прах канела - малка лъжица;
• Карамфил прах - чаена лъжичка;
• оцет - 50 мл.

плодове обработка

За да се слива кетчуп оказа вкусна, е необходимо за осигуряването на покупка само узрели плодове. След неузрели съставки са твърде тежки и кисели, което влияе неблагоприятно върху вкуса и текстурата на детайла. Трябва да се отбележи, че за изготвянето на този сос е най-добре да си купи меки лилави сливи. Те трябва да бъдат добре измити, отстранете семената, а след това нарязани на четвъртинки. Също така е необходимо да се изплаква ябълките, отстранете кутията за семена с тях и нарежете на кубчета.

обработка на зеленчуци

В допълнение към плодове, кетчуп слива включва в членския си зеленчуци: зрели домати и лук бели лук. Тези компоненти трябва да се измиват, почистват, ако е необходимо, и се нарязва на малки кубчета. Ако желаете, продукти могат да бъдат представени натрошени в блендер или кафемелачка, но това не е необходимо, тъй като в бъдеще те все още ще се разнищват през ситото.

Процесът на задушени зеленчуци

Рецепта кетчуп сливи фаза изисква лечение на всички съставки на топлина. За да започнете, по-рано преработени плодове и зеленчуци трябва да бъдат поставени в голям тиган с дебело под и стени, и след това те се смесват добре и бавно да доведе до възпаление. След това, съдържанието на съдовете трябва да покриват и продължават да гасят часа най-малко една година и половина. През това време, всички съставки трансформирани в вискозно еднакво суспензия гъста консистенция.

Процесът на смилане зеленчуци и плодове

След това изгасва продукти, те трябва да бъдат отстранени от котлона и се охлади леко. На следващо място, ние трябва да се сложи ситна цедка над дълбока купа и се смила на цялата каша. В резултат на това, трябва да се получи ароматно и гъста маса, както и ненужно торта, която може да бъде изхвърлен.

Последният етап в получаването на сос

Кетчуп сливи трябва да се поставят в малки стерилизирани буркани. Но преди това варени каша трябва да се поставя обратно на котлона и оставете да заври, след което постепенно се добавя захар, канела на прах, сол, карамфил и бахар черен. В този състав на съставките трябва да къкри за около 10-13 минути, а след това да ги излеят оцет и отстранете от огъня. На следващо място, искате да разпространявате соса и се търкаля до банките.

След кетчуп от зеленчуци и плодове се охлади, е необходимо да се отстранява охлаждащата камера или свод. В такъв място детайла може да се съхранява в продължение на 5-8 месеца.