Възможно ли е да има една река миди? Как да се готви тези мекотели

На бреговете на много реки, потоци и потоци в гъсти храсталаци, всеки може да се съберат определен брой миди в черупки. Но много въпроси възникват около годността, тяхната полезност ... и като цяло - какво речни миди? Как да се готви ги за да не се тровят и да получите удоволствие от такива необичайни ястия?

Речните миди: Не бих се отровиха ...

Основната храна на речните миди са многобройни микроорганизми в цялото му разнообразие. По този начин, тези миди са един вид филтър, пречистване на родния езерце. Смята се, че присъствието на миди в реката показва определена чистота на водите му. Въпреки това, за безопасност, се препоръчва да се въздържат от ядене на тези мекотели, ако водата в техните местообитания изглежда подозрително на външен вид, цвят и мирис.

Годни за консумация?

Годни за консумация, са почти всички речни миди. Можете да ядете и тези, които ще на реката, както и тези, чиито местообитания е блато, и тези, които живеят в езерото - най-важното е, че водата в езерото е свеж и чист. И още един предпоставка: дръзки да консумират храна от тези миди трябва да бъде точно и стриктно да се придържат към технологията на приготвянето им, тъй като (както живеят естествени филтри) речни миди се натрупват много неприятно и доста вредно за организма. По този начин, неправилната подготовка на речните миди може да доведе до трагични последици.

Подготовка преди продукт

Мидите могат да бъдат сглобени независимо, могат да бъдат закупени в замразено състояние (обелени и unbrushed). Замразени храни трябва да бъдат размразени. Миди трябва да бъде старателно измити, и тези, в черупката, - без прах, пясък и отломки на всички канали, конци на кръстопътя на вентилите трябва да бъдат отстранени.

Между другото, всички черупките не са отворили врати след първичната термична обработка, трябва да се изхвърлят, без да съжалявате - продуктът вътре все още е сгрешено.

При обработка е открит след термично "лечение" (готвене, пържене и така нататък. Н.) мекотело черупки вътрешните органи обикновено се отстраняват, въпреки че има вентилатори, които консумират този деликатес изцяло.

Всичко за пикник!

Представете си, че по време на отдих на открито изведнъж се оказва, речните миди. Как да ги подготви просто, надеждно и вкусно? промива, обелени отпадъците на миди трябва да бъде напоена в смес от вода и оцет (което тя трябва да бъде 2 пъти повече) и обещаваща количество сол. Това марината тиня и мирис унищожи вредните микроорганизми. През 20-30 минути сте готови да се готви - да ги пече на скара над огъня. Отворените мидите пържен леко напръскани с масло и се добавят малко сол. Е, ако прибрано раница или кошница за пикник достъпно хрян "Wasabi" и няколко връзки от всякакъв зеленина - това е най-доброто за тази подправка ястие.

супа от миди

Тази супа се готви добре на характера на прясно уловена черупковите - ако те се излива в горещата слънчева позиция след 10 минути, те са малко по-отворени. Остава да се вмъкне нож в пъти, завъртете и отваряне на корпуса. Изрежете от подножието на миди - и това е най-голямото деликатес. Забележителната и двете на морските и речните миди. Как да се готви по - вече не е проблем. Получава месо трябва да се измиват най-малко три пъти в чиста вода. От пречистени fileychikov миди сготвени говеждо-чай, където един от мидите са на 2 части вода. Подправки могат да добавят такива, и за предпочитане повече. Чорбата трябва да бъде приготвена за най-малко 20 минути, така че топлината е убил всички възможни вредители и паразити. Казват, че тази супа е рязък прилив на жизненост.

Печени миди река

Има много възможности за това как да се подготвят миди река. Рецепти варират като методите на преработка, както и качеството на закупените суровини - миди могат да се използват или не се пречиства, малки и средни. Но стига текстовете, че е време за работа.

Отделете няколко парчета лук, измийте и фино котлет ситно. Обелете и прокара няколко скилидки чесън, пармезан (100 г) решетка, нарежете лъч магданоз.

Дълбокото тигана (непременно с дебела дъно) вари вода, изсипва чаша сухо бяло вино, добавете нарязан лук и ниски миди. Кук на максимална топлина за около 5 минути, покрити, и след това, за да получите, извадете един (!) Сгънете на всички тези опити за черупки.

В отделна купа се смесват получава сирене, чесън, магданоз, черен пипер трета лъжица чили прах и половин килограм бели галета, добавят се 3 десертни лъжици зехтин и разбъркайте добре.

На печене мивка легна миди, всеки един от тях, за да запълни получената смес и се слага в предварително загрята на 200 ° С фурна за 15 минути.

Задушени миди река

Тук във форма и обелени и замразени и черупките на речни миди. Как да ги готвя в соса? Това е въпрос, който в момента се обърне специално внимание. Килограм миди в подсолена вода се източва, поставени в тенджера, покрийте чаша бяло vina- "бисквити" (заместител розово или сайдер) и оставете да къкри за около 10 минути.

Целина, средни лук с прясна розмарин и мащерка, ситно нарязан. Целина и лук Скара до прозрачност в растително масло (за предпочитане - зехтин), след това се добавят към нарязан билки и къкри за 2-3 минути.

Две яйчни жълтъци да блъскат с чаша заквасена сметана и се изсипва на мидите, след това добавете завършен zazharku, една четвърт чаена лъжичка червен лют пипер, сол на вкус, шафран и разбъркайте добре. След това трябва да къкри ястието на среден огън, докато сгъстяване, regulyarnopomeshivaya и да не позволим на ястие къкри.

Тези миди с сос е добро картофки.