Тартатите с хайвер са красив дизайн и изискан вкус

Според правилата на етикета винаги трябва да има студени закуски на масата . И искам да изглеждат оригинални и вкусни. Ето защо, за красивия дизайн на шведската маса, и само за тържествени домашни празници тарталети с хайвер винаги ще отговарят.

Тарталети са малка кошница от тесто, което от своя страна може да бъде прясно, мая или пирожковим. Тя вече зависи от предпочитанията на домакинята и нейните кулинарни умения. Пълнежът е невероятно с разнообразието му. Често тарталети са направени с хайвер, но може да има сортове със зеленчуков пълнеж или месо, както и със сладко пълнеж, който се сервира като десерт. Те са удобни за декориране на масата поради формата му, както и яркостта на компонентите на пълнежа. Но тартатите с хайвер винаги са много интересни.

За тарталети с хайвер се обърна нежно и току-що се разтопи в устата, трябва да сте в състояние да подготви тестото правилно. Тя не трябва да бъде твърде крехка, но твърде гъста и тежка. Тя ще изисква следните компоненти: пшенично брашно 250-300 грама, яйца - 2 броя, маргарин или масло - 100 грама, заквасена сметана (от 15% съдържание на мазнини) - 100 грама, 5 грама сол на маса. Разбийте яйцата и солта със смесител в пяна, добавете заквасена сметана и смесете всичко, докато стане гладко. В купа се изсипва пресятото пресяване през сито с фино сито (след това тестото ще бъде буйно и по-светло), добавете настъргания маргарин и разбъркайте до еднаква консистенция (ще получите същия размер). Постепенно изсипете течните съставки и първо разбъркайте тестото с миксер, а когато стане достатъчно стръмна - ръцете. Тестото трябва да бъде добре оформено, така че ако е необходимо, добавете още брашно. Разтрогва се и се оставя да стои за известно време (най-малко 15-20 минути) на масата при температура 18-26 ° C. Това е необходимо за по-доброто подуване на глутена, което ще го направи по-еластично.

Подготовката на тарталети включва използването на метални форми, практически във всяка къща. Първо, извадете тестото с дебелина не повече от 3 мм и изрежете кръговете с импровизирани средства (с помощта на ръба на чашата) с размери 1-1,5 см по-големи от широката обиколка на коша. Това се прави така, че когато тестото се постави вътре в матрицата и когато има шлайфане по контурите, се формира джанта, която ще бъде страничните стени на тартатите. Формите се подгряват предварително във фурната и след това ги изсипваме с парчета тесто. Сложете го на скарата и се печете в пещ при 180 ° С в продължение на 10-17 минути до златисто кафяво. Извадете кошниците и ги оставяйте да се охладят в продължение на 4 минути. Обръщаме и изваждаме готовия тарталет.

Внимателните домакини подготвят тарталети за съхранение. И да се подготви пълнеж е въпрос на няколко минути. Така че винаги ще имате красива украса на ястието, а с аромати можете да експериментирате. Ако няма време за резервиране и готвене тарталети, тогава можете да закупите готови полуготови продукти в магазина.

За да се приготвят тарталети с червен хайвер, имаме нужда от следните продукти за пълнене: червен хайвер - 150 грама, яйца - 2 броя, крема сирене (или всяко сирище) - 200 грама. Вместо сирене, можете да използвате сирене, прецедено чрез сито, облечено с висококалорична майонеза. Ако желаете, можете да добавите скариди месо (150 грама). Самата скарида трябва първо да се свали в стръмна вряла вода в продължение на 3-6 минути и да се извади шумно, да се почисти и нарязва на тънки ивици. Яйцата се вари силно и решетка на средно ренде. Комбинирайте масата на сиренето със скариди, добавете яйцата, напълнете я с майонеза (в този случай майонеза трябва да се използва салата за по-добро импрегниране на пълнежа). След това е необходимо да се напълнят охладените тарталети с тази маса с височина 1 см, сложете червения хайвер на един ред в същия ред. Тарталети с хайвер са готови. Ние служим като студена закуска, както и за аперитив и кафе паузи.