Как да привличам сметаната със захарта: Прости съвети

За някой, празнични домакинска работа се превърне в истинско удоволствие, но този път често е свързана с главоболие за домакини. В края на краищата, трябва да напиша добро меню, за да задоволят всички вкусове и особености на всеки гост, за да излезе с оформление на маса, изберете покривка и салфетки. Работи на масата, а времето за всички възложени не толкова много. Но тук, основните ястия са избрани, продуктите, необходими за тяхната подготовка, също идва най-отговорното нещо - десерт. Дори и в наше време, когато сте готови да изберете луксозен сладко ястие лесно, много жени предпочитат да го готвя сам.

Един от основните компоненти на повечето десерти са бита сметана. Този прекрасен продукт може да бъде сладка като отделно ястие, и идеално допълнение плод на салатата, торта и всички домашно. В почти всеки супермаркет продава цилиндри, треперене, което може лесно да получите въздух кремообразна пяна. Въпреки това, броят им е много по-ниско от цената, а понякога и качеството не е доволен. Решението е просто - изготвя сметана себе си. Тя ще изглежда, че няма нищо по-просто от, както крема камшик със захар. Но това не е толкова лесно, колкото изглежда на пръв поглед. Има няколко правила, които да помогнат за предотвратяването на често срещаните грешки. Така че, нека да разберете как да събирам сметаната със захарта добре.

Първо трябва да се определи съдържанието на крема мазнини. Има едно правило - най-пълното толкова по-добре. Идеалният вариант е продукт с масова фракция на мазнини от 33%. Но какво, ако такава ръка, но само по-малко мазнини? Възниква въпросът как да привличам сметана 10% мазнини и е възможно да се наложи да получите същия вкусен десерт. По-добре е да не се опитват, защото резултатите са разочароващи ясно. Такава мазнини сметана за разбиване, течност също.

Как да привличам сметана 20% мазнини? Ето това е възможен вариант. Можете да добавите малко желатин или специален фиксатор, който се продава в магазините. Плътност и да даде една четвърт от лимонов сок. Желатинът трябва да бъде старателно разтварят в гореща вода, така че всички храни са изчезнали, хладно и след това добавете сметаната. И за да направите това най-добре е да има в процеса на разбиване, в противен случай кремът се разбърква лошо.

Преди да се пристъпи към подготовката на крема, трябва да реши какво и как те набият. Сметана и захар е най-доброто съчетание с миксер или на ръка размахване. Не е необходимо да се сместа в смесител, или резултатът ще бъде незадоволително. От силния смесване на масата се сгъсти прекалено много и да се превърне в масло. Така че, ако решите да използвате блендер, започнете месене постепенно се променя режима на скоростта. Времето, необходимо е малко - от 1 до 5 минути.

Преди да започнете да се направи нещо с крем, не забравяйте предварително да ги охлади. Но бъдете внимателни, че те не се замразява. В противен случай капризен маса отново разделена на две части, и вместо желания десерт, имате под ръка, ще бъде масло. Препоръчва се също така да се охлади ястията, които ще размахване и инструменти. Вие може да се приготви чрез поставяне на купа със сметана го изсипва в друг, а пространството между тях се запълва с лед.

Всеки знае, че захарта зърна са много слабо разтворим в студени течности. Но докато кремът камшик? Със захар ще трябва да се направи една проста манипулация - това е прах направи. Това няма да е лесно, ако имате една картечница у дома. В подразбиране пудра захар може да се купи. Добавете го като желатин по-добре вече в процеса.

Мога ли да използвам в готвенето селски сметана, съдържанието на мазнини, което обикновено е много по-висока закупен? Да, можете да, но само при условие, че те ще се разреди с ледена вода. Тогава десерт не е прекалено мазен и тежък за храносмилането.