Как да се готви калмари салата?

Доскоро такива морски дарове като скариди, миди и калмари, са нови за по-голямата част от руснаците. Сега всичко това може да се купи във всеки супермаркет. Днес разказваме за това как да се чисти и готви калмари и как да ги готвя вкусна салата.

Полезните свойства

калмари месо - не само за деликатес и много ценен продукт. Той съдържа микроелементи и вещества, необходими за нормалното функциониране на всички системи в организма.

Основната стойност на сепия - присъствието в състава на натрий, калий и йод. Именно тези минерали са отговорни за нормалното щитовидната жлеза.

Калмар съдържа протеин, който лесно се абсорбира от тялото, нейното напълване с енергия. Също така, той има много аминокиселини, подобрява зрението и метаболитни процеси.

Горепосочените свойства се проявяват само при използването на прясно приготвени сепия. Сухи и пушени труп носят на тялото да използва по-малко.

Правила за подбор калмари

Ще отидем до магазина. Съответният отдел на широка гама от калмари: обелени, замразени, сурови, и така нататък. Какво да избера? Идеално - прясно уловена сепия. Но това е наистина само в градовете, разположени в близост до океана. Поради това е възможно да се управлява и замразени храни.

Преди да направите покупка, е необходимо внимателно да прегледат стоките. Цвят калмари трупове варира от бяло до розово лилаво. Наличието на жълт цвят означава, че продуктът е замразен и размразени няколко пъти. Закупуването на калмари трябва да отпадне. Подгответе се от тях вкусно ястие няма да работи.

почистване

За да научите как да се готви замразена сепия, ние ще говорим по-късно. И сега ние се пристъпи към тяхното лечение. За да започнете, трябва да размразите продукт. Пакетът със съдържанието в дълбок съд, пълен с топла вода. Размразяване може да продължи от 30 минути до 1,5 часа. Много домакини за ускоряване на сепия се изсипва гореща вода. Но това в никакъв случай не може да се направи. Защото тогава продуктът ще се влоши.

Когато калмари размразяват напълно, вие сте готови да свалят филми. В действителност, тя трябва да се движат. Просто сложете трупа в купа, изсипва вряща вода и веднага го слеят. След това водата от чешмата премахне пръстите тънък слой. Премахване на вътрешността, наподобяващ лента от пластмаса.

Как да се готви калмари

Мненията готвачи по този въпрос се разминават. Някои хора вярват, че за готвене на месо калмари трябва 10-15 минути, за определяне на бавен огън. Други смятат, че този процес трябва да отнеме няколко секунди. Така че в края на краищата - как да се готвя? Меки сепия, получени чрез варене в продължение на 30 минути. Те са значително намалени по размер. Труповете са нарязани пръстени пържени и поднесени с гарнитура.

Как да се готви калмари? В идеалния случай, този процес изглежда така:

• в малък пот излива 1 литър вода;
• прибавя 1 ч. л. сол;
• чака точки на кипене;
• опция пут lavrushku и пипер;
• калмари труп се поставя във вряща вода, да речем до 10, и извадете го;
• разпространение на чиния, така че правя други трупове.

други опции

Калмари, приготвени, не само в тигана. Модерна домакиня може да избере и по-удобен вариант. Става дума за спасителни уреди.

Как да се готви калмари в двойно дъно

В специален контейнер труп положи чрез задаване на таймера. сепия за готвене на пара 10-12 минути. Всичко зависи от техническите характеристики на устройството.

Как да се готви в сепия multivarka

Изберете режима на "Пара". Сложете таймер за 5-10 минути. Единственият отрицателен готвача задушени калмари е отсъствие бульон. Но това може да се приготвя отделно с помощта на малка тенджера. Или представи трупа, варени със сос за рибни ястия. Продължете по ваша преценка.

Как да се готви калмари в микровълновата

Ние ще трябва топлоустойчив контейнер. Ние разпределяме го почистени и измити трупа, изсипете лимоновия сок и се покрива с капак. Времето за готвене на калмари в микровълновата мощност на 700-850 вата е на 2 минути. При завършване бип сигнал процес.

Салата с калмари (класически рецепта)

Храни комплект:

• две лампи;
• И половина кутии от грах;
• 300 г сепия;
• един домати;
• маслини - 14 броя;
• Междинно съединение червен пипер;
• подправки (копър семена, суши копър).

За плънката:

• половин лимон;
• 125 грама от кисело мляко;
• 1 час. L. горчица;
• 4 супени лъжици. л. зехтин.

За маринатата:

• 1 супена лъжица. л. захар и сол;
• стрък копър;
• 5 на чл. л. ябълков оцет.

Получаване:

1. Ясно лука и нарязани на половинки пръстени, поставени в стъклен буркан. Покрийте до затваряне. Има също така изпращат нарязан зелен лук. Направете марината. За да направите това, смесете захарта, оцета и сол в чаша преварена вода. Вземи марината изливат лук. Затваряне на бурканчето с пластмасов капак. Старателно се разбърква. Събирането в хладилник в продължение на половин час.

2. Ясно трупът на калмари. Това е, което ни е казано по-горе. Как да се готви калмари в салата? В тенджера налейте вода и изчакайте, докато започне да ври. Добавете сол и сушени билки и подправки. Калмар тури във вода. Кук за 12-15 минути при затворен капак. След това трупът е отметната назад в гевгир. Ще чакаме, докато не изстине.

3. Измийте доматите. Нарежете ги на кубчета. Ние изпращаме в купа за салата.

4. Получаване на работа чушки. Премахване на семена. Месото се нарязва на кубчета и се добавят към доматите.

5. Отворете един буркан зелен грах. Изхвърля се течността. Точно половината от съдържанието на брега лежаха в купа.

6. кланични трупове сепия нарязват на ивици. Кораб в купа с другите съставки.

7. Нашите кисели лук. Трябва да се източи и внимателно стиснете парчета. След това добавете лука в купа.

8. Отворете един буркан с маслини. Желателно е, че те са без костилка. Маслини целия кораб в салата.

9. Направете дресинг. В купа изсипете киселото мляко. Добавете зехтина и горчицата. Капка лимонова кора настъргани и лежи в превръзка. Разбъркайте добре съставките.

10. Добавяне на превръзката да купа за салата. Остава да се разбърква ястието и да го връчи на масата. Да ви е сладко!

правила за запазване на

За да научите как да се готви калмари на салата, вече знаете. Но какво, ако след готвенето е на няколко трупове? Можете да ги отстрани в хладилника. При температура на 6 ... + 8 ⁰ ° С, те не се съхраняват повече от един ден. Ако в близко бъдеще, вие няма да се яде месо от калмари, най-добре е да ги премахнете във фризера. Може да има повече от един месец.

послеслов

Ние говорихме за това как да се готви калмари. Този процес не отнема много време. Основното нещо - да следвате инструкциите, описани в статията. В резултат на това ще имате вкусна и здравословна салата. Можете да експериментирате със създаването на нови ястия с добавянето на варени калмари.