Как да готвя пържена риба в тиган? Рецепта стъпка по стъпка

В студения сезон ежедневното меню трябва да съдържа колкото се може повече белтъчини, сърдечни ястия. Сред многото най-често използвани ястия, със сигурност има пържена риба. В тиган е най-добре да се приготвят ястия от малки речни проби, като се изрязват труповете, за да се омекотят костите. Също така вкусни и сочни парчета се получават от морски филета. Има някои тайни за това как да готвя пържена риба. Рецептата с фотографията показва какво трябва да измиете парчетата, преди да ги спуснете незабавно във врящо масло. Статията дава подробни препоръки и съвети при работа.

Как да готвя пържена риба в тиган? Подготвителен етап

Всеки продукт, било то риба или месо, се оказва особено сочен и вкусен, ако е предварително маринован. В екстремни случаи е достатъчно поне мирисът на рибата или целият образец да се разбърква с малко количество сол и да се остави масата да престои при стайна температура. Филето може да се използва като цяло парче със среден размер (с дебелина не повече от два сантиметра). Поръсете го отгоре с леко сол и подправки и след пет до десет минути продължете с пърженето. Изплакнете с вода слой от подправки от повърхността не е необходимо.

Какво трябва да бъде изпечено преди пържене на пържена риба в тиган

Като обвиващи компоненти обикновеното брашно се използва най-често. Друг начин на хляб е да се потопите в тестото - тестото. Ето защо, вкусът е много различна пържена риба в тиган. Рецептата за тази статия е донякъде сложна. Облицовката се извършва на три етапа. Вземете парче от малко promarinovannoy риба и се търкаля в брашно. След това го потапяйте в разбитите яйца. В заключение, поръсете рибата от всички страни с галета. Такава част, която е останала такава, може да се свали на горещ тиган във врящо масло и да се приготви следващото филе. В същото време всички риби не трябва да се обработват незабавно.

По-долу са необходими съставките за приготвяне на петстотин до шестстотин грама рибни филета (около четири до пет парчета).

За мариниране:

- таблица. 1 супена лъжица сол;

- половината от братовчедите. Лъжици черен смлян пипер.

За хляб:

- три или четири маси. Лъжици от брашно;

- две или три сурови яйца;

- Две или три маси. Лъжици от галета.

За пържене:

- чаша растително масло.

Ако искате вкусна хрупкава коричка, гответе десерта. Смесете чаша мляко и кайне. Лъжица сол с брашно. Съгласно консистенцията на сместа трябва да се получи като средна плътност на заквасена сметана. Потопете се на парчета риба и се запържвайте с горещо масло по обичайния начин. При завъртане на филето се образува хрупкава червеникава кора.

Как да готвя пържена риба в тиган? Привеждане на продукта в готовност

Поставете продукта в олио, изчакайте пет до седем минути. След това завъртете и изпържете филето от другата страна. Важно е да изберете правилния режим на пържене, така че съда вътре да е сочен в същото време, но не суров. При желание рибата може да бъде гасена в доматен и сметанов сос. Сервирайте се на маса с гарнитура под формата на картофено пюре или натрошен ориз. Бон апетит!