Как да избера най-подходящия зехтина?

Зехтинът се счита за задължителен компонент на по-голямата част от италиански ястия, а също така се използва като отлично козметично. Вкусни и ароматен продукт на маслиново плод е просто незаменим за овлажняване на кожата, както и за подобряване на състоянието на косата. Но нещата не са толкова прости - трябва да знаете как да изберете висококачествен зехтин, така че наистина е ефективна и не разочарова. Ще помогне да се определи избора на няколко опции.

Как да изберем добър зехтин? Първа стъпка

На първо място, оправи какви са видовете този продукт. Масло, означен с надпис девица, той се счита за много високо качество. Този продукт се използва за извличане на древна технология. Маркиране отличава екстра върджин масло първо студено пресовано. Това е максималната качество, с приятен плодов вкус и ползване напълно запазена маслини. Това бутилка, която казва, изискан, като правило, не трябва да съдържа много високо качество на продукта. Ясно е, жълто масло, което се произвежда от суровини от средно качество, без маслинови нотки на вкуса и без хранителни вещества в състава. Ако няма петрол марка, е смес от рафиниран продукт и студено-пресовани масла. Има и специален вид - pomas. Това е продукт на плодови остатъци маслинови получени след екстракция. Смята се, не много на качеството и производствените страни не е популярно. В Испания същия тип масло, наречено orujo.

Как да изберем зехтин? втората стъпка

След като сте научили наизуст маркировката, можете да преминете към други методи за определяне на качеството. На първо място, това е цвят, вкус и мирис. Как да изберем зехтин в цвят? Опитайте се да намерите продукта тъмножълт цвят. Той се смята за признак на високо качество. Като цяло, цвета на маслото може да бъде както тъмно кафяво и светло зелено, с различни нюанси. Тя се определя от степента на зрялост на маслините - зеленикаво масло се прави от неузрели плодове и леко горчив вкус, виолетово-син цвят дава на зрели маслини, и много узрели продукти наситено жълта. Черен цвят масло дава маслините, които попадат на земята. Такава степен ще бъде сладък вкус. Как да изберем зехтин на вкус? Ако имате възможност да опитат продукта, вие знаете, че вкусът не е да бъде гранясало или косвено. В качеството на маслото, ще вкусят от подправки, билки, бадеми, леко горчиви. Ако смятате, че вкусът на орехи, краставици, метал, земя, сол или мухъл, продуктът определено е с лошо качество и произведени с нарушения на технологиите. Как да изберем зехтин миризмата? Почти същото като на вкуса. Основното правило - миризмата трябва да бъде приятен, тръпчив и тревист. Странични миризми сигнал с ниско качество или неправилно технология. Масло с неприятна миризма трябва да се избягва, както в готвенето и в козметични процедури, както нищо друго освен вреда, те няма да се направи.