Как вкусна риба СРЮ? Съвети и трикове

Както е известно, рибата трябва да бъдат включени в диетата в продължение на най-малко два или три пъти седмично. От него можете да се готви много различни ястия. Най-популярните от студени закуски - желе и мариновани риби. Един класически първо ястие е, разбира се, ароматен ухо. Разнообразие от втори и да кажа не. Най-простият от тях - пържена риба. Но не всички новак любовница знае всички правила на готвене розови филийки. В тази статия ще говорим за това как вкусна рибата се пържи. Може би полезни съвети полезни и опитни готвачи, които знаят много за "риба" случаи.

Основните тайни на колко вкусни риби се запържва

Качеството на продукта

При закупуване на риба, обърнете внимание на свежестта - е ключът към успешното готвене. Marine обикновено се продават замразени. Но, имайки предвид правилата за това как да се изпържи вкусно речни риби, по-добре откажете за живи екземпляри.

Почистване и изкормване

Морските риби се продават изкормени и почистени, тя трябва да се отстрани само големи перки и изплакнете добре вътре в корема. Над реката все още трябва да работим усилено. За да бъде по-лесно за почистване на скалите, рибата трябва да търка със сол. Бъдете особено внимателни при отстраняване на червата, тъй като има опасност да навреди на жлъчния мехур (в този случай, веднага изплакнете пулпата да се избегне гранясване). От главата на рибата, че е необходимо да се премахне хрилете.

Каква трябва да бъде дебелината на парчетата?

Една от тайните на това как вкусна рибата се пържи, в зависимост от размера на продукта. Малка река и някои разновидности на морето (например, мойва), за да се подготвят по-добре като цяло, като внимавате да не преварявам. По-голяма риба преди това се нарязва на парчета, необходими. Порция части трябва да са приблизително три см дебелина. Когато по-голям размер, след пържене трябва да се извърши допълнителна обработка (пече във фурна или задушено в дълбок тиган сос).

предварително третиране

Всеки пържена риба ще по-добър вкус, ако тя е по-рано (около час и половина преди началото на готвенето) prisolit. На килограм от продукта изисква около супена лъжица сол, и преди да започне nyzhno риба изплакнете със студена вода и се изхвърли в гевгир за източване на течността. За предварително мариноване да използвате и подправки на вкус - черен пипер, подправки за риба, сушени билки и др.

Какво по-добро използване - тесто или с брашно?

При вземането на решение как вкусна риба СРЮ, вие сте, разбира се, мисля за метода на животновъдството. Използване на едно от следните: тесто свеж, прах от сух хляб или брашно. Първият метод е най-подходящ за готвене малки парчета сочна обезкостено. Вторият - по-традиционен и се счита за универсална за всички видове риба. В много рецепти намерили интересно тълкуване на тесто - предварителни обгръща парчета първите в разбитото яйце и след това в брашно.

Как вкусна червена риба СРЮ?

Спрете избора в тази ситуация да се пекат във фурната или на скара. В резултат на това, можете да получите почивка хранене с много вкус. Вие искате да получите обилно ядене и обем? Обкова риба, посочени във формата на филийки картофи и се поръсва сирене отгоре. Прекрасна готово ястие е готов! Бон апети!