Един от най-вкусните гъби растат в почти всички европейски част на Русия, смята манатарки. Такова интересно име са получили благодарение на кафява шапка, която има мазна и хлъзгава повърхност. Всички видове хранителни масла, така че те се събират през цялото време. Като правило, масло гъби растат в иглолистни култури, без подраст по ръбовете и поляни, добре осветени от слънцето. Масивната събирането на тези гъби се произвежда, като се започне от първия месец на лятото и преди замръзване. На петрола прави голямо разнообразие от ястия - салати, печено, супи. И, разбира се, те се маринова. Смята се оптимален метод за ецване на подготовка, тъй като гората дава подаръци на вкусна вкус и аромат. В тази статия ще обсъдим как да се подготви гъби greasers, как да го сложа в разтвор и да се запази. Всъщност, за да се подготвят за зимата тази закуска не е трудно, най-важното - внимателно се справи с гъби и използвайте стерилен контейнер.
Моля, имайте предвид, че процесът на подготовка трябва да се приема с най-голяма сериозност. Важно е внимателно да се стерилизира шишета и почистване на първоначалния продукт, тъй като неправилно приготвени консерви са чудесно място за развъждане на опасни бактерии. Така че, нека да видим как да туршия гъби манатарки. След като сте събрани или купени гъби, те трябва да бъдат добре почистени и обработени. Препоръчително е да не се отложи работата до по-късно, тъй като гъби масло са много нетрайни. Дори и в хладилника може да се съхранява до 15 часа. Чисти сушени гъби трябва малък остър нож. Преди почистване гъби масло не се измиват и не се мокри, в противен случай те ще станат хлъзгави. С капачката задължително заснемат филма, премахнете всички лоши, червясал площи и премахване на замърсяванията. След гъби са поставени в чиста вода за половин час. След otmokaniya пясък и мръсотия остатъци ги изплакват в подсолена вода няколко пъти. Всичко вече е готов за мариноване гъби.
Готвене на гъби greasers. Как да се маринова младите малки предмети
След почистване и измиване масловки задължително варени в продължение на 20 минути, след като солена вода кипи. Получената пяна се отстранява след готвене гъби се поставят в решето за източване на излишната течност. За да се подготви масло Гъби в марината, ще се нуждаете от следните съставки:
- малки гъби - 1 кг;
- сол голяма - 1 супена лъжица. л.
- Захар - L; 0.5 часа..
- лаврови - 5 парчета.
- гроздов оцет 6% - 3 супени лъжици. л.
- Карамфил - 3 бр.;
- пипер - 10 бр.
Докато нашите гъби са в гевгир, подготвя марината запълване. Към това се излива в тиган половин литър вода, има поставени сол, захар, карамфил, пипер, дафинов лист и добавете оцет. С настоящето пикантни смес под обратен хладник. Ние го в масло гъби и се вари 10 минути. След това извадете гъбите и разширява в стъклени буркани. Попълнете цялата тази красота марината. Важно: контейнери, предварително стерилизирани внимателно в продължение на 30 минути. Банките затворени с пластмасови капачки (също добро предварително сварено). Опазване се съхранява в хладилник.
Колко хубаво, за да получите през зимата и да се насладите на тези мариновани гъби! Рецепта: манатарки аромат на банки може да бъде слаб разтвор на оцет, гарнитура с лук пръстени или към тях се прибавят малко количество растително масло. Това е всичко, невероятно вкусно студено ястие е готова. Сега, че знаете как да се готвя гъби greasers, как да го сложа в разтвор и да се запази. Бон апети!