Как да готвя картофи: Малки тайни

Тя ще изглежда, че отговорът на въпроса как да се готвя картофи, знае всяка жена, с много ранна възраст - това е една от първите курсове, които се учат в крехка възраст под внимателното наблюдение на майка или баба. Но, въпреки това, тя е често, защото - както всички добре знаят за такова просто нещо като картофи, и се готви вкусно я откаже. Каква е тайната? Нека се опитаме да се систематизират всичко, което знаем за това "кулинарни изкушения".

Така че, да готвя картофите в най-различни начини:

• изолация;
• филии с различни съставки;
• за картофено пюре;
• за салати.

За всеки един от тези варианти има своите малки трикове, така че въпросът за това как да приготвят вкусни картофи не може да бъде ясен отговор - зависи от това, което го сготвите.

За да готвя картофите в кожата си, трябва на първо място трябва да изберете същите копия размер, или на един картоф е все още суров, а другият ще започне да се вари мека. Тогава всичките ми плодове обилно с течаща вода. Полагане чисти картофи в саксия или кана и залейте със студена вода, така че да покрие напълно цялото съдържание. Леко посоляваме да се предотврати напукване на кожата, както и бързо загряване оставете да заври. След това намали огъня и се покрива с капак, се готви за около половин час. Когато картофите са готови, излейте водата и оставете в тигана преди сервиране.

Един от най-вкусните ястия страна - един картоф с различни сосове и дресинги, варени филийки. Как да готвя картофи филийки? Основната тайна - това е правилният избор на кореноплодни растения. Най-вкусни, хрупкави и ароматно ястие се получава от млади картофи. Когато готвенето й има своя финес - тези картофи е необходимо да поставят само в гореща вода. Варени го за дълги - 15-20 минути, в зависимост от големината на парчетата и сол не трябва веднага, но след завиране. С завършен картофи излива вода и се прибавя съставки. Това може да е слънчогледово олио или масло, чесън, билки, майонеза, сосове, или който и да е друг. Чиния разбърква добре, за да се разпредели равномерно пълнене, и служи на масата горещо.

Картофена салата готвене за малко по-различен от другите методи за готвене. На първо място, трябва да изберете за тази скорбяла сортове с грудки с малки размери. Как да готвя картофи , така че да не се помрачи, и не стане воднисто? За да направите това, добавете малко вода в саламура от краставици или кисело зеле. Ако нито едното, нито другото, отговарят на оцет. Водата в тенджера с варени картофи за салатата трябва да е малко, и веднага след готовност всичко, което трябва да се отцеди течността.

Картофено пюре - това е любимата детска гарнитура на всеки. Но как да се готвя картофите , така че сосът е омекнало, ароматно и въздух? Основното правило за готвене в този случай - да се направи всичко възможно най-бързо, за да се намали загубата на хранителни вещества. Следователно, за пречистват картофено пюре, нарязани парчета от среден размер, и понижава в вече вряща подсолена вода. Варени картофи за картофено пюре под капака. Ако имате прекалено брашнените картофи, варени мека който започва още преди да е готов, той се отцеди с почти всички от водата след 10-15 минути след началото на готвенето и да доведе до готовността, с минимално ниво на водата вътре в капака. След това изсипете цялата течност и веднага започнете да печелите със соса. Ако картофите имат време да се охлади, вкусно ястие няма да успее - това е вискозен и лепкава и цялата пищност и високомерие изчезне. Намачкайте картофите с масло, сметана или мляко, добавете сурово яйце (Само внимавайте да не пресичам) и черен пипер на вкус. Особено лесно гарнитура получава, ако камшик го с помощта на миксер с добавянето на големи количества топло мляко.