Каква трябва да бъде рецептата на пилешки дробчета

Правилно приготвени ястия от пилешки дробчета винаги е търсил и вкусно, и много от тях спадат към категорията на деликатеси.

В допълнение, черният дроб пиле е много полезен. Препоръчва се като тоник, когато се възстановява от тежка болест, умора, повишено стрес, синдром на хроничната умора, нарушено зрение. Също ястия от пилешки дробчета се считат за подходящи за деца, тъй като фолиева киселина се намира в излишък в черния дроб на пиле и повишава имунитета "отговорен" за развитието на системата на кръвообращението.

Към завърши ястието се оказа вкусна, много е важно да се използва пресен черен дроб. Нищо чудно, че всяка рецепта на пилешки дроб започва така: "Вземете Fresh пилешки дроб."

Как трябва да изглежда свеж пилешки дроб.

При закупуване на черния дроб трябва да се обърне внимание на следните неща:

1. цвят на черния дроб трябва да бъде червено-кафяв.
2. Повърхността трябва да бъде гладки парчета. Отпуснатите и напукана повърхност поражда съмнения за свежестта на продукта.
3. парчетата нарязана следва да бъдат еднакви и не трябва да съдържат кръвни съсиреци или други чужди включвания. Равен предполага, че птицата е здрав.
4. Не трябва да има миризма. Като силна миризма, характерна за черния дроб, се казва в началото на разлагане, миризма на гниене - по-висока степен на него.

Кук, пилешки дробчета много начини, защото този продукт е заслужено обичан от всички световни кухни. С избирането на рецепта пилешки черен дроб, трябва да обърнете внимание на следните характеристики:

1. Черният дроб достига готови много бързо, докато в процеса на готвене е силно губи влага и се вцепенява. Следователно, времето за готвене на продукта трябва да бъде малка.
2. Заваръчна черния дроб има добра способност да абсорбира мазнините от всякакъв произход, което го прави привлекателен компонент пастети, колбаси или ролки.
3. Пилешки дроб идеално се съчетава с много продукти. Гарнира се за това може да бъде всеки зърнени храни, картофено пюре, зеленчуци и гъби. Особено вкусна и нежна пилешки дроб се получава, като го печете в сметанов сос. Задушени пилешки дробчета също otaetsya меки и сочни.

Ние даваме няколко прости начини за приготвяне на пилешки дроб.

Рецептата на пилешки дробчета, с пържен лук.

съставки:

• Пресни пилешки дробчета - 300-400 грама
• две средни лук
• сол, черен пипер, кориандър, горчица семена
• олио - 2-3 супени лъжици

Получаване:

Чернодробно прочистване от кръвта и филмите, измийте и сгънете в гевгир да водно стъкло. Лук почистват, не нарязани с дебелина пръстени. Загрейте тиган и се изсипва върху него масло. Хвърлят лука на тенджерата и разбъркване от време на време, той се пържат до светло жълт на цвят.

Споделете чернодробни филийки в един слой. Сол и черен пипер, добавете подправките. Когато долната страна е златисто кафяво, флип черния дроб, малко prisolit. Намалете огъня и покриване на тиган с капак. Запържваме черния дроб в продължение на 5-7 минути. Готовата ястие може да бъде украсена с много зеленина.

Рецептата на пилешки дробчета, задушени с гъби в сметана или сметана.

съставки:

• Пресни пилешки дробчета - 300-400 грама
• мастни (не по-малко от 20%) некисел прясно крем или сметана - 150-200 гр
• гъби пресни гъби - 200-300 грама
• сол, черен пипер, подправки на вкус
• масло - 1 супена лъжица
• малко любимите пресни билки (магданоз, копър)

Получаване.

Чернодробна очисти от филмите и кръвта, изплакнете, оставя да се отцеди вода. Гъбите се измиват, нарязани на половини. На горещ тиган, разтопете маслото сложи черния дроб и гъби. Фрай на силен огън за 5-7 минути, се обръщат периодично. Подправете с подправки и билки. Добави заквасена сметана или сметана, разбърква се, намаляване на топлинна енергия и капак. Оставете да къкри още 5-6 минути. Преди да изключите добавка ситно нарязан Зелените.

Необходимо е да се затопли малко, за да се избегне срив заквасена сметана (крем), преди да добавите към черния дроб: Важно.