Как да се готви шоколадова глазура - съвети стюардеси

Какво би могло да бъде по-вкусна шоколадова глазура върху тортата или торти? Вероятно само много попълване. Мнозина предпочитат сладки зъб с купени торти и самун си домашно приготвени лакомства. И толкова много хора се интересуват от това как да се направи една шоколадова глазура у дома. Тъй като това дава глазура печене завършен и елегантен външен вид и вкусовите си качества, също не остави никого безразличен.

Като основа можем да вземем какао или млечен шоколад. Готовият покритието за сладкарски изделия не си струва много в гореща вода утайката, а теглото е равномерно разпределена през съда (торти), е необходимо да се излее глазурата в центъра, и след това с помощта на нож или нож да се простират по протежение на ръбовете.

Как да се готви шоколад покритие на какао? имаме нужда от тази опция: 2 супени лъжици какао, захар - половин чаша горещо мляко - около 4 супени лъжици, масло (меко) масло - 70 гр. Комбинирайте какао и захар, постепенно добавяне на мляко. Необходимо е постоянно да се разбърква цялата маса, за да се избегне образуването на бучки. Получената смес се поставя на пожар и да ври докато получава течен кремообразна консистенция. Махнете тенджерата от котлона и добавете маслото мека. Всичко трябва да се смесва за да даде малко хладно и продуктът може да се полива.

Как да се готви шоколадово покритие директно от най-шоколад? За тази рецепта, ще отнеме малко от останалите съставки: около 100 грама шоколад, масло - 50гр пудра захар - чаша мляко - 5 супени лъжици какао - 3 супени лъжици. лъжици, малко нишесте и ванилия захар. В тиган (или друг контейнер) трябва да се излива млякото и добавете пудра захар. Сложете на огъня и се затопли, докато захарта се разтопи. Постепенно добавете в шоколада на парчета и масло. След това, ние чакаме, докато шоколадът се разтопи. Предотвратяване, добави какао и нишесте. Масата трябва да е постоянно разбъркване, в противен случай се формират бучки, които оказват неблагоприятно влияние върху качеството на глазурата.

Вие можете да препоръчате вкусна глазура от бял шоколад. В този случай, да предприеме следните съставки: бял шоколад - 200 г пудра захар - 170 грама, мляко - 2 супени лъжици. Шоколад на водна баня, за да се стопи, след това добавете една супена лъжица прясно мляко, а след това и пудра захар. Постепенно добавете останалите лъжицата мляко, размахване размахване маса. Това е цялата прост начин, как да се подготви шоколадова глазура от бял шоколад.

Има и друг начин да се подготви този десерт. За да направите това, вземете:

• шоколадов сос: нарязан Горчив шоколад - около 150 гр; вода - 250 грама; заквасена сметана или сметана - около 125гр; захар - около 70 гр;
• за най-глазура: крем - 80 грама, горчив шоколад - около 100 грама, масло безсолно масло - 4 чаени лъжички л, шоколадов сос - 110 гр ..

Как да се готви шоколадова глазура? За да направите това, се смесват съставките за сос шоколад в тигана, сложи на огъня и при непрекъснато разбъркване, да доведе до възпаление. Намаляване на топлина (да се намали), се разбърква с дървена лъжица, докато дебели. разбъркване време от около 10 минути. След това поема глазурата. В тенджера изсипете крема и оставете да заври, постепенно добавете шоколада. Сваля се от огъня и се разбърква непрекъснато. Сложете маслото и се изсипва шоколадов сос. Отново, как да се смесват и обледеняване е готова.

Ние измисли как да се направи шоколадова глазура от какао, бяло, тъмно и горчив шоколад. Завършеният ястието трябва да престои известно време в хладилника. От глазурата може да се направи най-различни украси за сладкиши, торти и други сладкарски изделия. За да направите това, можете да пуснете няколко капки алкохол в глазурата, а след това бързо се разбърква. Оптималният вариант на плътност - това е, когато глазурата стича лъжицата бавно. Замразени глазура показва малко количество алкохол, което трябва да се добави повече. Как да се готви шоколадова глазура Heart, вени и други украшения? Всички по същия начин, както е описано по-горе. За да създадете рисунка, можете да вземете тежка хартия, изсипете черешката в торба сладкиши (може да се излива направо от лъжица, но в този случай, сложни чертежи не изобразяват работят), и притискане, което прави моделите.