Кюфтета на министрите на ситно пилешко филе: рецепта

Много от кулинарията се превърна ежедневието храна на обикновените хора. Но пример за обратното твърде много. Вземете една и съща среща на министрите котлети. Те могат да се готви през делничните дни, а в празничната трапеза. Въпреки грандиозния име, направили тези кюфтета лесно и бързо. Опитайте се да подготви това ястие, вие получавате не по-лошо, отколкото в луксозен ресторант!

Каква е разликата котлетите в срещата на министрите

Подгответе ги от пилешки гърди, но не превърта в месомелачка, както се прави с конвенционални котлети. За министерски ястия филе нужда от нож, за да пресече зърното на тънки ивици, а къси. В краен случай е възможно да се направят малки кубчета. Основното, което да се запомни - бургери не се приготвят от срещата на министрите на превъртели в месо месомелачка.

Второ, разликата между полуготов продукт - съставка за пълнене снопове. Към месото се превърна лепкав и подлежат на допълнително формоване, не го добавете брашното и напоено средината на хляба и нишесте. Може би само обичайното яйце, черен пипер и сол влезе в пържоли нарязани ниво министри.

Рецептата има друга функция - специално подготвен галета. Накарайте ги от питката за трохи, нарязани на тънки клинове. Тази панировка добавя специален вкус и е украсена с изглед на крайния продукт. Така че няма да се срамуваш да представят оферти на масата, такива банички. Те са нежни и сочни вътре, просто се стопи в устата си, и покрити външни искрено свеж.

Малко история

Има няколко версии, които са свързани с името на продукта.

В съветските времена, кетъринга е било връчено пиле, панирано в галета. Менюто може да се намери под различни имена: "котлет дьо Will", "шницел в столицата", ". Капиталови котлети" Това ястие е евтин и вкусни, толкова популярна.

Собствениците на столове искаха да продават котлети пилешки гърди скъпо, но това е необходимо, за да ги представя на клиентите като деликатес. Посетителите са казали, че яденето на това вкусно ястие, да се почувствате като истински министри. Оттам идва и името - "ниво министри."

Друга версия твърди, че името на котлетите, напротив, искам да се опрости. Правителството не е била печеливша министерско произход на името. Добър Пилешко филе в социалистическа страна не може да си позволи да всички, не само на върха на властта. Затова котлети министрите станал известен като столица шницел.

Използвани готвене

• Дъска.
• Sharp кухненски нож.
• Храни филм.
• Месо tenderizer.
• Corolla.
• Лъжица.
• Тиган.
• Fork.

Съставки за класическа рецепта

• Пиле - едно парче (гр 300).
• Масло - една супена лъжица.
• Яйца - един или два.
• Трохи питката - няколко парчета.
• Нишесте (царевично или картофено) - две супени лъжици.
• Сол и подправки на вкус.
• Слънчогледово олио за пържене.

Готвене пържоли в срещата на министрите

Пилешко филе реже с нож, от другата страна на зърното на малки ивици не са дълги. По-подробни размер плочи: дължина - няколко см, ширина - не повече от дебелина см - около три милиметра.

Полученият мляно месо и подправки, добавете сол на вкус. Пилешки котлети в министерска добре в унисон с тези подправки като розов и бял пипер и индийско орехче. Подправки могат да бъдат заменени от една капка оцет или бяло вино. Сега сложи омекотена масло и се месят старателно кайма. Можете да го направите с лъжица.

Разделят се жълтъци и белтъци от тяхното начало енергично разбиване размахване или електрически миксер. Предварително трябва да добавите щипка сол, за да се издигне на пяна добре. Уиск трябва да образуват върхове. На по-строгите са те, толкова по-добре. Внимателно въведе масата в плънка.

Сега, за да постави плънка нишестето и разбъркайте отново. Ръце, които са малки банички. Пилешки гърди могат да се изолират сок, така че трябва панировка за пържене. Тя, подобно на масло, е тайната съставка и се приготвя по специален начин.

На първо място, се подготвят галета. За пилето е най-подходящ руло или бял хляб. По-добре не се вземат пресни сладкарски изделия, както и вчера или онзи ден. Вие със сигурност може да експериментирате с черен хляб, но по традиция тези бургери са изработени от бяло.

Нарежете хляба в обикновени парчета. Премахване на земната кора, ние само трябва троха. Нарежете го на малки и тънки клинове. На този етап те могат да бъдат поръсени със сол, подправки, или напоена с чесново масло, но това е въпрос на вкус. Ние събрахме клинове за печене лист и изпраща във фурната, загрята до сто градуса. На изхода трябва да се окаже, хрупкави крутони.

Сега да образуваните банички са министерска пилешко филе, да ги натопи в жълтъка и след това равномерно paniruem ostyvshimi бисквити в един слой. Особено усърден домакиня стигне дотам, че който е залепен върху крутоните.

На топъл тиган излея слънчогледово масло. Тя трябва да бъде достатъчно, за да я държи наполовина покрити кюфтета. Полуфабрикати запържва на среден огън, докато бисквитите станат красив златист цвят. Готовият продукт се разпространява върху кухненска кърпа, даде да се отцеди излишната мазнина, тъй като маслото се получава пиле министрите.

Рецепта шницел в срещата на министрите

По принцип този вид пържоли ниво министри. Само шницел не е нужно да се готви плънка, тоест чрез рязане да се забъркваш с малкия блок. Използвани кръста пиле, разделено на няколко части. Тяхното малко рита кухня чук prisalivaem и потърка с подправки на вкус.

Едната страна на филето намазва с омекотена масло, като сандвич. след това се сгънат на две или навити в плика. След това всичко е едно и също: потапяне в яйце панировка и пържене филийки сухар. Т.е. шницел подготвя точно като котлети министрите пилешко филе.

Съставки за опростена кюфтета рецепти

• Част от филе.
• Едно яйце.
• Две или три супени лъжици майонеза.
• Една супена лъжица нишесте.
• Сол и подправки на вкус.
• Слънчогледово олио за пържене.

Готвене пържоли в срещата на министрите в бързината

Можете да използвате не само филетата, но също така и в други части на пилето. Месото се нарязва на кубчета от около един сантиметър. Сега трябва да се добави в мляно останалите съставки: яйца, майонеза, нишесте, сол, подправки и се разбърква. Получената маса на съгласуваност трябва да прилича на oladushek тесто.

В тиган с горещо масло се разпространява една супена лъжица смляно месо. Фрай от двете страни. Ястието се оказва един и същ сочно, както и на класическата рецепта.

забележка

Такива банички могат да се приготвят с добавка на сирене от крехко свинско, заешко и дори червено месо риба: пъстърва или сьомга.

Яжте пресни зеленчуци или друга любима гарнитура.

Опитайте се да кандидатстват за обяд или вечеря на бургери-министри, и вашето семейство ще иска отново и отново да се готви тази вкусно ястие!