Как да се готви класически чийзкейк?

Този традиционен американски деликатес е популярна в цял свят, а напоследък все повече и повече фенове в нашата страна. Има 2 вида сирене торта : готвени с помощта на печене и варени "студен процес" с получаването на гел. Чийзкейк класически искам да се науча да готвя много домакини, така че по-долу ви представяме рецепти за приготвянето му.

За да се подготви тази деликатна торта, ще трябва тези съставки: 750 г заквасена сметана 25% мазнини, 200 грама обикновени бисквити, 3 протеинови, 5 жълтъка, 120 грама захар, 2st. Лъжица карамел, ванилия захар пакет. За стандарт чийзкейк прилага меко сирене "Филаделфия", но в нашите магазини все още е трудно да се намери. Вместо това, ние използваме изварата на сирене, закърши от мазнини заквасена сметана. Подготовка на чийзкейк направени в следната последователност:

1. Сложете сметаната в марля, която се сгъва няколко пъти, и то се пресява на сито в продължение на 5 часа. Периодично тази маса може да се завърти от едната страна на другата за по-бързо отделяне на серум. От споменатата маса на крем за 5 часа може да се изправи до 150 мл серум.
2. От различни бисквитки изложени страничен в широка тавичка. Друга маслена е оцветен с фини трохи и се излива на дъното на калъпа.
3. Whites и жълтъци от яйца се смесва много добре със захарта и ванилията. Яйце захар смес се смесва със серум, получен след източване на масата на сирене.
4. Получават се чрез смесване на масата се поставя в отливката, и неговата повърхност се заглажда точно.
5. На върха на сиренето и масата на чуждото яйце отоплява с карамел. С нож или вилица карамел се намазва върху повърхността, така че да имат различни модели.
6. Класически печен чийзкейк около 50 минути, когато се нагрява до 180 ° С в пещ. Показване завършен торта е напълно охлажда.

Чийзкейк класически може да бъде приготвена в друга рецепта. За подготовката му изисква следните съставки: маслена - 200g, извара - 600 г, 100 г масло, 35% крем - 100 мл, 2 пакетчета ванилия, 130 грама на захар, 3 яйца.

Чийзкейк класически старт за подготовка мелене бисквитки в трохи. Това може лесно да се направи с помощта на блендер или с помощта на точилка и найлонова торбичка. се добавят Получената бисквитка трохи омекотена масло. Цялата маса се смесват напълно и постави в приготвената тавичка. В долната част на формата, можете да сложите хартия за печене. Маса на трохи и масло трябва малко овен стената и дъното на формата, което му придава формата на кухината. Получава основата необходимо да се постави в хладилник, докато се получава пълнежа.

За пай пълнене микс захар, ванилия захар и крема сирене с помощта на венче. Получената маса се движи в яйцата и отново всичко се смесва старателно.

охлаждане на базата на разпространение на сиренината внимателно изравняване повърхността си. Bottom Пособия с фолио и да го поставите в голяма форма или по дълбок тиган попълнено половина с вода.

Чийзкейк класически печен в пещ, предварително загрята до 170 ° С в продължение на около 90 минути. Повърхността на тортата трябва да бъде леко загрят.

След изключване на фурната охлажда чийзкейк без водната баня директно във фурната при отворена врата за още един час. Друг часа торта трябва да бъде при стайна температура, след което се изпраща в хладилник в продължение на 5 часа. Ако това ще бъде по-дълго в хладилника, той ще бъде още по-вкусни. Когато нож и вилица, за да помогне леко отделяне на чийзкейк от формата и мястото на ястие. Нарежете тортата на сирене с много остър нож, или може да се разпадне грозен.