Гъба супа - вкусно ястие

Въпреки факта, че гъбните супи са популярни сред нашите стюардеси, този вид супа се заобикаля незаслужено от тяхното внимание и гъбната супа може да се превърне в истинска декорация на всяка маса. Има много рецепти за това вкусно ястие. Само малко от тях са представени на вашето внимание. Тайната на готварските супи е, че почти всяка обикновена супа може да се превърне в необичайно първо ястие.

Тази супа е предназначена за домакини с минимален опит, тъй като в нейната рецепта няма нищо сложно. За приготвянето му трябва да вземете 5-6 чаши гъбен бульон, 400 г от всякакви гъби, 4 картофа, 2 скилидки чесън, среден лук, 1 малък морков, 2 лаврови листа, 4 грах черен пипер, малко парче масло (30 г) Растително масло, корен от магданоз. За да украсите ястието, ще ви трябва пресни зеленчуци риган, магданоз, босилек, копър.

Преди всичко гъбите се варят. Най-вкусната супа от гъби се получава от пресни гъби, но в екстремни случаи може да се вари и да се изсуши, като се накисва няколко часа предварително. Сварете гъбите, докато бъдат готови да бъдат хвърлени в гевгир. Ако сте сигурни за качеството на варени гъби, бульонът може безопасно да се използва за по-нататъшно готвене и ако готвите супа от пюре от гъби с съмнителен произход, най-добре е да източите бульона. Много домакини обичат гъби бульон за да даде допълнителен аромат на ястие, а някои предпочитат да го замени с чиста вода. Всичко зависи от вашия вкус и предпочитания.

В саксия с бульон или вода, сложете няколко парчета магданоз и грах от черен пипер. Лукът е фино настърган и пържен в тиган в растително масло с нарязани моркови и чесън. Условието за печене трябва да бъде такова, че всички съставки да бъдат карамелизирани. За да направите това, продуктите се оформят на силно нагряван тиган, след което огънят се намалява и вече на малък огън продуктите изчезват около половин час. Разбърквайте понякога при разбъркване. Преди края на пърженето, огънят отново се увеличава и към него се прибавя брашно, което трябва да се загрее в тигана за най-малко 5 минути. В печено се изсипва малко бульон или вода и мъчи всичко това на малък огън за 3 минути.

По време на приготвянето на печене картофите се обелват и фино нарязани. Добавя се в кипяща вода и се приготвя, докато се приготви, след което се добавят фино нарязани гъби, пържени, половин зелени, дафинови листа, масло. По това време супа картофено пюре от гъби са осолени. Много хора предпочитат да доведат картофите до пълно храносмилане, защото мислят, че супата е по-вкусна. Тази рецепта за гъбна супа осигурява инфузия на готовия продукт под топла кърпа за около 15 минути. От това ястие, супа пюре се подготвя лесно. В блендера всички твърди продукти за супа се раздробяват, след което отново се комбинират с бульона и се загряват. Гъбата супа трябва да се смеси напълно, докато се получи нежна консистенция. След 5 минути варене в супата, добавете останалите зеленчуци и масло.

Някои gourmets в тази супа са добавяне на сметана със сурово яйце, което се изсипва с гъб супа почти преди готова. Тази супа е много нежна и задоволяваща.

Можете да направите отлично супа пюре от бели гъби. За да го направите, трябва да преминете почистени и измити гъби чрез месомелачка. Гъбата маса се поставя в тенджера, добавят се 40 г масло масло, половин моркови, средно обелени крушка. Всички тези продукти трябва да бъдат малко изцедени при малък огън за 45 минути. Добавете 250 ml вода към тигана и го довеждайте до кипене. По това време в супата саксия пържено 2 супени лъжици. Лъжици брашно с 30 мл масло. В тези продукти, изсипете 1 литър мляко, сложете задушени гъби, след като свалите морковите и лука от тях. Всички съставки се приготвят за 20 минути. По това време, трябва да сол на супа, да го напълни с масло и два яйчни жълтъка. Добавете към него 200 мл крем. Всички съставки се бият в миксер и се изсипват в чинии.